Производители кленового сиропа Квебека ( QMSP ; французский : Producteurs et Productrices acéricoles du Québec, PPAQ ) — федеративная организация, которая регулирует производство и маркетинг кленового сиропа из Квебека . До 2018 года она была известна как Федерация производителей кленового сиропа Квебека ( французский : Fédération des Producteurs Acéricoles du Québec, FPAQ ) . [4] По состоянию на 2011 год FPAQ производила 94% канадского кленового сиропа и 77% мировых поставок. [5]
QMSP играет роль в коллективном маркетинге кленовой продукции и в организации продаж внутри и за пределами провинции.
Начиная с 1958 года производители кленового сиропа региона Бос на юге Квебека участвовали в совместном плане по защите своих прав как производителей и коллективному сбыту кленового сиропа. Эти усилия вдохновили на заключение более крупного соглашения по всему Квебеку в 1966 году.
С 1989 года все производители QMSP соблюдают коллективный договор о сбыте своей продукции. Вместе производители устанавливают политику, обсуждают свою стратегию продаж, обеспечивают соблюдение производственных квот , устанавливают критерии качества и спонсируют рекламную деятельность. QMSP сотрудничает с центром ACER для проведения исследований и экспериментов с кленовым сиропом.
В 2000 году Федерация стала эксклюзивным агентом по оптовым продажам, а в 2004 году реформировала систему квот. [6] В 2017 году федерации пришлось добавить пять миллионов кранов из-за роста иностранной конкуренции. [7]
QMSP участвует во многих рекламных мероприятиях, направленных на распространение рынка кленового сиропа по всему миру. QMSP проводит кулинарные соревнования в Квебеке, а также в Японии и США . В качестве рекламных мероприятий QMSP провела презентации в Хиросиме и бесплатные дегустации кленового сиропа. Повара и профессионалы из Хиросимы приняли участие в кулинарном конкурсе, в котором в 2010 году был представлен оригинальный рецепт с использованием кленового сиропа. Целью QMSP является повышение осведомленности потребителей о своей продукции в Японии, чтобы увеличить ее потребление и экспорт Квебека. QMSP заключил соглашение с Tokyo DisneySea , тематическим парком Диснея , чтобы продвигать кленовый сироп и поощрять японцев покупать и потреблять его. [ нужна цитата ] Рыночные стратегии в Квебеке также распространены; однако они стремятся продолжить обучение и сохранить наследие кленового сиропа для будущих поколений. К этому стремятся кулинарные конкурсы по традиционным семейным рецептам. Учителям рекомендуется знакомить своих учеников с кленовыми деревьями и производством кленового сиропа с помощью недавно опубликованной энциклопедии кленового сиропа.
QMSP поддерживает стратегический резерв кленового сиропа, официально известный как Международный стратегический резерв ( ISR ), а также называемый Глобальным стратегическим резервом кленового сиропа . Резерв используется для поддержки мировых цен и поставок кленового сиропа, и журнал The Economist назвал его « ОПЕК мира кленового сиропа» . [8] [9] Баррель стоит около 1200 долларов или 2,88 доллара за фунт, что в 10-18 раз превышает стоимость сырой нефти в США. [7] [10]
Запас расположен на складах в ряде сельских городков Квебека . Первые два объекта находились в Сен-Антуан-де-Тийи (вместимость 6300 тонн или 6900 коротких тонн) и Плессисвилле (вместимость 1400 тонн или 1500 коротких тонн). [11]
Стратегический резерв был создан в 2000 году. [12]
В 2008 году, после нескольких лет плохого производства, запасы были истощены, что привело к росту цен и потере рынков для чистого кленового сиропа. [12]
В 2011 году, когда наблюдался огромный переизбыток производства кленового сиропа, FPAQ расширила ISR до третьего склада в Сен-Луи-де-Бландфорде , на котором хранится 4500 тонн (5000 коротких тонн) сиропа. [11] [13]
Сообщалось, что в августе 2012 года воры украли около 1000 тонн (1100 коротких тонн) сиропа на сумму 30 миллионов канадских долларов с нового предприятия ISR в Сен-Луи-де-Бландфорд. Это событие неофициально известно как « Великое ограбление канадского кленового сиропа» . Украденная сумма составила около четверти резерва объекта. [11] Чуть более месяца спустя полиция конфисковала запасы кленового сиропа у экспортера из Кеджвика, штат Нью-Брансуик , по подозрению, что он был куплен у поставщика из Квебека, связанного с кражей ISR. [14] В течение следующих трех месяцев полиция добилась дальнейших успехов в обнаружении частей украденного сиропа, но все еще не была уверена в том, как окончательно распорядиться примерно одной его третью. Большая часть его, очевидно, была продана покупателям, которые не знали о его происхождении и были убеждены, что оно было произведено в соседнем Нью-Брансуике. 18 декабря полиция арестовала троих мужчин, которые, как известно, имели доступ к складу, с которого был украден сироп. [13] Еще пятнадцать человек были арестованы 20 декабря, [15] полиция все еще ищет еще семерых. [16] Кража и ее предыстория представлены в документальном сериале Netflix «Грязные деньги» , сезон 1, эпизод 5.
28 апреля 2017 года обвиняемый главарь Ришар Вальер, осужденный в ноябре 2016 года, был приговорен к восьми годам тюремного заключения и штрафу в размере 9,4 миллиона долларов. Он может предпочесть еще шесть лет тюремного заключения вместо уплаты штрафа и обжаловать приговор. Пропавший сироп был оценен в 3000 тонн (3300 коротких тонн) и 18,7 миллиона долларов. [17] Несколькими днями ранее его сообщник Авик Карон был приговорен к 5 годам лишения свободы и штрафу в 1,2 миллиона долларов. [18] Верховный суд Канады отклонил апелляцию Вальера в марте 2022 года. [19]
25 января 2018 года запасы производителей кленового сиропа Натали Бомбардье и Даниэля Годро были конфискованы Службой безопасности Квебека из-за их отказа продавать излишки продукции через Федерацию. Вместо этого Bombardier и Gaudreau предпочитают продавать свои поставки напрямую предприятиям. [20]
В 2021 году QMSP объявила, что выпустит 22,7 миллиона килограммов (50 миллионов фунтов) [12] [21] кленового сиропа из резервов для удовлетворения мирового спроса. В 2019, 2020 и 2021 годах индустрия кленового сиропа пережила рекордные годы. [22] Эксперты полагают, что рост объемов домашней кухни из-за пандемии COVID-19 ускорил рост спроса на производство кленового сиропа. [12]