stringtranslate.com

Пэт Чепмен

Патрик Лоуренс Чепмен (20 декабря 1940 г. — 22 июля 2022 г.) — английский кулинарный писатель , телеведущий и автор, наиболее известный как основатель The Curry Club . [1] Он написал много книг о карри.

Ранний период жизни

Чепмен родился в Лондоне [1] 20 декабря 1940 года. Его отец служил в торговом флоте , а мать была акушеркой-стажером в больнице королевы Шарлотты в Лондоне, а затем управляла родильным домом в Илинге . Он получил образование в школе Бедейлс , где он проводил время на том, что школа называла «работой на открытом воздухе» на школьной ферме, работая в свинарнике и на молочной ферме.

Он прошел курс в Королевской центральной школе речи и драмы . Он начал свою карьеру, работая за кулисами лондонских театров, перейдя на должность сценического менеджмента в Белградском театре Ковентри . Он прошел обучение на пилота реактивного самолета в Королевских военно-воздушных силах . Затем он шесть лет работал в отделе продаж и маркетинга в Lesney Products , посещал вечернюю школу в Enfield Tech для изучения бизнеса и получил диплом в Chartered Institute of Marketing . Затем он был принят в качестве студента старших курсов в Fitzwilliam College , Кембриджский университет, на факультет экономики . В то же время он основал компанию по сценическому освещению и звуку Entec, обеспечивавшую освещение для Cambridge May Balls в 1968 году и жидкостные световые шоу для BBC Television в 1970 и 1971 годах. В 1970-х годах компания поставляла системы освещения и звука многочисленным рок-группам. В 1979 году инвестор Чепмена, Гарольд Пендлтон из Marquee Club , выкупил Entec. Чепмен переехал в Хаслмир , графство Суррей , и провел следующие четыре года в качестве консультанта по системам освещения и звука для развлекательных групп.

Чепмен унаследовал семейный интерес к Индии и карри в частности. [1] Он посетил субконтинент более 40 раз и основал клуб «Карри» . [2]

Карьера

Чепмен часто демонстрировал карри, проводил регулярные курсы по приготовлению карри и возил небольшие группы любителей карри в Индию, чтобы они посетили регион и попробовали его кухню. С 2008 года Чепмен был активным членом комитета Army Benevolent Fund , в частности, чтобы помочь со сбором средств для их ежегодного мероприятия Big Curry.

В честь Национальной недели карри 2010 года компания Cobra Beer [3] поручила ему создать рецепты, которые добавят остроты самым популярным блюдам британской региональной кухни.

С 2012 года он был попечителем Фонда Cobra , независимой благотворительной организации, которая поддерживала компании Molson Coors и Cobra Beer, распределяя средства среди молодежи Южной Азии, предоставляя ей здравоохранение, образование и общественную поддержку. [4]

Чепмен много раз появлялся на британском телевидении, в том числе в шоу Who'll Do The Pudding? , This Morning , Food and Drink , Great Food Live [5] и Good Food Live . Он регулярно появлялся в шоу Good Morning with Anne and Nick . [6]

Награды

17 ноября 2019 года Чепмену была вручена премия за достижения всей жизни на церемонии вручения наград Asian Curry Awards от Asian Catering Federation, [7] в которой он является многолетним председателем судейского состава. Поскольку он был слишком болен, чтобы присутствовать лично, коллега-судья Джордж Шоу принял награду от его имени, сказав: «Все, кто работает в секторе карри, в огромном долгу перед Пэтом, и никогда еще премия за достижения всей жизни не была столь заслуженной». [8] [9]

22 ноября 2020 года планировалось, что Санджай Ананд из Madhu's Caterers and Restaurants [10] вручит эту премию за достижения всей жизни Пэту Чепмену совместно с Яваром Ханом [11] , владельцем ресторана Akash Tandoori в Уоллингтоне, графство Суррей [12] и основателем Asian Catering Federation and Awards. [13] Из-за пандемии COVID-19 вручение премии было отложено, и награда была доставлена ​​домой к Чепмену в Суррее.

Работы

Первая кулинарная книга Чепмена , The Indian Restaurant Cookbook , была опубликована в 1984 году и до сих пор издается. Чепмен написал около 36 книг, международные продажи которых превысили 2 миллиона экземпляров. Большинство из них посвящены карри, но некоторые из его других книг охватывают такие кухни, как тайская, китайская, ближневосточная и международная острая кухня. Его Balti Cookbook была первой книгой на эту тему и стала бестселлером Sunday Times № 1 .

Книги

Хорошие гиды по карри

Чепмен создал базу данных по индийским ресторанам с командой из примерно 60 репортеров, которые посетили рестораны по всей Британии. [14] В 1984 году это привело к публикации Good Curry Guide , критики 1000 лучших ресторанов карри в Великобритании. Спонсором издания с 1992 года является Cobra Beer , и оно было упомянуто Оксфордским словарем английского языка за использование слова balti [15]

DVD-диски

Ссылки

  1. ^ abc Lake, Эмма (26 июля 2022 г.). «Основатель Curry Club Пэт Чепмен умер в возрасте 81 года». The Caterer .
  2. ^ Кохли, Дия (1 ноября 2014 г.). «Рассказы о специях и карри с Пэтом Чепменом». The New Indian Express .
  3. ^ "Cobra Beer сотрудничает с заведениями карри по всей Великобритании, чтобы придать остроты любимым региональным блюдам страны". Cobra Beer. Архивировано из оригинала 22 ноября 2010 г.
  4. ^ «Добро пожаловать в Cobra Beer, невероятно гладкое пиво в мире». Cobrabeer.com . Получено 25 июля 2014 г. .
  5. ^ "Профиль Пэта Чепмена на британском телевидении". UKTV . Получено 8 марта 2009 г.
  6. ^ "Pat Chapman Profile". Norman Phillips Organisation. Архивировано из оригинала 22 июня 2009 года . Получено 8 марта 2009 года .
  7. ^ "Азиатская федерация общественного питания - сотрудничество между Федерацией бангладешских поставщиков общественного питания Великобритании, Китайской ассоциацией ресторанов Великобритании и Ассоциацией ресторанов Малайзии". acfederation.org . Получено 17 апреля 2020 г. .
  8. ^ "Победители премии Asian Curry Award: азиатские кейтеринговые компании в Великобритании". 18 ноября 2019 г. Получено 17 апреля 2020 г.
  9. ^ Шоу, Г. (25 июля 2022 г.). «Некролог: Пэт Чепмен». Азиатские поставщики общественного питания в Великобритании.
  10. ^ "Имя Мадху". Мадху . Получено 17 апреля 2020 г.
  11. ^ https://uk.linkedin.com/in/yawar-khan-7519756a [ самостоятельно опубликованный источник ]
  12. ^ https://akashtandoori.co.uk/Ресторан Akash Tandoori, Уоллингтон
  13. ^ Азиатская федерация общественного питания. http://acfederation.org/
  14. ↑ Чепмен, Пэт (17 апреля 1999 г.). «50 лучших: как добавить остроты в свою жизнь». The Independent .
  15. ^ "Запись пересмотрена для OED Online: "balti"". Oxford University Press . Получено 8 марта 2009 г.

Внешние ссылки