Ролл Чико — это австралийская пикантная закуска, изобретенная Фрэнком Макинкроем, вдохновленная китайским блинчиком с начинкой и впервые проданная в 1951 году как «Куриный рулет», несмотря на то, что на самом деле он не содержит курицы. [1] Закуска была разработана таким образом, чтобы ее можно было легко есть на ходу, без тарелки или столовых приборов. С 1995 года Chiko Rolls производит компания Simplot Australia .
Начинка Чико Ролла состоит в основном из капусты и ячменя , а также моркови, зеленой фасоли , говядины, говяжьего жира , пшеничной крупы, сельдерея и лука. [2] Начинка частично измельчена и заключена в толстую трубочку из яиц и муки, предназначенную для использования на футбольных матчах. Рулет обычно обжаривают во фритюре на растительном масле . В период с 2017 по 2022 год компания Simplot Australia продавала вегетарианский ролл Chiko Roll, не содержащий говядины или говяжьего жира; однако производство продукта было прекращено в начале 2023 года. [3]
На пике популярности в 1960-х и 1970-х годах в Австралии ежегодно продавалось 40 миллионов роллов Чико. Продукт был назван символом австралийской культуры. [4] [5] [6]
Другие продукты, доступные в настоящее время под брендом Chiko, включают Corn Jacks, пиццу Hawaiian и Supreme, Spudsters, луковые кольца , рыбные котлеты и овощные наггетсы. [7]
Chiko Roll был разработан Фрэнком Макинкроем , производителем котлов из Бендиго, штат Виктория , который занимался обслуживанием футбольных матчей и других мероприятий на открытом воздухе. [8] В 1950 году Макинкро увидел конкурента, продававшего китайские роллы с отбивной и рагу возле стадиона для игры в крикет Ричмонд , и решил добавить аналогичный продукт в свою собственную линию. Макинкро почувствовал, что китайские булочки слишком хрупкие, чтобы с ними можно было легко обращаться в неформальной обстановке на открытом воздухе, и ему пришла в голову идея создать гораздо больший и более прочный ролл, который мог бы обеспечить быстрый перекус, который был бы одновременно достаточно сытным и простым в обращении. Результатом стал Chiko Roll, который дебютировал на сельскохозяйственной выставке Wagga Wagga в 1951 году .
В 1960-х годах Макинкро переехал со своей семьей в Мельбурн, где начал производить булочки с использованием адаптированной колбасной машины. Поскольку продукт стал более популярным, Макинкро перенес свое производство на более крупную фабрику в пригороде Эссендона. Позже он объединил свой бизнес с местной компанией Floyd's Iceworks и образовал Frozen Food Industries Pty Ltd. Новая компания стала публичной в 1963 году. К 1965 году многие австралийские рестораны на вынос , особенно магазины, торгующие рыбой и жареной картошкой , продавали роллы Chiko. [9]
Маркетинговый слоган «Возьми Чико» означал легкость, с которой владельцы магазинов могли достать ролл Чико из морозильной камеры, положить его во фритюрницу и положить в собственную сумку с торговой маркой. [9] На пике популярности в 1970-х годах по всей Австралии ежегодно продавалось 40 миллионов роллов «Чико», и более одного миллиона экспортировалось в Японию. [6]
С 1995 года бренд Chiko принадлежит компании Simplot Australia . Роллы Chiko теперь производятся в Батерсте, Новый Южный Уэльс , на специально разработанной машине, которая одновременно производит тесто и начинку в длинных булочках. Затем они автоматически нарезаются, а затем характерные концы сгибаются. [12]
Растущая конкуренция на австралийском рынке еды на вынос в последние десятилетия привела к снижению популярности ролла Чико: в 2011 году потребление упало до 17 миллионов в год. [13]
В сентябре 2016 года в парламенте Австралии возникли разногласия по поводу происхождения Чико ролла. Член Национальной партии от Каларе Эндрю Джи , член Лейбористской партии от Бендиго Лиза Честерс и член от Риверины Майкл МакКормак заявили, что эта закуска возникла в их родных городах. [14]
В честь 50-летия создания Chiko Roll нынешний производитель подарил городам Бендиго и Вагга-Вагга позолоченные копии . [15]
Вегетарианский ролл Чико лишь некоторое время был доступен в Виктории и Тасмании и был снят с производства производителем в 2023 году из-за плохих продаж. [16]
С 1950-х годов Chiko Rolls рекламировались с изображением персонажа «Chiko Chick», соблазнительной женщины на мотоцикле, в сопровождении слогана «Не могли бы вы пойти на Chiko Roll?». [9] [17] В начале 1980-х годов использовался сопутствующий лозунг «Вы не можете сбить рулон».
В 2008 году компания начала общенациональный поиск новой «Chiko Chick», надеясь смягчить традиционно непристойный образ в пользу более здорового образа «соседской девушки». [4] [5] В июле 2008 года на выставочном центре Wagga Wagga Showgrounds был представлен новый рекламный плакат с Аннетт Мелтон в качестве нового лица. [11]
