Элиза Сеймур Ли (ок. 1800–1874) — американский кондитер и ресторатор. [1]
Она была дочерью кондитера Салли Сеймур . В 1823 году она вышла замуж за свободного цветного портного Джона Ли (ум. 1851).
В 1824 году она унаследовала бизнес и имущество своей матери, включая пекарню и рабский труд, и расширила его, в конечном итоге управляя четырьмя ресторанами в Чарльстоне, Южная Каролина: The Mansion House на Брод-стрит (1840–1845), Lee House (1845–1848), Ann Deas ' Jones Hotel (1848–1850) и Moultrie House на острове Салливана (1850–1851).
Она была одной из самых успешных бизнес-леди в Чарльстоне наряду со своей соперницей Теони Ривьер Миньо . [ требуется цитата ] Как и ее мать до нее, ее часто нанимали для обслуживания частных мероприятий, устраиваемых частными обществами плантаторской аристократии Чарльстона, в частности, ежегодного банкета Южно-каролинского жокейского клуба во время недели скачек. Ее успех был необычен для свободной цветной женщины на довоенном Юге. Она вышла на пенсию в 1861 году.