.jpg/1280px-Watson%E2%80%99s_Mill_(32385658048).jpg)
Watson's Mill — историческая мельница для муки и зерна в Манотике , Онтарио , Канада. Это единственный работающий музей в районе Оттавы и одна из немногих действующих промышленных мельниц в Северной Америке. Watson's Mill до сих пор продает муку из цельной пшеницы, помолотую камнями, которая производится на месте. Мельница также хорошо известна своим призраком Аннабель. Легенда гласит, что Энн Карриер, жена Джозефа, преследует мельницу после ее трагической смерти там в 1861 году. Watson's Mill — самая узнаваемая достопримечательность Манотика. Ее изображение используется в качестве символа деревни.
Мосс Кент Дикинсон и Джозеф Меррилл Карриер основали мельницу как Long Island Milling Enterprise в 1860 году. Это была одна из серии мельниц, построенных в этом районе, использующих энергию из канала Ридо . Свое нынешнее название она получила, когда ее купил Гарри Уотсон в 1946 году. Уотсон был последним владельцем, который управлял мельницей на промышленном уровне. Когда Управление по охране долины Ридо купило мельницу в 1972 году, она была преобразована в музей.
Мельница открыта для публики в летние месяцы и проводит различные мероприятия, включая показательные выступления по помолу каждое воскресенье.
Первоначально мельница Уотсона была известна как «Long Island Milling Enterprise» и была построена Томасом Лэнгреллом, подрядчиком из Оттавы, для двух видных бизнесменов Оттавы: Мосса Кента Дикинсона и Джозефа Меррилла Карриера . Дикинсон был успешным экспедитором и владельцем парохода . Его прозвали «Королем Ридо» из-за его многочисленных грузовых и пассажирских пароходов, которые курсировали вверх и вниз по каналу. Дикинсон также был мэром Оттавы с 1864 по 1866 год, как раз перед Конфедерацией , и жил в здании, которое сейчас является посольством Южной Африки. Его партнер, Джозеф Карриер, был лесопромышленным бароном и партнером в литейном заводе Victoria Foundry, расположенном в Оттаве, где отливалось все оборудование мельницы. Первоначально мельница Уотсона была одним из четырех фрезерных предприятий, построенных в то же время. Лесопильный завод был достроен в 1859 году, мельница — в 1860 году, а кардочесальная фабрика — в 1861 году. В 1875 году была построена фабрика по производству пробок , заглушек и ковшей в Канаде , завершившая строительство мукомольного предприятия Лонг-Айленда, позднее получившего название «Мельницы Манотика».
Дикинсон намеревался построить деревню вокруг комплекса Long Island Mills. Он купил 30 акров земли и продал ее как участки под застройку. Деревня была названа «Manotick», что на языке алгонкинов означает остров. Дикинсон также построил дом напротив Watson's Mill, который стоит до сих пор и был превращен в «Дом-музей Дикинсона».
Мельница Уотсона оставалась в собственности семьи Дикинсон до 1928 года, когда Элизабет, младшая дочь Мосса Кента Дикинсона, продала ее Александру Спратту. У Спратта было шестеро детей: Чарли, Билли, Хелен, Кен, Дик и Хьюберт. Вся семья жила в доме Дикинсона, пока Александр управлял мельницей. Александр умер от рака мозга в 1936 году. Его жена продолжала управлять бизнесом, пока он не был продан в 1946 году Гарри Уотсону. Уотсон, его жена Анна и шестеро детей Рон, Билл, Джек, Джим, Боб и Мэри также жили в доме Дикинсона.
С появлением Канадской Тихоокеанской железной дороги стало дешевле импортировать пшеницу и муку с Запада, чем выращивать и молоть пшеницу в Онтарио. Спратт и Уотсон постепенно преобразовали мельницу в кормовое и семенное производство, чтобы идти в ногу со временем и обслуживать местных молочных и животноводческих фермеров. Уотсон также начал распространять уголь и цемент.
В Watson's Mill предположительно обитает призрак Энн Кросби Карриер, второй жены Джозефа Карриера. Родившаяся в 1841 году, Энн была дочерью успешного владельца отеля и росла вместе с семью братьями и сестрами в деревне Колдуэлл, штат Нью-Йорк . В 1861 году Энн вышла замуж за Джозефа Меррилла Карриера, в то время совладельца мельницы.
В понедельник, 11 марта 1861 года, через 6 недель после свадьбы, совпав с возвращением Джозефа и Энн из медового месяца, Карриер и Дикинсон устроили небольшую вечеринку, чтобы отпраздновать свой первый успешный год работы. Пока они пробирались сквозь скопление движущегося оборудования и машин, случилась трагедия. Кринолин и платье Энн зацепились за один из турбинных валов на втором этаже мельницы, и ее отбросило на колонну, и она мгновенно погибла. После этой трагедии Джозеф немедленно потерял всякий интерес к мельнице и в конечном итоге продал свои акции своему партнеру Дикинсону.
С тех пор было зафиксировано множество неподтвержденных случаев появления призрака Энн в Уотсонс-Милл, из-за чего это место часто рассматривают как одно из зданий с привидениями в Оттаве. В настоящее время в Уотсонс-Милл проводится ряд мероприятий, пропагандирующих призрачную природу здания, включая «Ужасающие истории в сумерках» и визиты Haunted Ottawa and Paranormal Society. [1]
Мельница Уотсона была построена с использованием известняка , добытого на берегах реки Ридо , а также древесины, вырубленной на месте и переработанной на лесопилке Лонг-Айленда. Интерьер мельницы богато украшен; партнеры Дикинсон и Карриер хотели сделать мельницу образцом промышленных достижений и делового предпринимательства. Мельница Уотсона работала от пяти турбин, изготовленных в литейном цехе Джозефа Карриера . Шестая турбина использовалась для питания мельницы Банг через реку. Газета Ottawa Citizen описала мельницу Уотсона как «воздушный замок» в день ее открытия.
Watson's Mill продолжает проводить показательные помолы по воскресеньям в летний сезон. Цельнозерновая мука, помолотая на месте, продается в сувенирном магазине, как и свежий цельнозерновой хлеб, приготовленный из муки Watson's Mill . Сегодня Watson's Mill все еще имеет большую часть оригинального оборудования в рабочем состоянии. Следующее оборудование активно участвует в показательных помолах:
Турбины являются наиболее важными частями оборудования, поскольку они обеспечивают питанием все остальное оборудование на мельнице. Это оригиналы, отлитые в 1859 году на литейном заводе Victoria Foundry в Оттаве. Большие турбины могут вырабатывать 40 лошадиных сил, а меньшая — 20 лошадиных сил. Турбины могут работать круглый год, потому что постоянный поток воды через желоб никогда не замерзает. Первая турбина приводит в действие кормодробилку и просеивающую машину, третья — элеваторы и шнек, а пятая — жернова и очиститель семян. Остальные три больше не используются.
После взвешивания пшеница высыпается в приемный бункер. Внизу есть небольшое отверстие, которое управляется рычагом. Оно позволяет мельнику контролировать количество пшеницы, поступающей в систему. Это запускает автоматизированный процесс помола. С этого момента зерно и крупка не контактируют с руками человека, пока мука не будет готова к упаковке в мешки. После того, как зерно высыпается через бункер, оно транспортируется на второй этаж через конвейерный элеватор и хранится в большом бункере для хранения, называемом амбарным бункером.
Жернова могут быть изготовлены из различных материалов. Камни на мельнице Уотсона сделаны из кусков очень твердого кварца, называемого buhrstone . Они были импортированы из Франции в 1859 году. Причиной этого было то, что местный камень из Канады и Соединенных Штатов откалывался в конечном продукте. Лицевая сторона камня имеет рисунок из канавок, который называется оправой. Различные типы жерновов имеют разные рисунки - жернова мельницы Уотсона имеют оправу 3/4. Особая оправа камня указывает на то, какое вещество он измельчал. Канавки на двух камнях расположены под разными углами, и они действуют как ножницы во время измельчения. Только верхний камень, бегун, вращается, в то время как нижний подстилающий камень остается неподвижным. Каждый камень весит около 900 килограммов, что примерно равно весу Volkswagen Beetle.
Два больших чугунных колеса перед жерновом используются мельником для управления механизмом. Маленькое колесо позволяет мельнику поднимать и опускать верхний камень, или бегунок. Большое колесо используется для открытия ворот турбины, которая вращает жернов.
Так как верхний камень очень тяжелый и быстро вращается, выделяется значительное количество тепла, которое, в свою очередь, нагревает помол. Важно, чтобы окна мельницы были открыты во время помола, так как частицы пыли горючи. Во время процесса, когда помол теплый и влажный, трудно отделить отруби и мякину от муки, поэтому помол необходимо охладить. Помол поднимается на чердак в элеваторе, где он попадает в машину, называемую шнеком, которая охлаждает и разрыхляет помол.
Из шнека крупка попадает в просеиватель. Просеиватель — это большая просеивающая машина, расположенная на втором этаже. Просеиватель отделяет муку от отрубей, так что конечным продуктом становится чистая мука из цельной пшеницы, помолотая на каменных жерновах. Оба продукта падают на главный этаж, где они разделяются на два разных мешка. Затем мука упаковывается в более мелкие порции, которые можно купить на мельнице.
Кормодробилка ввела другой метод измельчения зерна. В то время как особая форма жерновов ограничивает то, какое вещество может быть измельчено, кормодробилка была способна измельчать различные зерна и семена. Эта машина в основном использовалась для смешивания корма для животных местных фермеров. Сегодня кормодробилка используется для измельчения кукурузы, которую мельница продает как утиный корм.
Помимо мельницы, в состав Long Island Milling Enterprise входили также лесопилка, кардочесальная фабрика и фабрика по производству хлопка.
Расположенные на противоположном берегу реки, Мосс Кент Дикинсон и Джозеф Карриер построили свою первую лесопилку , используя недавно приобретенные права на гидроэнергию для плотины . Лесопилка была построена где-то до 1859 года, и древесина, распиленная на этой лесопилке, использовалась при строительстве мельницы Long Island Grist Mill (Watson's Mill). Лесопилка была небольшого размера, размером всего 72 на 22 фута. Из-за расширения переборки в 1870 году эту первую лесопилку пришлось убрать. Строительство новой лесопилки началось до того, как была снесена старая.
Вторая лесопилка была больше первой, размером 30 на 100 футов. К 1876 году была добавлена 20-футовая пристройка для размещения новой канадской фабрики по производству пробок, заглушек и шпилей. Вторая лесопилка была уничтожена пожаром летом 1887 года. Хотя все физические доказательства существования лесопилки сейчас исчезли, она сыграла важную роль в создании Манотика, поставляя пиломатериалы для производства деревянных изделий для фургонов , экипажей , саней , колес , мебели и строительства зданий.
Построенная всего за восемь месяцев, шерсточесальная фабрика была открыта 1 декабря 1861 года. Расположенная рядом с мельницей , чесальная фабрика завершала три здания, из которых состояло предприятие Long Island Milling Enterprise.
Первоначально кардочесальная фабрика имела размеры 32 на 30 футов, но к 1870 году потребовалось больше места, и фабрика была расширена до 60 на 30 футов. Эта фабрика была не только местом, где фермеры могли кардочесать и выделывать свою шерсть , но и местом, где можно было заказать индивидуальную ткань . С 1874 по 1876 год кардочесальная фабрика была сдана в аренду Р. В. Конвею, который управлял бизнесом. Кардочесальная фабрика встретила свою судьбу, когда пожар уничтожил все здание. Точная дата пожара неизвестна, но считается, что он произошел где-то между 1879 и 1885 годами. Несмотря на пользу для фермерских семей, кардочесальная фабрика так и не была восстановлена, вычеркнутая из записей Дикинсона самим Моссом Кентом. Сегодня от кардочесальной фабрики осталось очень мало, за исключением остатков ее фундамента, зарытого в берегу реки.
Moss Kent Dickinson основал Canada Bung, Plug and Spile Factory в 1875 году. В то время в Канаде было только одно другое предприятие. Дикинсон поставлял свои пробки (деревянные пробки для бочек) по всему миру
После того, как в 1887 году сгорела лесопилка, в которой изначально размещалась фабрика по производству мукомольных изделий, Дикинсон решил, что спасать стоит только фабрику по производству мукомольных изделий. Новое здание было построено немного ниже по течению и на противоположном берегу реки от мельницы.
Для питания мельницы-бунджа в подвале его мельницы была установлена шестая турбина, а 3-дюймовый стальной кабель выходил из окна подвала и через речной канал тянулся к новой мельнице. Когда требовалась энергия, дергали за веревку, которая звонила в колокол на мельнице, уведомляя мельника о необходимости запустить шестую турбину. Фабрика-бунджа была демонтирована в 1926 году и переехала, чтобы стать частью резиденции на Лонг-Айленде в Манотике.
1 июля 1963 года Национальная комиссия по капиталу (NCC) заключила договор аренды с Гарри Уотсоном об открытии мельницы в качестве объекта культурного наследия. Управление по охране природы долины Ридо (RVCA) приобрело мельницу Уотсона, дом Дикинсона и каретный сарай в 1972 году, чтобы сохранить эту достопримечательность культурного наследия, и название «Мельница Уотсона» было сохранено. RVCA значительно отреставрировало мельницу, вновь открыв ее как действующую мельницу и музей . В 2008 году владельцем собственности мельницы Уотсона стала компания Watson's Mill Manotick Incorporated (WMMI). Сегодня она продолжает работать как действующий промышленный музей и общественный социальный центр. Мельница Уотсона процветает, имея мандат на продолжение работы в качестве мукомольной и комбикормовой мельницы, а также социального, культурного и образовательного центра для своих многочисленных посетителей.
Watson's Mill расположен на берегу реки Ридо , в деревне Манотик , Онтарио . Он построен рядом с регулирующей плотиной на обратном канале, где река Ридо разделяется вокруг Лонг-Айленда. Построенные через другой канал шлюзы Лонг-Айленда. Watson's Mill находится в 20 км к югу от центра Оттавы , Онтарио.
Этот музей связан с: Сетью музеев Оттавы и Обществом по сохранению старых мельниц (SPOOM).
45°13′37″с.ш. 75°40′58″з.д. / 45,226989°с.ш. 75,682744°з.д. / 45,226989; -75,682744