Уроновые кислоты ( / ʊ ˈ r ɒ n ɪ k / ) или алдуроновые кислоты представляют собой класс сахарных кислот с функциональными группами как карбонильных , так и карбоновых кислот . [1] Это сахара , в которых гидроксильная группа, наиболее удаленная от карбонильной группы, окислена до карбоновой кислоты . Обычно сахар представляет собой альдозу , но также встречается фруктуроновая кислота . Окисление терминального альдегида вместо этого дает альдоновую кислоту , в то время как окисление как терминальной гидроксильной группы, так и альдегида дает альдаровую кислоту . Названия уроновых кислот обычно основаны на их родительских сахарах, например, аналог уроновой кислоты глюкозы — глюкуроновая кислота. Уроновые кислоты, полученные из гексоз, известны как гексуроновые кислоты, а уроновые кислоты, полученные из пентоз, известны как пентуроновые кислоты. [2]
Некоторые из этих соединений выполняют важные биохимические функции; например, многие отходы в организме человека выводятся с мочой в виде солей глюкуроновой кислоты , а идуроновая кислота является компонентом некоторых структурных комплексов, таких как протеогликаны .