Susur Lee ( китайский :李國緯; родился в декабре 1958) [1] — канадский знаменитый шеф-повар, живущий в Торонто, Онтарио , Канада. Он известен как ведущий шеф-повар Iron Chef Canada , своими четырьмя ресторанами и, в последнее время, своим коротким кулинарным контентом на Youtube и TikTok .
Ли родился в Гонконге , младший из шести детей. Он прошел кулинарное ученичество в отеле Peninsula в Гонконге .
Ли прошел путь до должности шеф-повара в ряде ресторанов и в конечном итоге стал предпринимателем. Его эклектичный кулинарный стиль описывается как фьюжн-кухня . Он особенно известен своим "Singapore Slaw", его вариацией салата Lo Hei , который традиционно едят во время Лунного Нового года .
Ли был финалистом второго сезона шоу Bravo TV Top Chef: Masters , разделив второе место с победителем Маркусом Самуэльссоном . Он появлялся в качестве гостя на многочисленных телевизионных кулинарных шоу и был вторым канадским шеф-поваром (после Роба Фини ), который появился на Food Network 's Iron Chef America .
Карьера Ли включает в себя работу шеф-поваром в многочисленных ресторанах Торонто, судейство кулинарных мероприятий, участие во многих кулинарных и винных телевизионных шоу, а также владение/управление популярными ресторанами в Канаде , США и Сингапуре . Lotus, его первый ресторан, открылся в Торонто в 1987 году. Он владеет и управляет Susur Lee Restaurant Group. [2]
Ли появляется в видеороликах TikTok , созданных его сыном Джетом, в рамках повторяющейся серии, где он «превращает различные блюда в изысканные». [3] [4] [5] Он также владеет каналом на YouTube «Iron Chef Dad» с различными видеороликами, связанными с едой, в которых также часто появляется его сын. [6]
Награды Ли включают премию CAA Five Diamond Award, Канны, Франция; премию Американской академии гостиничного обслуживания 5 Diamond Award (выбран одним из «лучших шеф-поваров мира») и звание одного из «десяти шеф-поваров тысячелетия» по версии журнала Food & Wine . В 2017 году ему была вручена премия «Canada's Best 100 Lifetime Achievement Award». [7] В 2015 году Сусур был одним из получателей премии 2015 Top 25 Canadian Immigrant Awards, представленной журналом Canadian Immigrant Magazine . [8]
Ли иммигрировал в Канаду в 1978 году, где он встретил и женился на своей первой жене, Марилу Кови, в том же году. В 1983 году пара решила переехать в Гонконг, но Кови погибла как пассажир на борту рейса 007 Korean Air Lines , который был уничтожен советским истребителем. [9] Сусур женился на Бренде Бент в 1991 году, от которой у него трое детей: Кай, Леви и Джет. [10]
В 2007 году Министерство труда Онтарио расследовало шесть исков о невыплаченной заработной плате от бывших сотрудников ресторана Lee's Susur на Кинг-стрит-Уэст в Торонто, которые также включали жалобы на чрезмерную продолжительность рабочего времени, непредоставление сотрудникам надлежащего отпуска и различные другие нарушения трудовых стандартов и прав человека. [14]
В апреле 2017 года ресторан Fring's в Торонто, совладельцами которого являются Ли и рэпер Дрейк , получил лицензию на продажу спиртных напитков на неделю от Комиссии по алкоголю и азартным играм провинции Онтарио . [15] Заведение было оштрафовано за многочисленные нарушения правил контроля за оборотом спиртных напитков и правил пожарной безопасности, включая переполненность, пропаганду «неумеренного потребления» и отсутствие лицензии. [16]
В августе 2017 года предыдущие случаи, когда у сотрудников ресторанов Lee's Toronto — Lee, Fring's и Bent — удерживались чаевые в качестве оплаты за пролитые напитки, ошибки и неоплаченные чеки гостей [17] [18] , что является незаконной деловой практикой в Онтарио [19], были раскрыты с помощью скриншотов на псевдонимном аккаунте Twitter, известном своими нападками на личности в сфере общественного питания Торонто. [20] В результате представители шеф-повара объявили, что политика больше не действует. [20] Тем не менее, была запущена петиция с требованием к шеф-повару и его ресторанам вернуть удержанные деньги. [20] После того, как более 7000 клиентов подали петицию Ли, он и его сыновья Кай Бент-Ли и Леви Бент-Ли, которые помогают управлять семейным бизнесом, объявили, что они вернут все удержанные чаевые нынешнему и бывшему персоналу. [21]