Американская сельдь ( Alosa sapidissima ) — вид анадромных рыб семейства сельдевых , в природе распространённый на североамериканском побережье Северной Атлантики , от Ньюфаундленда до Флориды , [2] а также как интродуцированный вид на побережье Северной части Тихого океана . Американская сельдь не является близкородственной с другими североамериканскими сельдями . Скорее, она, по-видимому, образует родословную, которая отделилась от общего предка европейских таксонов до того, как они диверсифицировались. [3]
Американская сельдь была описана как «рыба, которая кормила основателей (американской) нации». [4] [5] Взрослые сельди весят от 1,5 до 3,5 кг (от 3 до 8 фунтов), и они имеют нежный вкус после приготовления. [6] Она считается достаточно ароматной, чтобы не требовать соусов, трав или специй. Ее можно варить, разделывать на филе и жарить на масле или запекать. Традиционно ее немного сбрызгивают уксусом на тарелке. В восточной части Соединенных Штатов сельди (самки) ценятся, потому что икра считается деликатесом. [7]
Название «shad» происходит от древнеанглийского sceadd , что означает « сельдь »; оно родственно ирландскому , валлийскому и шотландскому гэльскому словам, обозначающим сельдь. [8]
Большую часть жизни сельдь проводит в Атлантическом океане , но поднимается в пресноводные реки, чтобы нереститься. [4] Северные популяции итеропарны . Таким образом, они могут пережить размножение, вернуться в море, а затем вернуться в пресные воды, чтобы нереститься еще несколько раз. Однако южные популяции демонстрируют семепарность , похожую на тихоокеанского лосося. В морской среде сельдь — стайная рыба. Тысячи особей часто можно увидеть на поверхности весной, летом и осенью. Их трудно найти зимой, так как они, как правило, опускаются на глубину перед нерестом в диапазоне 13–18 °C (55–64 °F); [9] их вытаскивали сетями на глубину до 120 метров (65 саженей).
Как и другие сельди, американская сельдь в основном питается планктоном , но ест мелких креветок и икру рыб. Иногда они едят мелкую рыбу, но это лишь незначительная часть их общего рациона. [2]
Половозрелая американская сельдь входит в прибрежные реки весной или в начале лета, обычно, когда речная вода прогревается до 10–13 °C (50–55 °F). Более прохладная вода, по-видимому, прерывает нерест. Следовательно, сельдь движется соответственно позже в течение года, проходя с юга на север вдоль побережья, начиная с января в Джорджии ; в марте в водах, притоках Памлико и Альбемарл-Саундс ; в апреле в Потомаке ; и в мае и июне в северных потоках, как правило, от Делавэра до Канады. [2]
Американская сельдь плывет далеко вверх по течению в крупных реках, таких как Коннектикут. Очевидно, самое длинное расстояние находится в реке Сент-Джонс во Флориде, чрезвычайно медленной (падение уровня воды 1 дюйм на милю, 1,5 см на км) реке, которая расширяется в большие озера; сельдь была обнаружена в 600 км (375 миль) вверх по течению. [2]
Нерестящиеся рыбы выбирают песчаные или галечные отмели и откладывают икру в основном между закатом и полуночью. Самки откладывают икру партиями примерно по 30 000 икринок, хотя очень крупные рыбы откладывают, по оценкам, до 156 000 икринок. Общее годовое производство икры составляет 200 000–600 000 икринок на самку, причем более крупные рыбы производят больше. В реках к северу от мыса Страх истощенная рыба, теперь очень истощенная, возвращается в море сразу после нереста. В южных реках большинство сельдей погибает после нереста.
Икра прозрачная, бледно-розовая или янтарная, полуплавучая и не липкая, как у других сельдей, она перекатывается по дну по течению. Икра вылупляется через 12–15 дней при температуре 11 °C (52 °F), через шесть–восемь дней при температуре 17 °C (63 °F), что покрывает диапазон, характерный для рек Мэна и залива Фанди в сезон инкубации.
Мальки имеют длину около 9–10 мм ( 11 ⁄ 32–13 ⁄ 32 дюйма ). Молодь сельди остается в реках до осени , а затем спускается в соленую воду; теперь ее длина составляет 40–115 мм ( 1+1 ⁄ 2 до 4+1 ⁄ 2 дюйма ) в длину, внешне напоминающие своих родителей.
Взрослые сельди фильтруют корм в море и во время обратного пути на нерест. Их преследуют и охотятся в основном полосатые басы и, иногда, тюлени . Они могут не питаться активно по возвращении и их ловят на специальные приманки-дротики вместо типичной наживки.
Как и большинство видов сельди, американская сельдь очень богата жирными кислотами омега-3 и, в частности, содержит почти в два раза больше на единицу веса, чем дикий лосось. Они также содержат очень мало токсинов, таких как ПХБ , диоксины и ртуть, по оценкам Агентства по охране окружающей среды. Американская или атлантическая сельдь ( A. sapidissima ) является ценной пищевой рыбой.
Сокращение популяции атлантического побережья шеда было зафиксировано еще на рубеже 20-го века. Традиционно шеда ловили вместе с лососем в расставленные сети, которые подвешивали к шестам, забитым в русло реки достаточно близко к берегу в приливной воде . [7] Многие реки, где шед когда-то был обычным явлением, теперь страдают от загрязнения; однако короткое время, проведенное шедом в пресной воде, может минимизировать загрязнение. Например, ученые, занимающиеся рыболовством, обнаружили, что шед в реке Гудзон не находится в реке достаточно долго, чтобы подвергнуться воздействию ПХБ и других загрязняющих веществ (однако ловля или хранение американского шеда [включая вылов и выпуск] в реке Гудзон или в морском округе теперь запрещены). [10] [11] Однако загрязнение может повлиять на воспроизводство шеда, и были проведены исследования, чтобы определить, страдают ли мальки от повреждения ДНК .
Большинство рек в историческом ареале обитания сельди в настоящее время сильно перекрыты плотинами, что ликвидирует многие нерестилища . Например, количество сельди, выловленной в реке Мерримак, сократилось с почти 900 000 в 1789 году до нуля в 1888 году, вероятно, из-за невозможности добраться до нерестилищ после периода интенсивного строительства плотин. [ требуется ссылка ] Усилия по обеспечению прохода рыбы, включая программу Чесапикского залива, начали исправлять эту ситуацию. [4] Хотя любительское рыболовство практически не оказывает измеримого влияния на популяции сельди, они подвержены коммерческому перелову [ требуется ссылка ] . Из-за своего далеко мигрирующего жизненного цикла и своей рекреационной и коммерческой важности американская сельдь совместно контролируется Службой охраны рыбных ресурсов и диких животных США , Национальной службой морского рыболовства и государственными рыболовными агентствами. Комиссия по морским рыбам Атлантических штатов является важнейшим форумом для координации коллективных усилий по сохранению американской сельди.
Американская сельдь была завезена в систему залива Сан-Франциско / реки Сакраменто в Калифорнии в 1800-х годах, и она распространилась по многим речным системам на западном побережье Северной Америки. Большая популяция сельди встречается в реке Колумбия . В последние годы количество сельди на плотинах Бонневиль и Даллес составляло от более двух миллионов до более пяти миллионов рыб в год. Нерестящаяся сельдь вернулась в Колумбию в мае и июне и мигрировала выше плотины Нижний Гранит на реке Снейк и выше плотины Прист-Рапидс на Верхней Колумбии. В отличие от многих завезенных видов, не было подтверждено, что американская сельдь оказывает серьезное негативное воздействие на окружающую среду или другие местные виды рыб в Колумбии. [2]
Американская сельдь также иногда встречается на северо-западном побережье Тихого океана на Камчатке , Россия. [12]
Шэд также ценится как спортивная рыба, которая демонстрирует сложное и малоизученное пищевое поведение во время нереста. В отличие от лосося, шэд сохраняет способность переваривать и усваивать пищу во время анадромной миграции. Как и у других рыб, мутность и температура воды могут спровоцировать их инстинкт кормления.
Shad играют заметную символическую роль в региональной политике и культуре. В год каждых губернаторских выборов потенциальные кандидаты, лоббисты, сотрудники предвыборных кампаний и репортеры собираются в городе Уэйкфилд, штат Вирджиния , на Shad Planking . Аналогичным образом, в Коннектикуте города Эссекс и Виндзор проводят ежегодные фестивали Shad. Каждую весну город Ламбертвилл, штат Нью-Джерси , на реке Делавэр напротив Нью-Хоупа, штат Пенсильвания , также проводит ежегодный фестиваль Shad. Ассоциация адвокатов округа Сейлем, штат Нью-Джерси, проводит ежегодный ужин Shad каждую весну с 1940-х годов. На реке Коннектикут в Хаддаме, штат Коннектикут , есть музей Shad .
Уильям Пенн вел переговоры с ленапе о промысле шеда в районе Скулкилл в 1680-х годах. Шед, по его словам, был «превосходным в маринованном или копченом виде». [13]
Медиа, связанные с Alosa sapidissima на Wikimedia Commons