Styre или Stire , также известный как Forest Styre , был старым английским сортом сидровых яблок , который раньше был распространен в Форест-оф-Дин . В настоящее время он считается вымершим , но может все еще существовать в старых садах или огородах.
Сорт Styre возник в лесу Дин, где он хорошо рос на местных тонких известняковых почвах: как и несколько других старых сортов яблок, его можно было просто размножать без прививки , укореняя ветки, выдернутые из кроны дерева. [1] Хотя возраст сорта неизвестен, он был явно очень старым, и его название, возможно, имеет англосаксонские корни. [1] Сорт Styre имел репутацию производителя ценного, исключительно ароматного и необычайно крепкого сидра . Джон Филипс в своей поэме 1708 года Cyder называет его «Стиром, самый твердый фрукт» и описывает его как напиток, который долго хранится, мягкий, но обманчиво крепкий. [2]
Пионер американского помолога и политик Уильям Кокс-младший вырастил несколько экземпляров Styre в своем саду в Берлингтоне , штат Нью-Джерси , и в 1817 году заметил, что сорт даже тогда «предположительно прошел зенит своего совершенства и быстро приходит в упадок [в Херефордшире]», хотя его собственные деревья привлекали внимание своим пышным ростом. [3] Ряд других авторов в этот период отметили, что продуктивность и качество Styre снижаются. Ретроспективно было высказано предположение, что это произошло потому, что Styre был триплоидным яблоком, и в последующие годы не имел подходящих перекрестных опылителей , что означало, что он плохо плодоносил. [1] Более старые сорта яблок также могут страдать от накопления вирусов в своих тканях с течением времени. [4]
К середине 19 века сорт уже стал редким, его заменили более современные сорта. В 1858 году Х. Г. Николс писал: «Сидр, полученный из яблок сорта стире, раньше был обычным напитком; но этот фрукт давно вымер». [5] К 1898 году другой писатель заявил, что он «почти вымер», отметив, что старые авторы сообщали, что он давал «богатый, насыщенный и крепкий сидр», продаваемый по высокой цене на подходящих почвах. [6] Фактически, сорт Форест-стире, похоже, выжил в течение многих лет в некоторых районах. В последний раз о нем знали сотрудники исследовательской станции Лонг-Эштон на ферме в Эйлбертоне в конце 1950-х годов, [7] и то, что, как говорили, было последним зарегистрированным деревом этого сорта в Халморе в долине Беркли , не было срублено до 1968 года. [8]
В настоящее время помологи ищут сохранившиеся образцы Forest Styre. [8]
Стир характеризуется или характеризовался небольшими плодами с бледно-желтой кожицей и красным румянцем на солнечной стороне плода; плоды росли на очень короткой плодоножке. [9] Вероятно, это было полное яблоко типа «bittersharp», с высоким содержанием танина и кислоты. Помимо того, что из него производили хороший сидр, изначально кислая мякоть становилась сладкой, похожей на мед и съедобной при хранении. [7] Само дерево было очень большим и имело мощный вертикальный рост, хотя оно имело тенденцию к образованию древесины и не всегда хорошо плодоносило.