Aqua vitae / ˌ æ k w ə ˈ v iː t eɪ / ( лат. «вода жизни») или aqua vita — архаичное название концентрированного водного раствора этанола. Эти термины также могли применяться к слабому этанолу без ректификации . [1] Использование было широко распространено в Средние века и эпоху Возрождения , хотя его происхождение, вероятно, гораздо раньше. Этот латинский термин появляется в широком спектре диалектных форм во всех землях и у народов, завоеванных Древним Римом. Термин является общим названием для всех типов дистиллятов и в конечном итоге стал относиться конкретно к дистиллятам алкогольных напитков ( ликеров ). [2]
Aqua vitae обычно готовили путем перегонки вина , и в английских текстах ее также называли ardent spirits, spirit of wine [ 1] или spirits of wine — название, которое можно было применить к бренди , который подвергался многократной перегонке.
Этот термин был использован алхимиком XIV века Иоанном Рупесциссским , который считал, что недавно открытое вещество этанол является нетленной и дающей жизнь «пятой сущностью» или квинтэссенцией , и который тщательно изучал его медицинские свойства. [3]
Aqua vitae часто служил этимологическим источником терминов, применяемых к важным местным дистиллированным спиртным напиткам . [4] Примерами служат виски (от гэльского uisce beatha ), eau de vie во Франции, acquavite в Италии и akvavit в Скандинавии, okowita в Польше, оковита ( okovyta ) на Украине, акавіта ( akavita ) в Беларуси и яковита ( yakovita ) в южнорусских диалектах.
.svg/1280px-Goblet_Glass_(Banquet).svg.png){kind=small}