Фэй Гок (25 марта 1933 г. – 21 декабря 2018 г. [1] ) была новозеландским садоводом. Вместе со своим мужем Джо Гоком она внесла многочисленные инновации в выращивание и продажу фруктов и овощей, за что они совместно выиграли кубок Бледислоу по садоводству Новой Зеландии в 2013 году. Им приписывают выживание местного батата, известного как кумара , неотъемлемой части кухни маори .
Гок родилась под именем Вонг Вэй Джин (黄蕙娟) в Китае 25 марта 1933 года. [2] [3] В 1941 году она и ее мать покинули уезд Сунвуй в качестве беженцев от японской оккупации и приехали в Новую Зеландию. [2] Ее семья владела фруктовым магазином на Карангахапе - роуд в Окленде . Во время эпидемии полиомиелита 1947 года, из-за которой школы Северного острова были закрыты на четыре месяца, она пошла работать в магазин своего отца. [4] Там она повесила первые вывески в их магазине и начала внедрять новшество — мытье моркови для улучшения продаж, которое вскоре прижилось в близлежащих магазинах. [5]
Фэй Вонг познакомилась с Джо Гоком, еще одним молодым китайцем из Новой Зеландии , когда он доставлял груз продуктов в магазин ее отца, и они поженились в 1956 году. Они начали свой собственный растущий бизнес, хотя в то время правовые ограничения для китайских иммигрантов означали, что они не могли владеть землей или строить дом. [4] Вместо этого они жили в амбаре, пока развивали свой бизнес и стали крупнейшим рыночным садом в Мангере . [6]
Вместе со своим мужем Гок продолжала внедрять инновации в свой бизнес, начав коммерческую мойку овощей, [5] используя барабанную машину. [2] Они были одними из первых в Окленде, кто выращивал брюссельскую капусту , а также горох, цветную капусту, морковь, пастернак и картофель.
Они произвели арбузы без косточек и первыми в мире разработали индивидуальные наклейки для фруктов, чтобы поставщики не путали арбузы без косточек с арбузами с косточками. [7] [5]
Они начали выращивать кумару после того, как сосед дал им несколько запасных растений. В то время черная гниль ( Ceratocystis fimbriata ) уничтожала урожай в регионе. [8] Гок и ее муж вывели устойчивый к болезням сорт и подарили его другим фермерам. Они также экспериментировали с методами хранения и инвестировали в сарай для выдержки, который сократил отходы с 50% до менее 1%. [2]
В течение 40 лет Гок выращивала ревень в качестве хобби на заднем дворе, совершенствуя штамм для улучшения производства. Долгое время рынок для него был небольшим, но когда другие перестали его выращивать, спрос вырос, и вскоре бизнес экспортировал ревень в Англию и Японию. Тем временем она засадила низменную область таро и продавала листья для использования в кулинарии тихоокеанских островов уму . [2]
В 2013 году Гок и ее муж совместно получили Кубок Бледислоу за заслуги в садоводстве, назвав свою работу «пионером» в этой области. [4]
В 2016 году работа Гок и ее мужа была освещена в документальном фильме под названием «Как мистер и миссис Гок спасли Кумару». [9] [10]
У Гока было три дочери: Джейн, Вирджиния и Рэйвин. [2] Она умерла после внезапной болезни 21 декабря 2018 года. [6]