Таве коси (« запеканка из кислого молока ») — национальное блюдо Албании . Это блюдо из баранины (иногда из курицы , тогда называемое таве коси ми миш пуле ) и риса , запеченного со смесью йогурта и яиц (заменяющих простоквашу), добавленных в соус ( пшеничная мука и масло ). [1] Обычно его приправляют солью, перцем , чесноком и орегано . [2] Блюдо также популярно в Греции , Северной Македонии , Косово и Турции , где оно известно как Эльбасан тава ( албанский : Таве Эльбасани или Тава э Эльбасанит ), названное в честь албанского города Эльбасан .
