stringtranslate.com

Эльзас Гран Крю AOC

Гейсберг, расположенный недалеко от деревни Рибовилле , является одним из 51 виноградника Гран Крю Эльзаса.

Эльзас Гран Крю — это контролируемое наименование по происхождению вин , произведенных на определенных участках винодельческого региона Эльзас во Франции . Гран Крю AOC было признано INAO в 1975 году с последующим расширением в 1983, 1992 и 2007 годах. [1] [2]

Вина производятся из избранных мест региона Эльзас AOC [3] , расположенных на высоте от 200 до 300 метров. Чтобы претендовать на статус Гран Крю, вино должно сначала соответствовать правилам Alsace AOC , а затем другим строгим требованиям. Например, урожайность виноградников должна составлять 55 гектолитров с гектара или меньше, вино должно происходить из виноградника с одним названием (в Эльзасе называемого лье-дит ) со статусом Гран Крю, а название виноградника должно быть на этикетке.

По состоянию на 2018 год 51 заменитель числится в качестве Гран Крю, последним добавлением стал Kaefferkopf из Аммершвира в январе 2007 года .

История

Средние века

В Эльзасе концепция виноградников Крю возникла очень рано.

В 613 году будущий король Дагоберт подарил лозы на Штайнклотце аббатству Хаслах . [5]

В Руффаке в 762 году Хеддо, архиепископ Страсбургский , основал аббатство Эттенхайм и получал доход от виноградников Форбура .

В Бенвире в 777 году мисси доминичи , проходившие через Эльзас, благосклонно доложили Карлу Великому о качестве вин Бено Вилларе («владения Бено») из Маркрена .

В Сигольсхайме грамота 783 года уведомляла, что виноградник Сигольтесберг (нынешний Мамбург ) является общей собственностью близлежащих лордов и монастырей.

В Кинцхайме в 9 веке бенедиктинские аббаты Эберсмюнстера владели виноградниками на Прелатенберге («холм прелатов»). Этот заменитель выращивается с 823 года.

В Даленхайме и Шаррахбергхайме в 884 году хартия провозгласила высококачественный виноградник Энгельберга. [ 6]

В Винценхайме в 9 веке в дар аббатства Мурбах впервые был упомянут виноградник Хенгст . Лорды Холандсбурга и судебный пристав Кайзерберга разделяли его феодальные права до Французской революции .

Между 1000 годом и эпохой Возрождения другие эльзасские наместники принадлежали знати или духовенству. Богатство эльзасских держателей чартеров сформировало историческую основу для разграничения Эльзасских гран-крю (leux-dits) .

Современный

Винодельческий регион Эльзас отличается от других винодельческих регионов Франции.

После Версальского договора 1919 года и возвращения Эльзаса Франции немецкое законодательство в этом предыдущем Рейхсланде в значительной степени сохранилось как местное право . Эта ситуация задержала признание эльзасских вин. [7]

Местное постановление 1945 года, определяющее происхождение эльзасских вин, было использовано в качестве основы для указа 1962 года о создании Эльзасского AOC. Ни в постановлении, ни в указе не было ни слова о географических обозначениях, ни намека на crus .

Ситуация начала меняться после принятия в 1975 году указа, который создал обозначение « Эльзас Гран Крю ». В его первой статье ясно говорится, что вина в первую очередь должны соответствовать правилам Эльзасского AOC . Затем указом 1983 года было назначено еще 25 лейтенантов .

В 1985 году INAO согласилось расширить список Гран Крю Эльзаса . В том же году указом было добавлено 25 новых имен.

В 1984 году были введены обозначения Vendange Tardive и Sélection de Grains Nobles . В 1993 году Руффач был принят в Ворбургский лейтенант. В 2001 году максимальная урожайность была снижена. В 2005 году были разрешены исключения из посадки винограда. Последние пополнения произошли в 2007 году, в результате чего общее количество виноградников Гран Крю достигло 51.

География

Эльзасские Гран Крю производятся на северо-востоке Франции , в регионе Эльзас , на территории 47 коммун (14 в Нижнем Рейне и 33 в Верхнем Рейне ), от Марленхайма на севере, к западу от Страсбурга, до Танна на юге. конец, к западу от Мюлуза.

Геология и орография

Эльзасская равнина занимает южную часть Верхне-Рейнской равнины , образовавшейся в результате обвала в олигоцене и сопровождаемой с миоцена рекой Рейн . Виноградник расположен на нижних склонах Вогезов , в зоне разломов грабена , покрытых аллювиальными веерами множества рек и ручьев, стекающих с близлежащих возвышенностей. Это объясняет разнообразие недр и их последовательность, образующую настоящую мозаику: известняк , гранит , сланец , гнейс или песчаник .

В основном верхняя часть склонов предвогезовских холмов состоит из старых пород: плутона и метаморфических пород типа гранита, гнейса или сланца . Участки с виноградниками довольно крутые и поднимаются на высоту до 478 м (около Озенбаха ). Нижняя часть склонов состоит из слоев известняка или мергеля , покрытых лёссом , склон довольно пологий.

Равнина состоит из мощного слоя аллювия , отложенного Рейном ( ил и гравий ). Эта зона более плодородна, чем другие, с важным водоносным горизонтом , расположенным близко к поверхности (глубиной менее 5 м): водоносным горизонтом Верхнего Рейна .

Такие различия позволяют каждому Гран Крю извлечь выгоду из определенного терруара , еще более дифференцированного климатом.

Климатология

Средства температуры и осадков вблизи Страсбурга (1949–2001 гг.)

На западной стороне горы Вогезы защищают эльзасские виноградники от ветра и дождя. Преимущественно западные ветры теряют влагу на восточной стороне Вогезов и прибывают с феном на равнину Эльзаса. Среднее количество осадков в Эльзасе меньше всех французских винодельческих регионов. Кольмар — один из самых засушливых городов Франции.

Следовательно, климат на этой широте более умеренный, чем ожидалось: среднегодовая температура примерно на 1,5 °C выше. Климат полуконтинентальный и сухой, с горячими источниками, солнечным и сухим летом, продолжительной осенью и холодной зимой.

Микроклимат каждого Гран Крю неизбежно отличается от места к месту.

Разрешенные сорта

По состоянию на 2011 год вина Эльзаса Гран Крю могут производиться только с использованием одного из четырех белых сортов винограда: Рислинг , Мускат , Пино гри и Гевюрцтраминер . В 2006 году Зотценберг стал единственным виноградником Гран Крю, который мог производить вино из Сильванера . [8] За исключением некоторых виноградников, где разрешены смеси, вина должны быть изготовлены исключительно из одного сорта и могут иметь соответствующую маркировку. Вина позднего сбора должны быть маркированы по сорту винограда. Для вин с маркировкой Мускат можно использовать только один из разрешенных сортов Муската (см. таблицу ниже). [2]

Виноградники, где разрешены купажи

На некоторых виноградниках Гран Крю разрешены купажи, в состав которых могут входить и некоторые неблагородные сорта винограда. [2] В Эльзасе купажи обычно ассоциировались с винами более низкого качества. Производителем, который в первую очередь ассоциируется с высококачественными блендами, является Марсель Дайс .

Список Гран Крю Эльзаса

Виноградники Гран Крю ( lieux-dits ) с указанием коммуны /деревни, департамента , размера и даты присвоения статуса Гран Крю. Если одно и то же название используется для нескольких виноградников, его официальное название - «виноградник» де «деревня», например, Альтенберг де Бергбитен, Альтенберг де Бергхайм или Альтенберг де Вольксхайм.

Карта винодельческого региона Эльзас и его винных деревень. Виноградники Гран Крю обозначены красным цветом.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Энциклопедия вина Ларусса, Ред. К. Фоулкс, с. 226
  2. ^ abc INAO: Правила AOC Alsace Grand Cru, обновленные до 28 сентября 2007 г. (на французском языке) , получено 22 апреля 2011 г.
  3. ^ INAO: Правила AOC Alsace, обновленные до 14 января 2007 г. (на французском языке) , дата обращения 19 апреля 2011 г.
  4. ↑ Объявление CIVA на английском языке для прессы от 6 февраля 2007 г.: 51-му винограднику присвоен статус AOC Alsace Grand Cru.
  5. ↑ Григорий Турский , написавший, что ими в 589 году владел Хильдеберт II , король австразийских франков, дал первое письменное указание на эльзасские виноградники.
  6. ↑ Три столетия спустя он принадлежал каноническому капитулу коллегиальной церкви Страсбурга.
  7. ^ Преамбула постановления № 45-2675 от 2 ноября 1945 года, касающегося определения места происхождения эльзасских вин (на французском языке), показывает, что многие предыдущие правила были учтены.
  8. ^ Какавиатос, Панос (05 сентября 2006 г.). «Сильванер становится виноградом Гран Крю». Графин. Архивировано из оригинала 16 августа 2009 г. Проверено 30 апреля 2007 г.
  9. ^ ab "Вин Эльзас - Альтенберг де Бергбитен" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 г.
  10. ^ ab "Вина Эльзаса - Альтенберг де Бергхайм" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 г.
  11. ^ ab "Вин Эльзас - Альтенберг де Вольксхайм" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 г.
  12. ^ ab "Вина Эльзаса - Бренд" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 г.
  13. ^ ab "Вин Эльзас - Брюдерталь" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 г.
  14. ^ ab "Вин Эльзас - Айхберг" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 г.
  15. ^ ab "Вин Эльзас - Энгельберг" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 г.
  16. ^ ab "Вин Эльзас - Флоримон" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 г.
  17. ^ ab "Вин Эльзас - Франкштейн" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 г.
  18. ^ ab "Вин Эльзас - Френ" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 г.
  19. ^ ab "Вин Эльзас - Фюрстентум" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 г.
  20. ^ ab "Вин Эльзас - Гейсберг" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 г.
  21. ^ ab "Вин Эльзас - Глёкельберг" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 г.
  22. ^ ab "Вин Эльзас - Гольдерт" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 г.
  23. ^ ab "Вин Эльзас - Хатшбург" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 г.
  24. ^ ab "Вин Эльзас - Хенгст" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 г.
  25. ^ ab "Вин Эльзас - Кефферкопф" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 г.
  26. ^ ab "Вин Эльзас - Канцлерберг" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 г.
  27. ^ ab "Вин Эльзас - Кастельберг" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 г.
  28. ^ ab "Вин Эльзас - Кесслер" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 г.
  29. ^ ab "Вин Эльзас - Кирхберг де Барр" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 г.
  30. ^ ab "Вин Эльзас - Кирхберг-де-Рибовиль" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 г.
  31. ^ ab "Вин Эльзас - Киттерле" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 г.
  32. ^ ab "Вин Эльзас - Мамбург" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 г.
  33. ^ ab "Вин Эльзас - Мандельберг" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 г.
  34. ^ ab "Вин Эльзас - Маркрен" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 г.
  35. ^ ab "Вин Эльзас - Мёнхберг" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 г.
  36. ^ ab "Вин Эльзас - Мюнхберг" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 г.
  37. ^ ab "Вин Эльзас - Олвиллер" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 г.
  38. ^ ab "Вин Эльзас - Остерберг" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 г.
  39. ^ ab "Вин Эльзас - Пферсигберг" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 г.
  40. ^ ab "Вин Эльзас - Пфингстберг" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 г.
  41. ^ ab "Вин Эльзас - Прелатенберг" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 г.
  42. ^ ab "Вин Эльзас - Ранген" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 г.
  43. ^ ab "Вин Эльзас - Розакер" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 г.
  44. ^ ab "Винс Эльзас - Саеринг" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 г.
  45. ^ ab "Вин Эльзас - Шлоссберг" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 г.
  46. ^ ab "Вин Эльзас - Шёненбург" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 г.
  47. ^ ab "Вин Эльзас - Зоммерберг" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 г.
  48. ^ ab "Вин Эльзас - Зонненгланц" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 г.
  49. ^ ab "Вин Эльзас - Шпигель" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 г.
  50. ^ ab "Вин Эльзас - Спорен" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 г.
  51. ^ ab "Вин Эльзас - Штайнерт" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 г.
  52. ^ ab "Вин Эльзас - Штайнгрублер" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 г.
  53. ^ ab "Вин Эльзас - Штайнклотц" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 г.
  54. ^ ab "Вин Эльзас - Ворбур" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 г.
  55. ^ ab "Вин Эльзас - Вибельсберг" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 г.
  56. ^ ab "Вин Эльзас - Винек-Шлоссберг" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 г.
  57. ^ ab "Вин Эльзас - Винценберг" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 г.
  58. ^ ab "Вин Эльзас - Зиннкопфле" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 г.
  59. ^ ab "Вин Эльзас - Зотценберг" (PDF) . Проверено 25 февраля 2012 г.

Внешние ссылки