Чин чин — жареная закуска из Нигерии . В Того и Бенине она известна как атчомон , в Гане — ачомо , а в Камеруне — крокеты или чин чин .
Он похож на скандинавскую закуску кленат , хрустящее, похожее на пончик , запеченное или жареное тесто из пшеничной муки . Чин чин может содержать коровий горох . [1] Многие люди пекут его с молотым мускатным орехом для дополнительного вкуса.
Тесто обычно замешивают и нарезают на небольшие квадраты размером около одного дюйма (или около того) и толщиной около четверти дюйма перед жаркой. [2]
Чин чин готовится из теста, содержащего муку , сахар , масло и молоко . Дополнительные ингредиенты включают яйца , сахар и разрыхлитель в соответствии с индивидуальными предпочтениями. Тесто разрезается на различные формы и размеры, затем обычно обжаривается во фритюре в растительном масле .
