Ovson Egg — американская компания по переработке пищевых продуктов, основанная в 1919 году для поставок замороженных, консервированных и сушеных яиц производителям таких продуктов, как печенье, торты, заварные кремы, яичная лапша, напитки, мороженое, макароны, майонез, заправки для салатов и пудинги. В 1929 году National Dairy Products Corporation стала основным инвестором компании, а в 1952 году она вошла в состав Kraft Foods .
Разбивание и замораживание яиц началось в США в 1890-х годах в Миннеаполисе, штат Миннесота . Джордж Доул, владелец одного из первых холодильных складов в Соединенных Штатах, и бывший школьный учитель Х. Дж. Кит были первыми, кто открыл бизнес по разбиванию яиц, HJ Keith Company. Они также начали отделять желтки от белков и продавать их как отдельные продукты. В 1898 году Кит заключил сделку с Х. А. Перри из Салины, штат Канзас . Перри был основателем Seymour Foods и изобрел ручной сепаратор желтка и белка, который значительно повысил производительность. [1] Кит лицензировал эту технологию у Перри и значительно увеличил производство. [2]
Моррис Овсон был гражданином России, который эмигрировал в Соединенные Штаты в 1904 году и стал гражданином Америки в 1909 году. Овсон нашел работу в качестве овоскописта яиц в компании HJ Keith Company. [3] Со временем Овсон стал инспектором по обработке и открыл новые производственные и перерабатывающие предприятия для компании. Кит также отправил Овсона в Европу, чтобы тот научился производить сушеные яйца. В 1917 году Кит отправил Морриса в Шанхай, чтобы открыть новую компанию по производству сушеных и замороженных яиц, Amos Bird Company (которая стала частью The Borden Food Corporation ). [3]
Но Овсон не хотел переезжать в Китай. Он женился на бывшей Иде Карелиц в 1910 году, и у пары было трое маленьких сыновей (Лео, Джин и Хэнк). Лео и Джин присоединились к Моррису в бизнесе замороженных яиц. Моррис Овсон вернулся в Соединенные Штаты в 1919 году, сформировал деловое партнерство с Кейтом и основал компанию Ovson-Keith Egg Company. Чтобы обеспечить дополнительный капитал, CJ Bowman и WF Priebe стали инвесторами и партнерами фирмы, и название компании было изменено на Bowman-Priebe-Ovson Company.
19 сентября 1922 года Моррис Овсон получил патент на «Mocoyolk» (патент США № 1,429,559) — продукт, состоящий на 95 процентов из желтка и на 5 процентов из глицерина , который помогает сохранить консистенцию яйца и сохраняет выпечку влажной.
В 1929 году компания Bowman-Priebe-Ovson Company была реорганизована и стала называться Ovson Egg Company. Финансовые трудности, вызванные Великой депрессией, заставили National Dairy Products Corporation (теперь Kraft Foods ) инвестировать в компанию и приобрести неконтролирующий контрольный пакет акций фирмы. [4]
К 1937 году двумя крупнейшими компаниями по переработке яиц в Соединенных Штатах были Standard Brands (которая стала частью Nabisco и в конечном итоге Kraft Foods) и Ovson Egg Company. У Ovson Egg было семь заводов, расположенных в Чикаго, Иллинойс ; Сент-Луис, Миссури ; Даллас, Техас ; Давенпорт, Айова ; Моберли, Миссури ; Грейт-Бенд, Канзас ; и Парсонс, Канзас . Шанхайский завод был крупнейшим предприятием по переработке яиц в Азии. [3]
Поскольку спрос на яичные продукты резко возрос во время Второй мировой войны , прибыль Ovson Egg резко возросла. Ovson Egg была одной из немногих американских фирм, которые производили сушеные и порошковые яйца, и она стала важным поставщиком яичных продуктов для армии США. [2]
В 1948 году Лео и Моррис Овсон открыли завод Ovson Egg в Неошо, штат Миссури . Завод построил RA Haas, владелец Haas Cold Storage. Haas сдал помещения в аренду Ovson Egg, а Haas Cold Storage занимался переработкой яиц.
В 1952 году Kraft Foods приобрела National Dairy Products. Ovson Egg стала частью Kraft, хотя офисы Ovson Egg остались в Чикаго.
Вскоре после покупки Kraft, 14 июня 1955 года, Моррису и Лео Овсону были предъявлены обвинения в лжесвидетельстве в ходе расследования по делу о трудовом рэкете. Оба мужчины лгали федеральному большому жюри о том, что давали деньги Джозефу Глимко , президенту местного отделения 777 профсоюза водителей такси, и Максу Подольски, профсоюзному организатору профсоюза инспекторов по яйцам. Джозеф и Макс занимались покупкой, продажей, осмотром и перемещением яиц на рынке яиц на Фултон-стрит в Чикаго, одном из крупнейших в стране рынков яиц. Уильям Холлоуэй, бухгалтер Ovson Egg, также был обвинен. [5] Моррис Овсон согласился признать себя виновным по одному обвинению в обмен на то, что окружной прокурор снимет с него два дополнительных обвинения и единственное обвинение с Лео Овсона. Из-за своего возраста, плохого здоровья и выхода на пенсию из бизнеса по замороженным яйцам Моррис Овсон был приговорен не к тюремному заключению, а только к одному году испытательного срока. [6]
Моррис Овсон умер в 1961 году в возрасте 77 лет. [7]
По состоянию на 2007 год Ovson Egg все еще была дочерней компанией Kraft Foods. Она имеет офисы в Нью-Йорке , Канзас-Сити, Миссури и Шанхае. Ovson Egg поставляет продукцию почти исключительно для использования другими дочерними компаниями Kraft. [ необходима цитата ]