китайско-американский шеф-повар
Ширли Чанг — китайско-американский шеф-повар, известная по выступлениям в программах Top Chef: New Orleans , Top Chef: Charleston и Tournament of Champions на канале Food Network .
Ранняя жизнь и образование
Чанг родилась в Пекине , Китай, и иммигрировала в США со своей семьей, когда ей было 17 лет. [2] С международной кухней ее познакомила в детстве ее бабушка Лян Си И, которая работала директором Красного Креста. [3] Чанг несколько лет проработала в Кремниевой долине, получив диплом по деловому администрированию. [4] В конце концов она ушла из технологической отрасли, чтобы поступить в кулинарную школу. [5]
Карьера
Обученная классической французской и итальянской кухне, Чанг с тех пор работала и открывала рестораны для таких шеф-поваров, как Хосе Андрес , Томас Келлер и Гай Савой . [6] [3] В 2014 году она открыла Twenty Eight вместе со Стейси Тран, выступая в качестве партнера-повара в ресторане в Ирвайне, Калифорния. [6]
Чанг открыла свой первый ресторан Ms. Chi Cafe в Калвер-Сити в 2018 году. [7] Она открыто рассказала о своем опыте столкновения с антиазиатским расизмом после начала COVID -19 , чтобы привлечь внимание к влиянию мотивированного ненавистью поведения на бизнес, принадлежащий американцам азиатско-тихоокеанского происхождения . [2]
Помимо работы в ресторанах, Чанг появлялась в многочисленных кулинарных телевизионных шоу. Впервые она появилась в качестве участницы в 11-м сезоне Top Chef , где заняла третье место. [8] Она вернулась в шоу в 14-м сезоне , соревнуясь с победительницей Брук Уильямсон в финале. [9] Ранее пара соревновалась друг с другом в рамках Top Chef Duels , где Чанг превзошла Уильямсон. [10] В 2022 году она начала участвовать в турнире Food Network's Tournament of Champions , организованном Гаем Фиери. [3]
Личный
26 июля 2024 года Чанг сообщила, что проходит лечение рака языка четвертой стадии. [11]
Публикации
- Чанг, Ширли (2018). Китайская традиционная кулинария на моей американской кухне: откройте для себя аутентичные вкусы с яркими современными рецептами . Сейлем, Массачусетс: Page Street Publishing (опубликовано 23 октября 2018 г.). ISBN 9781624146770.
Ссылки
- ^ Луна, Нэнси (9 марта 2017 г.). «Жизнь после „Top Chef“ для Ширли Чанг – Orange County Register». Orange County Register . Digital First Media . Получено 23 мая 2024 г. .
- ^ ab Fox, Michelle (17 мая 2021 г.). «Ширли Чанг из «Top Chef» изменила свой бизнес и стала голосом против антиазиатской ненависти». news.yahoo.com . Получено 19 июля 2022 г. .
- ^ abc Huddleston, Justina (25 февраля 2022 г.). «Правда о Ширли Чанг из третьего сезона «Турнира чемпионов» Гая Фиери». Mashed.com . Получено 19 июля 2022 г. .
- ^ Константе, Агнес (2 мая 2016 г.). «Irvine Chef Spotlight: Shirley Chung». www.destinationirvine.com . Получено 19 июля 2022 г. .
- ^ Радке, Брок (25 сентября 2013 г.). «Беседа с участницей шоу «Лучший шеф-повар» из Лас-Вегаса Ширли Чанг». lasvegasweekly.com . Получено 19 июля 2022 г. .
- ^ ab Stapleton, Susan (8 декабря 2014 г.). «Шерли Чанг готова удивить с помощью Twenty Eight Modern Chinese Cuisine». Eater Vegas . Получено 19 июля 2022 г.
- ↑ Харрис, Дженн (27 сентября 2018 г.). «Выпускница «Top Chef» Ширли Чанг хочет изменить то, как люди думают о китайской еде в Лос-Анджелесе» Los Angeles Times . Получено 19 июля 2022 г.
- ^ Кальварио, Лиз (22 мая 2021 г.). «Ширли Чанг, выпускница программы «Лучший шеф-повар», делится вдохновленным ее семьей рецептом блинов с зеленым луком». www.etonline.com . Получено 19 июля 2022 г.
- ↑ Брикер, Тирни (3 марта 2017 г.). «Top Chef Season 14 Crowns a Winner After the Best Finale Ever: Was It Brooke Williamson or Shirley Chung?». E! Online . Получено 19 июля 2022 г.
- ↑ Виланова, Джон (14 августа 2014 г.). «Top Chef Duels recap: Shirley Chung vs. Brooke Williamson». EW.com . Получено 19 июля 2022 г.
- ^ Эспиноза, Джошуа (27 июля 2024 г.). «Выпускница Top Chef Ширли Чанг раскрывает диагноз рака 4 стадии: «Я боец»». Bravo Media, LLC.
