Шолезард

Шолезард (также известный как зард бириндж или зарда ) ^[1] — это рисовый пудинг, состоящий из шафрана, сахара, розовой воды, ^[2] масла, корицы и кардамона. Его часто готовят и раздают в значительных количествах во время религиозных церемоний. ^[3]

Шеллех Зард — традиционный иранский десерт, который имеет желтый цвет из-за присутствия шафрана и посыпан корицей, миндальными дольками и фисташками. Шеллех Зард обычно готовят одним способом, и он особенно используется для разговения в месяц Рамадан . Обычно люди сравнивают этот десерт с желе. ^{[ необходима цитата ]}

Смотрите также

Ссылки

^ Дэвидсон, Алан (1 января 1981 г.). «Национальные и региональные стили кулинарии: Труды: Оксфордский симпозиум 1981 г.». Оксфордский симпозиум. стр. 77. ISBN 9780907325079. Получено 13 декабря 2023 г. .
^ Никнежад, Самира; Хашемабади, Давуд; Аллахьяри, Мохаммад Садег; Марзбан, Соруш; Бен Хассен, Тарек; Суруджлал, Джалукпрейя (июнь 2023 г.). «Сенсорный анализ факторов, влияющих на восприятие потребителями потребления съедобных цветов в Иране». Журнал исследований сельского хозяйства и продовольствия . 12 : 100580. doi : 10.1016/j.jafr.2023.100580 . hdl : 10576/54077 .
^ Раджендрам, Раджкумар; Приди, Виктор Р.; Патель, Винуд Б. (25 августа 2023 г.). Древние и традиционные продукты питания, растения, травы и специи, используемые на Ближнем Востоке. Раздел 5.5.1: CRC Press. ISBN 978-1-000-90270-9. Получено 13 декабря 2023 г. .{{cite book}}: CS1 maint: местоположение ( ссылка )

Внешние ссылки

Еда и вино – Рецепт шоле зарда (шафранового рисового пудинга)

Медиа, связанные с Sholezard на Wikimedia Commons