Malus ( / ˈ m eɪ l ə s / [3] или / ˈ m æ l ə s / ) — род , насчитывающий около 32–57 видов [4] небольших листопадных деревьев или кустарников семейства Розоцветные , включая одомашненные фруктовые деревья. яблоко , крабовые яблоки и дикие яблоки .
Род произрастает в умеренной зоне Северного полушария .
Яблони в зрелом возрасте обычно достигают 4–12 метров (13–39 футов) в высоту и имеют густую, разветвленную крону. Листья 3–10 сантиметров ( 1+1 ⁄ 4–4 дюйма) длинные, очередные, простые, с зубчатым краем. Цветкисобраны в щитки и имеют пять лепестков , которые могут быть белыми, розовыми или красными, совершенными , с обычно красными тычинками, образующими обильную пыльцу , и полунижней завязью ; цветение наступает весной через 50–80 градусо-дней роста (сильно варьируется в зависимости от подвида и сорта ). [ нужна цитата ]
Многие яблоки требуют перекрестного опыления между особями насекомыми (обычно пчелами , которые свободно посещают цветы как для нектара , так и для пыльцы ); их называют самостерильными, поэтому самоопыление невозможно, поэтому необходимы насекомые-опылители. [ нужна цитата ]
Ряд сортов являются самоопыляемыми, например «Грэнни Смит» и «Голден Делишес», но их значительно меньше по сравнению с их аналогами, зависящими от перекрестного опыления. [ нужна цитата ]
Некоторые виды Malus , в том числе домашние яблоки, свободно скрещиваются . [5]
Плод — шаровидная семечка , размер варьируется от 1 до 4 см ( 1 ⁄ 2 — 1 см) .+От 1 ⁄ дюйма в диаметре у большинства диких видов до6 см ( 2+1 ⁄ дюйма ) у M. sylvestris sieversii , 8 см (3 дюйма) у M. Domestica и даже больше у некоторых культивируемых садовых яблок. В центре плода расположены пятьзвездчатых плодолистиков, каждый из которых содержит одно или два семени . [ нужна цитата ]
Принято 36 видов и 4 гибрида. [2] Род Malus разделен на восемь секций (шесть, две добавлены в 2006 и 2008 годах). [ нужна цитата ] Самые старые окаменелости рода датируются эоценом ( лютетским периодом ) и представляют собой листья, принадлежащие видам Malus coldii и Malus kingiensis из западной части Северной Америки (Айдахо) и Дальнего Востока России ( Камчатка ) соответственно. [6]
Принято 36 видов и четыре естественных гибрида: [2]
После [6]
Яблони популярны как компактные декоративные деревья, дающие цветение весной и яркие плоды осенью. Плоды часто сохраняются всю зиму. Выведено множество гибридных сортов. [ нужна цитата ]
Некоторые яблони используются в качестве подвоев для домашних яблок, чтобы придать им полезные свойства. [7] Например, подвои сортов Malus baccata используются для придания дополнительной холодостойкости комбинированным растениям для садов в холодных северных районах. [8]
Их также используют в качестве опылителей в яблоневых садах . Сорта яблони отбирают так, чтобы они цвели в садовых посадках одновременно с сортом яблони, а крабов сажают на каждом шестом или седьмом дереве или прививают ветки крабового дерева на некоторые яблони. В чрезвычайных ситуациях рядом с ульями ставят ведро или барабанный букет цветущих ветвей яблони в качестве опылителей сада. [ нужна цитата ]
Из-за обильного цветения и мелких плодов яблони популярны для использования в культуре бонсай . [9] [10] [11]
Эти сорта получили награду Королевского садоводческого общества за заслуги перед садом : - [12]
Другие разновидности рассматриваются под названиями видов.
Семена содержат цианистые соединения. [21]
Плоды яблони не являются важной культурой в большинстве регионов, поскольку они чрезвычайно кислые из-за яблочной кислоты (которая, как и сам род, происходит от латинского названия mālum ), а у некоторых видов древесные, поэтому их редко едят сырыми. В некоторых культурах Юго-Восточной Азии их ценят как кислую приправу , которую иногда едят с солью и перцем чили или креветочной пастой . [ нужна цитата ]
Некоторые сорта яблок являются исключением из репутации кислых и могут быть очень сладкими, например сорт «Каштан». [22]
Яблоки являются отличным источником пектина , а из их сока можно приготовить варенье рубинового цвета с насыщенным пряным вкусом. [23] Небольшой процент яблок в сидре придает ему более интересный вкус. [24] Как и древнеанглийское Wergulu , крабовое яблоко является одним из девяти растений, упомянутых в языческом англосаксонском заклинании «Девять трав» , записанном в 10 веке.
Яблоневая древесина при горении издает приятный аромат, а дым от костра из яблоневой древесины придает превосходный вкус копченым продуктам. [25] Зеленый легче резать; сухую яблоню чрезвычайно трудно вырезать вручную. [25] Это хорошее дерево для приготовления пищи, потому что оно горит горячо и медленно, не образуя большого пламени. [25] Яблоня используется для изготовления ручек ручных пил ; в начале 1900-х годов для этой цели ежегодно использовалось 2 000 000 футов яблони. [26]
{{cite book}}: CS1 maint: другие ( ссылка )