Top Chef - это американскийтелесериал, посвященный реалити-шоу , премьера которого состоялась на канале «Браво» в марте 2006 года. В шоу повара соревнуются друг с другом в кулинарных соревнованиях. Участников оценивает группа профессиональных поваров и других деятелей пищевой и винодельческой индустрии, при этом в каждом эпизоде выбывает один или несколько участников. Продюсером шоу является компания Magical Elves Productions, создавшая Project Runway . [1]
Успех шоу привел к появлению множества дополнительных проектов, таких как Top Chef Masters , Top Chef: Just Desserts , Top Chef Junior , Top Chef Любители и Top Chef Family Style , а также спин-оффов на испанском языке , в том числе Top Chef Estrellas и Top Chef VIP . Также были выпущены многочисленные международные адаптации шоу.
Премьера двадцать первого сезона Top Chef: Wisconsin состоится 20 марта 2024 года. [2] Победительница Top Chef: Seattle Кристен Киш заменит Падму Лакшми в качестве ведущей. [3]
Top Chef — кулинарное шоу, использующее прогрессивный формат исключения. Начало каждого сезона начинается с отбора от двенадцати до девятнадцати профессиональных поваров. Поваров привозят в город или штат, принимающий сезон, что обычно создает темы на протяжении всего сезона. В сезон повара проживают в предоставленной квартире, доме или отеле с ограниченным доступом к постороннему общению. В каждом эпизоде повара участвуют в испытаниях Quickfire и Challenge на выбывание (описанных ниже). Победителю Quickfire Challenge обычно предоставляется иммунитет от исключения, приз или другое преимущество для следующего испытания на выбывание. Как следует из названия, проигравший в соревновании на выбывание выбывает из соревнования. Этот формат продолжается до тех пор, пока не останется два-три повара. Затем каждому финалисту предлагается приготовить полный обед; Шеф-повар, приготовивший лучшее блюдо по мнению судей, объявляется «Лучшим шеф-поваром» сезона. Ближе к концу сезона, когда остается всего четыре или пять поваров, шоу перемещается в другое место, чтобы завершить соревнование.
В Quickfire Challenge повара должны приготовить блюдо , соответствующее определенным требованиям (например, с использованием определенных ингредиентов или придать определенный вкус) или принять участие в кулинарном соревновании (например, эстафете мизана или конкурсе по дегустации). ). На выполнение этих задач им обычно дается час или меньше. Соревнование Quickfire Challenge традиционно начинается со слов ведущего: «Ваше время начинается сейчас» и заканчивается словами ведущего: «Руки вверх, посуда вниз». [4] Приглашенный судья выбирает одного или нескольких поваров как лучших в соревновании. В начале сезона победившие повара получают иммунитет от испытания на выбывание в этом эпизоде. По мере того, как число участников сокращается, иммунитет снимается, и вместо этого победитель получает преимущество (например, становится руководителем команды в командном соревновании или получает первый выбор ингредиентов) или приз (например, ножи шеф-повара, вино или наличные). Чтобы подчеркнуть культуру и атмосферу Лас-Вегаса шестого сезона , в сериале были представлены «Испытания Quickfire с высокими ставками», в которых предусмотрены экстравагантные награды, обычно крупные денежные призы в размере более 10 000 долларов США . Вызовы Quickfire Challenge с высокими ставками продолжались и в следующих сезонах. В 12-м сезоне Top Chef был представлен «Испытание внезапной смерти Quickfire», в котором шеф-повару, приготовившему наименее удачное блюдо, грозит немедленное исключение, если он не выиграет кулинарную гонку у другого участника.
В испытании на выбывание повара готовят одно или несколько блюд в соответствии с требованиями испытания, которые часто включают определенную тему, обычно более сложны и требуют больше времени для выполнения, чем испытание Quickfire. Испытания на выбывание могут быть индивидуальными или требовать от поваров работы в командах; некоторые могут потребовать от участников подготовить несколько курсов . Команды могут выбираться остальными поварами, но чаще они определяются случайным образом, например, «вытягиванием ножей» из блока ножей. Ограничение по времени для испытания на выбывание может варьироваться от нескольких часов до нескольких дней, обычно включая время на подготовку и планирование. Ингредиенты для испытаний на выбывание обычно предоставляют поварам доступ к кладовой Top Chef и ингредиентам, которые они ранее приобрели в продуктовом магазине, в рамках определенного бюджета и срока совершения покупок. Однако некоторые проблемы могут включать определенные ингредиенты или ограничивать тип или количество используемых ингредиентов, в то время как другие требуют нетрадиционных методов получения ингредиентов (например, расспросы людей по домам или рыбалка). После покупок участники готовят еду для четырех судей, обычно включая хотя бы одного приглашенного судью. В большинстве случаев участники также готовят для группы гостей.
После конкурса на выбывание повара отчитываются перед судейским столом , где судьи обсуждают свой выбор лучших и худших блюд. Судьи также могут учитывать комментарии гостей, если таковые имеются. Вызываются лучшие люди или команды, и им могут быть заданы вопросы об их блюдах или приготовлении, прежде чем они будут уведомлены о своем размещении. Один или несколько поваров объявляются победителями конкурса и могут получить дополнительный приз от приглашенного судьи. Та же процедура повторяется с поварами или командами с самыми плохими показателями, после чего происходит аналогичное обсуждение. Из этой группы выбираются один или несколько поваров для исключения, а ведущий просит повара(ов) уйти, говоря: «Пожалуйста, соберите свои ножи и уходите». Обычно за этим следует эпизод упаковки ножей выбывшим поварам с озвучкой их последних мыслей о своем выступлении в конце эпизода. Согласно титрам, некоторые решения об исключении принимаются по согласованию с продюсерами шоу.
Призовой фонд, врученный лучшему шеф-повару, составил 100 000 долларов США за сезоны 1–5 . Сумма была увеличена до 125 000 долларов США в сезонах 6–7 и 9–16 , с временным призом в 200 000 долларов США за сезон 8 . Затем, начиная с 17 сезона , его снова увеличили до 250 000 долларов . [5] Кроме того, каждый сезон проводится голосование фанатов, чтобы определить фаворита фанатов, за который вручается дополнительная награда в размере 10 000 долларов.
В середине каждого сезона участники участвуют в соревновании на выбывание «Ресторанные войны» (или с аналогичным названием). Они разделены на две команды, созданные победителем предыдущего конкурса Quickfire Challenge или путем выхватывания ножей. В этих командах повара должны превратить пустое пространство в функционирующий временный ресторан в течение установленного срока и бюджета, выбрав и придумав название, тему, декор и меню. Обычно один член команды назначается на роль шеф-повара, который отвечает за управление кухней и доставку еды, а другой член команды назначается на должность администратора, который отвечает за обучение официантов и управление столовой. Различные времена года вносили изменения в стандартную формулу Ресторанных войн. Например, в четвертом сезоне были представлены не только «Ресторанные войны», но и испытание «Свадебные войны». В 16-м сезоне задача была представлена гораздо раньше, во время четвертого эпизода, и в нем участвовали три команды вместо обычных двух. Сезон 6 и 20 позволили поварам работать в существующей ресторанной инфраструктуре, при этом последний уступил место перед рестораном в пользу нескольких обученных официантов и профессионального метрдотеля .
В финальном испытании на выбывание два или три оставшихся повара должны приготовить ужин из нескольких блюд с помощью су-шефов . Этими су-шефами могут быть ранее исключенные участники, члены семей участников или знаменитые повара . Победитель выбирается на основе общего качества еды. Обычно в этом эпизоде нет испытаний Quickfire.
« Кухня последнего шанса» — веб-сериал , впервые представленный в 9 сезоне , в котором представлены испытания, в которых участники соревнуются за шанс вернуться в основное соревнование. Каждую неделю два или более ранее исключенных повара соревнуются друг с другом на кухне Top Chef , причем результаты обычно оценивает Том Коликкио единолично . Победитель(и) каждой недели переходят к следующим выбывшим участникам(ам) Top Chef , а проигравший навсегда выбывает из соревнования. Первоначально к соревнованиям вернулся только победитель финального эпизода Last Chance Kitchen . Однако, начиная с 15-го сезона , формат был изменен, чтобы предоставить два шанса на повторный вход. В 2013 году сериал получил премию «Эмми» за выдающиеся творческие достижения в области интерактивных медиа — мультиплатформенное повествование и пять раз номинировался на премию «Эмми» за выдающийся короткометражный документальный сериал или реалити-шоу . [6]
В Top Chef Masters участвуют признанные, отмеченные наградами повара, в отличие от Top Chef , в котором обычно участвуют более молодые и перспективные повара. Сериал дебютировал 10 июня 2009 года, в нем приняли участие Рик Бэйлесс , Джон Беш , Майкл Кьярелло , Уайли Дюфрен , Джонатан Ваксман и Хьюберт Келлер . По состоянию на 2013 год снято и показано пять сезонов. В течение первых двух сезонов шоу вела кулинарный журналист Келли Чой , а судьями выступали ресторанный критик Гаэль Грин , кулинарный эксперт и главный редактор Saveur Джеймс Осланд и кулинарный критик Джей Рейнер . [7] Начиная с третьего сезона, знаменитый шеф-повар Кертис Стоун заменил Чоя в качестве ведущего. [8]
Top Chef: Just Desserts — это ответвление формата Top Chef с участием кондитеров. Браво анонсировал сериал 25 октября 2009 года. [9] Шоу вела постоянная звезда Top Chef Гейл Симмонс . В состав жюри входили кондитер Джонни Юцзини , финалист Top Chef Masters Хьюберт Келлер и главный редактор DailyCandy Даниэль Кириллос. [10] Шоу дебютировало на канале «Браво» 15 сентября 2010 года, после финала седьмого сезона Top Chef . Сериал закрыли после двух сезонов. [11]
Top Chef Healthy Showdown — это специальный сериал веб- сериалов, вышедший в эфир в 2011 году при поддержке Healthy Choice . В нем приняли участие бывшие участники конкурса Top Chef Сара Нгуен ( 3-й сезон ), Райан Скотт ( 4-й сезон ), Кейси Томпсон (3-й сезон, 8-й сезон ) и Тре Уилкокс (3-й сезон, 8-й сезон), соревнующиеся в серии Quickfire Challenges и выигравшие 25 000 долларов. и вдохновить на создание линейки блюд Healthy Choice от Top Chef . [12] Ведущим сериала был Кертис Стоун ; Райан был объявлен победителем конкурса.
Life After Top Chef — это спин-офф с участием бывших участников конкурса Top Chef Ричарда Блейса , Дженнифер Кэрролл, Спайка Мендельсона и Фабио Вивиани , в котором основное внимание уделяется различным аспектам их жизни, от управления и открытия ресторана до решения семейных проблем и личных проблем. . Премьера сериала состоялась 3 октября 2012 года. [13]
Top Chef Estrellas — это испаноязычный спин-офф, в котором латиноамериканские знаменитости соревнуются за выигрыш 100 000 долларов на благотворительность по своему выбору. [14] Его вела актриса Айлин Мухика , а судили повара Лорена Гарсия , Хайме Мартин Дель Кампо и Рамиро Арвизу. [14] В рамках адаптации выбывшие знаменитости не были отправлены домой, а стали су-шефами для оставшихся участников. [14] Премьера сериала состоялась на Telemundo 16 февраля 2014 года. [14]
Top Chef Duels возвращает участников прошлых сезонов Top Chef и Top Chef Masters , сталкивая их друг с другом в схватках друг с другом. [15] Победитель каждого матча выходил в финал сезона, где один шеф-повар получал 100 000 долларов. [15] Премьера сериала состоялась 6 августа 2014 года. [16]
Top Chef Junior — это дополнительный сериал, первоначально заказанный в 2008 году для восьмисерийного сериала «Браво» . [17] [18] Шоу никогда не транслировалось, и неизвестно, выпускались ли в то время какие-либо эпизоды. Однако девять лет спустя Top Chef Junior был упомянут в первоначальном составе Universal Kids , детского канала, принадлежащего NBCUniversal , запущенного 9 сентября 2017 года . В сериале участвуют юные повара в возрасте от 9 до 14 лет . [20] Его вела актриса Ванесса Лаше , а главным судьей выступал ведущий Top Chef Masters и Top Chef Duels Кертис Стоун. [20] Премьера первого сезона Top Chef Junior состоялась 13 октября 2017 года, а премьера второго сезона состоялась 8 сентября 2018 года. [21] [22]
Top Chef Любители — это спин-офф, в котором домашние повара соревнуются друг с другом в соревнованиях, взятых из прошлых сезонов Top Chef . [23] Производство шоу началось в октябре 2020 года в Портленде, штат Орегон, после съемок фильма « Лучший шеф-повар: Портленд» . [23] Ведущей сериала была Гейл Симмонс , премьера состоялась 1 июля 2021 года. [23] [24]
Top Chef Family Style — это спин-офф, в котором молодые повара объединяются со взрослыми членами семьи, чтобы побороться за 100 000 долларов. [25] Сериал был заказан в мае 2021 года потоковым сервисом Peacock . [25] Его ведет певица и автор песен Меган Трейнор, а главным судьей выступает победитель Top Chef Masters Маркус Самуэльссон . [25] Премьера сериала состоялась 9 сентября 2021 года, а линейная премьера эпизодов сериала состоялась на канале « Браво» в 2022 году. [26]
Подобно Top Chef Estrellas , Top Chef VIP — это испаноязычный спин-офф, в котором латиноамериканские знаменитости соревнуются за 100 000 долларов. [27] Его ведет актриса Кармен Вильялобос , а судят шеф-повара Антонио де Ливье, Адриа Марина Монтаньо и Хуан Мануэль Барриентос. [27] Премьера сериала состоялась на Telemundo 9 августа 2022 года. [27]
Top Chef University — это комплексная кулинарная онлайн-школа, включающая 12 курсов и более 200 подробных видеоуроков. Программа знакомит участников со структурированной программой от основ (навыки владения ножом, кухонная утварь, ингредиенты) до передовых кулинарных техник ( су-вид , молекулярная гастрономия ). Преподаватели Top Chef University состоят из самых успешных и популярных бывших участников сериала. Регистрация стоит 25 долларов США за ежемесячное членство и 200 долларов США за годовое членство. [28]
Top Chef: The Game — компьютерная игра, выпущенная Brighter Minds для ПК . Игрокам предстоит создать лучшее блюдо из предметов в виртуальной кладовой. Журнал Games дал игре отрицательную оценку, назвав ее «быстрым заработком… для неразборчивой аудитории». [29]
Чтобы сделать определенные блюда доступными для зрителей, которые смотрят Top Chef , но не имеют времени их приготовить, в конце 2009 года компания Schwan's Home Service начала предлагать фирменные замороженные блюда Top Chef . [30]
20 марта 2008 года издательство Chronicle Books выпустило книгу «Top Chef: The Cookbook» с предисловием Тома Коликкио . [31] 30 сентября 2009 года издательство Chronicle Books выпустило книгу «Top Chef: The Quickfire Cookbook» с предисловием Падмы Лакшми . [32] 14 июля 2010 года издательство Chronicle Books выпустило книгу «Как готовить как лучший шеф-повар » с предисловием Рика Бэйлесса . [33]
Top Chef был номинирован на 59-й церемонии вручения премии «Эмми» в 2007 году за выдающуюся операторскую работу в реалити-программах и выдающуюся программу реалити-шоу за второй сезон. [34] Top Chef получил награду за лучший монтаж изображений для реалити-шоу на 60-й церемонии вручения премии «Эмми» в 2008 году . [35] Top Chef получил награду за выдающуюся программу конкурса реалити-шоу на 62-й церемонии вручения премии «Эмми» , победив The Amazing Race который получал эту награду каждый год с момента создания категории в 2003 году .
Джеймс Поневозик из журнала Time назвал Top Chef одним из 10 лучших возвращающихся сериалов 2007 года, заняв 10-е место. [37]
В декабре 2023 года журнал Variety поставил Top Chef на 97-е место в списке 100 величайших телешоу всех времен. [38]
Примечания
Библиография