Теха ( испанское произношение: [ˈtexa] ) — кондитерское изделие в форме клецок из региона Ика в Перу . Он содержит начинку манжар бланко (похожую на дульсе де лече ) и сухофрукты или орехи . Внешняя поверхность обычно представляет собой оболочку, похожую на помадку на основе сахара, [1] , но существуют также шоколадные версии (известные под названием blend Chocotejas ). [2]