Black and White [1] был первым альбомом, выпущенным Тони Джо Уайтом . Он содержал сингл " Polk Salad Annie ", который был основным элементом живых выступлений Элвиса Пресли в 1970-х годах. Он был записан на студии RCA Victor Studios в Нэшвилле и спродюсирован Билли Суоном .
Тексты песни " Polk Salad Annie " описывают образ жизни типичной бедной девушки с Юга . Традиционно термин для описания типа еды, упомянутой в песне, - " poke salad ". Ее сингл 1968 года достиг 8-го места в Billboard Hot 100 .
Сингл, выпущенный Monument Records , вышел за девять месяцев до того, как он наконец попал в чарты, и был списан Monument как провальный. Уайт сказал: «Они уже отказались от него, но мы продолжали получать всех этих людей в Техасе, которые приходили в клубы и покупали пластинку. Поэтому мы посылали в Нэшвилл, говоря: «Пришлите нам еще тысячу на этой неделе». Они присылали нам эти образцы «Не продавайте», поэтому нам приходилось садиться и отмечать «Не продавайте», а затем отправлять их в музыкальные магазины. Все эти магазины в Южном Техасе продолжали звонить нам домой, говоря: «Нам нужно больше». Поэтому мы просто продолжали ждать. И, наконец, парень в Лос-Анджелесе подобрал его и доставил. Иначе «Polk» мог бы быть потерян навсегда». [3]
Песня живо воссоздает южные корни детства Уайта, а его музыка отражает этот земной сельский фон. В детстве он слушал не только местных блюзменов и кантри-певцов , но и музыку каджунов из Луизианы, редкий гибрид традиционных музыкальных стилей, привнесенный французскими поселенцами на рубеже веков.
Его корни уходят в болота Оук-Гроув, штат Луизиана, где он родился в 1943 году. Расположенный к западу от реки Миссисипи, это земля хлопковых полей, где дико растёт полк-салат, а аллигаторы прячутся в покрытых мхом болотах. «Я провёл там первые 18 лет своей жизни», — сказал Уайт. «Мои предки выращивали хлопок и кукурузу. Было много времен, когда было не так уж много еды, и я не стыжусь признаться, что мы часто готовили кашу из полк-салат. На вкус тоже ничего... немного напоминает шпинат». [4]
Все треки написаны Тони Джо Уайтом, если не указано иное
Музыканты
Аранжировщики
Инженер: Эл Пачуки
Художественное руководство/Фотография: Кен Ким
Black and White был переиздан лейблом Movieplay/Intermusic из Португалии в 1993 году с другой обложкой и другим названием («Polk Salad Annie»).
В 1997 году он был переиздан Warner Bros., включив в себя две дополнительные песни — «Ten More Miles To Louisiana» (Тони Джо Уайт) и «Georgia Pines» ( Бадди Буйе и Джона Рейни Эдкинса ).