Чынпён ( кор . 증편 ), также называемый султток ( 술떡 ), представляет собой разновидность тток (рисового пирога), приготовленного путем пропариваниятеста из рисовой муки с добавлением макколи (рисового вина). [2] [3]
Просеянную неклейкую рисовую муку смешивают с горячим макколи (рисовым вином), накрывают и оставляют набухать в теплом помещении. [4] Поднявшееся тесто снова перемешивают, чтобы выпустить пузырьки воздуха, накрывают и дают подняться еще раз. [4] Затем его готовят на пару в форме для чынгпён с начинкой из кедровых орехов , черного кунжута , соломкой из ююбы, соломкой из каменных требух , лепестков хризантемы и лепестков петушиного гребня . [ 4]
Чынпён называют по-разному, например, киджынгтток, киджиттток, султток, бон-годжиттток. [5]