stringtranslate.com

Флаффернаттер

Флафернаттер (также называемый «сэндвич с арахисовым маслом и зефиром», «сэндвич с арахисовым маслом и зефиром» или «сэндвич с арахисовым маслом и зефиром») — это сэндвич, приготовленный из арахисового масла и крема из зефира, который обычно подают на белом хлебе . Варианты сэндвича включают замену пшеничного хлеба и добавление различных сладких, соленых и пикантных ингредиентов. Термин «пушистик» также можно использовать для описания других продуктов питания, в первую очередь десертов, в состав которых входит арахисовое масло и зефирный крем.

Сэндвич был впервые создан в начале 20 века после того, как в Массачусетсе был изобретен зефирный крем , сладкая паста , похожая на зефир . Во время Первой мировой войны был опубликован рецепт сэндвича с арахисовым маслом и кремом из зефира, самого раннего известного образца сэндвича. Термин «флаффернаттер» был придуман рекламным агентством в 1960 году как более эффективный способ сбыта сэндвича.

Сэндвич особенно популярен в Новой Англии и был предложен в качестве официального сэндвича штата Массачусетс . Традиционный Fluffernutter можно приготовить на гриле, чтобы получить популярный вариант. [1]

Рецепт и вариации

Флафернаттер готовят, намазывая арахисовое масло на ломтик хлеба, затем намазывая такое же количество зефирного крема на другой ломтик и, наконец, объединяя их в сэндвич. [2] Варианты рецепта включают пшеничный хлеб вместо белого, [3] ореховую пасту Nutella вместо арахисового масла или в дополнение к нему, [4] и добавление сладких ингредиентов, таких как бананы , [5] или пикантных и соленых ингредиентов. как бекон. [6] Сам Fluffernutter часто рассматривается как вариация сэндвича с арахисовым маслом и желе . Хотя рецепт Fluffernutter часто рассматривается как еда для детей, [7] он был адаптирован с учетом вкусов взрослых. Например, нью-йоркский поставщик общественного питания подает закуску в поджаренном рожке мороженого с ложкой арахисового масла и подожженным кремом из зефира сверху. [8]

Термин «флафернаттер» также использовался для описания других продуктов, содержащих арахисовое масло и зефирный крем, включая печенье, батончики и кексы. [9] [10] Durkee-Mower , компания, производящая Marshmallow Fluff, бренд зефирного крема, выпускает кулинарную книгу, в которой представлены рецепты батончиков Fluffernutter, глазури, пирогов и коктейлей. [11] В 2006 году компании Brigham's Ice Cream и Durkee-Mower представили ароматизатор Fluffernutter, в состав которого в ванильном мороженом вошли арахисовое масло и зефир. [12] Fluffernutter также называлось конфетой, которую некоторое время производила конфетная компания Boyer Brothers , начиная с 1969 года. [13]

История

Половина сэндвича с флаффернаттером

Зефирный крем, один из двух основных ингредиентов флаффернаттера, был изобретен в начале 20 века. Арчибальд Кертис изобрел продукт, который он назвал «Зефирный крем», в Сомервилле, штат Массачусетс , в 1917 году, а Эмори и Эмма Кертис из Мелроуза, штат Массачусетс , изобрели крем «Снежинка с зефиром» в 1913 году. [14] Во время Первой мировой войны Эмма Кертис опубликовала рецепт «Свободы ». Сэндвич , который состоял из арахисового масла и зефирного крема «Снежинка» на овсяном или ячменном хлебе. [15] Рецепт был опубликован в рекламном буклете, разосланном клиентам Кертиса в 1918 году, и, возможно, он послужил источником сэндвича с флаффернаттером. [16] Более ранние этикетки и буклеты, опубликованные Curtises, предлагали сочетать крем «Снежный зефир» с арахисовым маслом или есть его на бутербродах с рублеными орехами или оливками. [16]

Между тем, нехватка сахара во время Первой мировой войны отрицательно сказалась на продажах зефирного крема Арчибальда Квери, поэтому в 1920 году Кувер продал свой рецепт двум мужчинам из Суомпскотта, штат Массачусетс , Х. Аллену Дёрки и Фреду Л. Мауэру, которые начали распространять продукт через свою компанию. Durkee-Mower Inc. [14] Пара переименовала продукт в Toot Sweet Marshmallow Fluff, и Durkee-Mower продолжает продавать продукт под названием Marshmallow Fluff. [17] Сэндвич, приготовленный с арахисовым маслом и зефирным кремом, продолжали есть, но не назывался флаффернаттером до 1960 года, когда нанятая рекламная фирма Durkee-Mower создала этот термин как более эффективный способ продвижения сэндвича на рынке. [14] [15] [17] Fluffernutter является зарегистрированной торговой маркой Durkee-Mower, хотя регистрации товарных знаков компании в США для этого термина охватывают только мороженое и печатные рецепты. В 2006 году компания Durkee-Mower подала иск на Williams-Sonoma, Inc. в Окружной суд США округа Массачусетс , утверждая, что Williams-Sonoma, Inc. нарушила права своего товарного знака, продав конфеты, покрытые шоколадом с зефиром и арахисовым маслом, под Имя Флаффернаттер . [18]

Вариант сэндвича с флаффернаттером с открытой крышкой, в котором вместо нарезанного хлеба используются рисовые крекеры.

В июне 2006 года сенатор штата Массачусетс Джарретт Барриос привлек внимание всей страны, когда предложил закон, ограничивающий подачу сэндвичей с флаффернаттером в государственных школах. После того, как Барриос узнал, что его сыну ежедневно подавали флаффернаттеры в его государственной начальной школе в Кембридже, штат Массачусетс , он внес поправку к законопроекту о нездоровой пище, цель которой заключалась в том, чтобы ограничить подачу флаффернаттеров в государственных школах Массачусетса до одного раза в неделю. [19] [20] Предложение подверглось критике как пример тривиального и чрезмерно навязчивого законодательства, в то время как сторонники Барриоса указали на обеспокоенность по поводу проблемы детского ожирения . [19] Среди людей, которые защищали Fluffernutter в то время, была представительница штата Массачусетс Кэти-Энн Рейнштейн , чей район в Ревире был близок к Линну , где производится Marshmallow Fluff. [20] Она утверждала, что планировала «бороться насмерть за Пушок» и поддержала закон, который сделает «Флаффернаттер» официальным сэндвичем штата. [20] Эта мера не удалась, и Рейнштейн предпринял еще одну неудачную попытку в 2009 году. [15] [21] Сторонники законопроекта указали на тесную связь сэндвича с детством и Массачусетсом. [21]

В 2021 году компания Merriam-Webster добавила в свой словарь слово fluffernutter. [22]

В популярной культуре

Термин «флаффернаттер» иногда пренебрежительно использовался для описания чего-то, что лишено содержания и имеет минимальную культурную ценность или вообще не имеет ее. [23] [24] С другой стороны, некоторые писатели рассматривают флаффернаттеры и зефирный крем как источник детской ностальгии и региональной гордости. [19] [25]

Сэндвич имеет тесные связи с Новой Англией и Массачусетсом, особенно с Сомервиллем, где Арчибальд Квери изобрел зефирный пух, и с Линном, где Durkee-Mower производит его на протяжении десятилетий. [7] В Сомервилле проводится ежегодный фестиваль под названием What the Fluff? основан на праздновании сэндвичей Marshmallow Fluff и Fluffernutter. Фестиваль включает в себя музыку, изобразительное искусство, игры и кулинарный конкурс, посвященный Fluff и Fluffernutters. В 2011 году одним из судей конкурса выступил астронавт НАСА Ричард Майкл Линнехан , родившийся в Лоуэлле и съевший флаффернаттер на борту Международной космической станции . [26]

8 октября – Национальный день флаффернаттера. [14]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Жареный сэндвич с флаффернаттерами (развлечение с флаффернаттерами)" . newengland.com .
  2. ^ Хмелински, Кэрол. «Пух, за который стоит бороться». Журнал Американского школьного совета 193.9 (2006): 10.
  3. ↑ Миллер, Мишель (25 ноября 2010 г.). «Будьте благодарны, что вкус меняется». Тампа Бэй Таймс .
  4. ^ Шварц, Джастин (2004). Поваренная книга «Зефирный пух» . Дурки-Косилка. п. 122. ИСБН 9780762418336.
  5. ^ "История сэндвича Флаффернаттер". Что готовят в Америке . Проверено 3 марта 2012 г.
  6. ↑ Брюнинг, Фред (21 января 2012 г.). «Жизнь, свобода и погоня за Бэконом». Новостной день . Архивировано из оригинала 7 апреля 2014 года . Проверено 2 марта 2012 г.
  7. ^ ab «Сэндвич с Флаффернаттером хорош, но это государственный сэндвич?». Бостон Глобус . 23 сентября 2009 года . Проверено 4 марта 2012 г.
  8. ^ Фицджеральд, Морин (1 декабря 2011 г.). «Небольшие блюда, любимые с детства, подаются нью-йоркскими поставщиками провизии на самых роскошных праздничных вечеринках». Филадельфийский исследователь .
  9. ^ "Рецепт печенья Fluffernutter" . BettyCrocker.com . Бетти Крокер . Проверено 29 февраля 2012 г.
  10. ^ Бильдербек, Лесли (2008). Полное руководство идиота по закускам. Альфа. п. 256. ИСБН 978-1-59257-737-8.
  11. ^ "Вкусная онлайн-книга" . marshmallowfluff.com . Дурки-Косилка. Архивировано из оригинала 26 марта 2006 года . Проверено 3 марта 2012 г.
  12. ^ "Бригам, Дурки-Мауэр объединяются для мороженого Fluffernutter" . Бостонский деловой журнал . Проверено 3 марта 2012 г.
  13. ^ "История Бойера". Братья Бойер. Архивировано из оригинала 3 мая 2012 года . Проверено 8 марта 2012 г.
  14. ^ abcd «Национальный день Флафернаттера». Календарь национальных праздников . Проверено 14 апреля 2016 г.
  15. ^ abc Стерн, Джейн (2011). Лексикон настоящей американской еды. Лайонс Пресс. п. 110. ИСБН 9780762760947.[ постоянная мертвая ссылка ]
  16. ^ аб Алверсон, Бриджит. «Пух? Шмак? Зефир, сделанный в Мелроузе?». Зеркало Мелроуз . Архивировано из оригинала 2 ноября 2017 года . Проверено 3 марта 2012 г.
  17. ^ ab «Изобретатель недели: Арчибальд Квест». Лемельсон-МТИ . Массачусетский Институт Технологий . Архивировано из оригинала 14 июля 2007 года . Проверено 7 марта 2012 г.
  18. ^ «Уильямс-Сонома подал в суд из-за «Флаффернаттера»» . Новости Эн-Би-Си . 8 марта 2006 года . Проверено 14 сентября 2011 г.
  19. ^ abc Маккенна, Филип (19 июня 2006 г.). «Можно ли остановить это распространение? Законодатель хочет, чтобы школы положили конец Пуху». Бостон Глобус . Проверено 14 сентября 2011 г.
  20. ^ abc Леблан, Стив (26 июня 2006 г.). «Сэндвич с флаффернаттером разозлил сенатора штата Массачусетс». Фокс Ньюс . Проверено 8 марта 2012 г.
  21. ↑ Аб Никас, Джек (23 сентября 2009 г.). «Липкое угощение Флаффернаттер предложено в качестве официального государственного сэндвича» . Бостон Глобус . Проверено 5 марта 2012 г.
  22. ^ «Флаффернаттер добавлен в словарь Мерриам-Вебстер» . www.wbur.org . Проверено 5 ноября 2021 г.
  23. ^ «Лучшее: 4 июля на PBS, письма Гарри Поттеру, мастерам джаза и многое другое; PBS представляет свой ежегодный концерт «Четвертый Капитолий», письма фанатов Гарри Поттера, Sony отмечает 40-летие джаза и другие рекомендации». Христианский научный монитор . 30 июня 2011 г.
  24. ↑ Лаудербэк, Джим (30 августа 2010 г.). «Вот я и сказал: к черту вирусные видео». Возраст рекламы . Проверено 2 марта 2012 г.
  25. ^ «Сенатор штата хочет убрать школьные меню» . TheBostonChannel.com . 19 июня 2006 г. Проверено 8 марта 2012 г.[ постоянная мертвая ссылка ]
  26. ↑ Твардзик, Кэтлин (22 сентября 2011 г.). «Это «Что за пух?» снова раз в Сомервилле». Сомервиллские новости . Проверено 4 марта 2012 г.

Внешние ссылки