Амфора ( / ˈ æ m f ər ə / ; древнегреческий : ἀμφορεύς , латинизированный : amphoreús ; англ . мн. амфоры или амфоры ) — тип контейнера [1] с заостренным дном и характерной формой и размером, который плотно прилегает ( и поэтому безопасно) друг против друга в складских помещениях и упаковках, связанных веревкой и доставляемых по суше или по морю. Размер и форма были определены, по крайней мере, еще в период неолита . Амфоры в огромном количестве использовались для перевозки и хранения различных продуктов, как жидких, так и сухих, но преимущественно для вина. Чаще всего они керамические , но встречаются экземпляры из металлов и других материалов. Варианты амфор были одной из многих форм, используемых в древнегреческой вазописи .
Амфора дополняет вазу пифос , емкость которой составляет от полутора до двух с половиной тонн. Напротив, амфора вмещает менее полтонны, обычно менее 50 кг (110 фунтов). Тела обоих типов имеют схожую форму. Если пифос может иметь множество небольших петель или проушин для крепления веревочной сбруи, то амфора имеет две широкие ручки , соединяющие плечо туловища, и длинную шею. Горлышки пифои широкие, что позволяет черпать их или использовать ведро. Горлышки амфор узкие, чтобы наливать их можно, держась за дно и ручку. Некоторые варианты существуют. Ручки могут отсутствовать. Для подъема такого размера может потребоваться два или три погрузчика. Однако по большей части амфора была столовой посудой или стояла рядом со столом, предназначалась для того, чтобы ее можно было увидеть, и была прекрасно украшена мастерами-художниками.
Для запечатывания содержимого использовались пробки из скоропортящихся материалов, которые редко сохранились. Существовали два основных типа амфор: шейная амфора , в которой шейка и тело встречаются под острым углом; и цельная амфора , у которой шейка и тело образуют непрерывную кривую вверх. Шейные амфоры широко использовались в ранней истории Древней Греции, но постепенно, начиная с VII века до нашей эры, были заменены цельными.
Большинство из них были произведены с заостренным основанием, позволяющим хранить их в вертикальном положении путем закапывания в мягкий грунт, например песок. Основание облегчало транспортировку на корабле, где амфоры упаковывались вертикально или на боку в пять слоев в шахматном порядке. [2] В вертикальном положении основания, вероятно, удерживались какой-то стойкой, а через их ручки проходили веревки, чтобы предотвратить смещение или опрокидывание во время бурного моря. Вереск и тростник можно использовать в качестве упаковки для ваз. Стеллажи можно использовать на кухнях и в магазинах. В основе также концентрируются отложения жидкостей со взвешенными твердыми частицами, например, оливкового масла и вина.
Амфоры приносят большую пользу морским археологам , поскольку они часто указывают на возраст кораблекрушения и географическое происхождение груза. Иногда они настолько хорошо сохранились, что до сих пор сохраняется оригинальное содержание, содержащее информацию о продуктах питания и торговых системах. Амфоры были слишком дешевы и многочисленны, чтобы их можно было вернуть в пункт отправления, поэтому, когда они были пусты, их разбивали в пункте назначения. На месте обломка в Риме, Тестаччо , недалеко от Тибра , фрагменты, позже смоченные гидроксидом кальция (calce viva), остались, образовав холм, ныне называемый Монте Тестаччо , высотой 45 м (148 футов) и высотой более 1 километра. длина окружности.
Амфора — греко-римское слово, возникшее в древнегреческом языке в эпоху бронзы . Римляне приобрели его во время эллинизации, произошедшей в Римской республике . Катон — первый известный литератор, использовавший его. Римляне превратили греческую форму в стандартную — склонение существительного, амфора , мн. амфоры . [3] Несомненно, слово и ваза были завезены в Италию через греческие поселения, которые широко торговали греческой керамикой.
Примечательно, что, хотя этруски широко импортировали, производили и экспортировали амфоры в своей винодельческой промышленности, а названия других греческих ваз были этрусскими, этрусской формы этого слова не существует. Возможно, существовало пока еще неопознанное местное этрусское слово для обозначения вазы, которое предшествовало распространению амфоры .
Латинское слово происходит от греческого амфореус ( ἀμφορεύς ), [4] сокращенной формы амфифорея ( ἀμφιφορεύς ), составного слова, сочетающего амфи- («с обеих сторон», «два») [5] и фореус («носитель» ), от pherein («нести»), [6] относится к двум ручкам для переноски судна на противоположных сторонах. [7] Амфора появляется как 𐀀𐀠𐀡𐀩𐀸 , a-pi-po-re-we , в записях линейного письма B бронзового века в Кноссе , 𐀀𐀡𐀩𐀸 , a-po-re-we , в Микенах, и фрагментарном ]-re-we. в Пилосе, обозначенная идеограммой 209 𐃨 , АМФОРА Беннета , имеющая ряд вариантов писцов. Эти два варианта написания представляют собой транскрипции слов amphiphorēwes (множественное число) и amphorēwe (двойное) на микенском греческом языке, из чего видно, что на материке преобладала краткая форма. Гомер использует полную форму из метрических соображений, а Геродот — краткую. В переводе Вентриса и Чедвика «переносится с обеих сторон». [8]
Амфоры сильно различались по высоте. Самые большие имеют высоту 1,5 метра (4,9 фута), а некоторые были менее 30 сантиметров (12 дюймов) в высоту - самые маленькие назывались амфорисками (буквально «маленькие амфоры»). Большинство из них были около 45 сантиметров (18 дюймов) в высоту.
В некоторых вариантах существовала значительная степень стандартизации; стандартная мера винной амфоры составляла около 39 литров (41 кварта США), что привело к появлению квадранта амфоры как единицы измерения в Римской империи. Всего было идентифицировано около 66 различных типов амфор.
Кроме того, этот термин также означает древнеримскую единицу измерения жидкостей. Объем римской амфоры составлял один кубический фут , ок. 26.026 л .
Римские амфоры представляли собой терракотовые контейнеры , перебрасываемые на колесах . В процессе производства сначала изготавливался кузов, а затем оставлялся для частичной сушки. [9] Затем были добавлены катушки глины, чтобы сформировать шею, обод и ручки. [9] После того, как амфора была готова, мастер обработал внутреннюю часть смолой, чтобы предотвратить проникновение хранящихся жидкостей. [10] Реконструкция этих этапов производства основана, прежде всего, на изучении современного производства амфор в некоторых районах восточного Средиземноморья. [9]
Амфоры часто маркировались разнообразными штампами, сграффито и надписями. [11] Они предоставили информацию о производстве, содержании и последующем маркетинге. Штамп обычно наносился на амфору на частично высохшей стадии. Указывается название фиглины ( мастерской) и/или имя владельца мастерской. Раскрашенные печати, tituli picti , фиксировали вес контейнера и его содержимого и наносились после наполнения амфоры. Сегодня марки используются, чтобы историки могли отслеживать потоки торговых товаров и воссоздавать древние торговые сети. [11]
Первую систематическую классификацию типов римских амфор осуществил немецкий учёный Генрих Дрессель . После исключительного месторождения амфор, обнаруженного в Риме в Кастро-Преторио в конце 1800-х годов, он собрал почти 200 надписей из амфор и включил их в Corpus Inscriptionum Latinarum . В своих исследованиях месторождения амфор он первым разработал классификацию типов, так называемую «таблицу Дресселя» [12] , которая до сих пор используется для многих типов.
Последующие исследования римских амфор позволили создать более подробную классификацию, которая обычно названа в честь ученого, который их изучал. О неофиникийских типах см. работу Манья, опубликованную в 1951 г., [13] и пересмотренную классификацию Ван дер Верффа в 1977–1978 гг. [14] Галльские амфоры были изучены Лаубенхаймером в исследовании, опубликованном в 1989 году, [15] тогда как критские амфоры были проанализированы Марангу-Лератом. [16] Бельтран изучал испанские типы в 1970 году. [17] Адриатические типы были изучены Ламбольей в 1955 году. [18] Общий анализ западно-средиземноморских типов см. в Panella, [19] и Peacock and Williams. [9]
Керамика по форме и назначению, подходящая к амфорам, с ручками или без них, имеет доисторическое наследие по всей Евразии, от Кавказа до Китая. Например, квеври , распространенный в Республике Грузия и на Кавказе, можно проследить примерно до 6000 г. до н.э. Амфоры, датируемые приблизительно 4800 годом до нашей эры, были найдены в Баньпо , неолитическом памятнике культуры Яншао в Китае . Амфоры впервые появились на финикийском побережье примерно в 3500 году до нашей эры.
В бронзовом и железном веках амфоры распространились по всему древнему Средиземноморью и использовались древними греками и римлянами в качестве основного средства для транспортировки и хранения винограда , оливкового масла , вина , масла , оливок , зерна , рыбы и других товаров . [2] Они производились в промышленных масштабах примерно до 7 века нашей эры. С тех пор деревянные и кожаные контейнеры, похоже, вытеснили амфоры.
Они оказали влияние на китайскую керамику и другие керамические культуры Восточной Азии, особенно как причудливая форма высококачественной декоративной керамики, и продолжали производиться там еще долго после того, как их перестали использовать дальше на запад.
Помимо грубых амфор, используемых для хранения и транспортировки, подавляющее большинство высококачественных расписных амфор производилось в Древней Греции в значительном количестве для различных социальных и церемониальных целей. Их дизайн сильно отличается от более функциональных версий; для них характерно широкое горлышко и кольцевое основание, глазурованная поверхность, украшенная фигурами или геометрическими фигурами. Обычно у них есть прочная основа, на которой они могут стоять. Панафинейские амфоры использовались в качестве призов на Панафинейских фестивалях , проводившихся между VI и II веками до нашей эры, и были наполнены оливковым маслом из священной рощи. Сохранившиеся экземпляры имеют надпись «Я один из призов Афин» и обычно изображают конкретное событие, за которое они были присуждены.
Расписные амфоры также использовались в погребальных целях, часто в особых типах, таких как лутрофорос . Особенно в более ранние периоды в качестве надгробий использовались огромные вазы, а некоторые амфоры использовались как контейнеры для праха умерших. К римскому периоду роспись ваз в значительной степени вымерла, и единственным производимым типом обычно были утилитарные амфоры.
В разное время были популярны разные типы амфор:
На шейной амфоре ручки прикреплены к горлышку, отделенному от брюшка угловатым килем. Существует два основных типа шейных амфор:
Существуют также более редкие особые виды шейных амфор, отличающиеся специфическими особенностями, например:
В отличие от шейной амфоры брюшная амфора не имеет выраженного горлышка; вместо этого живот достигает рта по непрерывной кривой. После середины V века до нашей эры этот тип производился редко. Пелика — особый тип брюшной амфоры, у которой брюшко расположено ниже, так что самое широкое место сосуда находится вблизи его дна . Пелика появилась примерно в конце VI века до нашей эры .
Еще одним особым типом является Панафинейская призовая амфора с чернофигурным декором, производимая исключительно как призовые сосуды для Панафиней и сохраняющая чернофигурную технику на протяжении столетий после появления краснофигурной вазописи . На некоторых примерах имеется надпись «ΤΩΝ ΑΘΗΝΗΘΕΝ ΑΘΛΩΝ», что означает «[Я один] из призов от [богини] Афины». В них содержалось масло священного оливкового дерева богини Афины для победителей спортивных соревнований, проводившихся в честь богини, и, очевидно, после этого они хранились и, возможно, использовались для хранения вина, прежде чем быть похороненными вместе с победителем. На одной стороне они изображали богиню Афину (как видно на втором изображении на этой странице), а на другой — спортивное событие, например, сцену борьбы или соревнований по бегу и т. д.
К римскому периоду утилитарные амфоры обычно были единственным производимым типом.
Первый тип римской амфоры, Дрессель 1, появляется в центральной Италии в конце II века до нашей эры. [20] Этот тип имел толстые стенки и характерную красную ткань. Он был очень тяжелым, хотя и сильным. Примерно в середине I века до нашей эры широкое распространение начинает получать так называемый Дрессель 2-4. [21] Этот тип амфоры имел некоторые преимущества: он был легче и имел более тонкие стенки. Было подсчитано, что, хотя на корабле могло разместиться примерно 4500 Dressel 1, на том же пространстве можно было разместить 6000 Dressel 2–4. [22] Дрессел 2–4 часто производился в тех же мастерских, что и Дрессел 1, который быстро перестал использоваться. [21]
В это же время в Куме (юг Италии) начинается производство типа cadii cumani (Дрессель 21–22). Эти контейнеры в основном использовались для перевозки фруктов и использовались вплоть до средних имперских времен. В то же время в центральной Италии производились так называемые амфоры Спелло — небольшие контейнеры для перевозки вина. На Адриатическом побережье старые типы были заменены типом Lamboglia 2, винной амфорой, которую обычно производили между концом II и I веком до нашей эры. Этот тип позже развивается в Dressel 6A, который становится доминирующим во времена Августа. [22]
В галльских провинциях первыми образцами римских амфор были местные имитации ранее существовавших типов, таких как Дрессель 1, Дрессель 2–4, Паскуаль 1 и Халтерн 70. Более типичное галльское производство начинается в керамических мастерских в Марселе в конце Августа. раз. Шрифт Oberaden 74 производился в такой степени, что повлиял на производство некоторых курсивных шрифтов. [21] Испанские амфоры стали особенно популярны благодаря процветающему производству в поздние республиканские времена. Регионы Hispania Baetica и Hispania Tarraconensis (юго-запад и восток Испании) были основными производственными районами между 2-м и 1-м веками до нашей эры из-за раздачи земли ветеранам войны и основания новых колоний. Испанские амфоры были широко распространены в Средиземноморье в ранние имперские времена. Все наиболее распространенные виды производились в Бетике, среди них были Dressel 20, типичная емкость для оливкового масла, Dressel 7–13 для гарума (рыбного соуса) и Haltern 70 для дефрутума (фруктового соуса). В регионе Тарраконенсис наиболее распространенным типом был Паскуаль 1, винная амфора, созданная по образцу Дресселя 1, и имитация Дресселя 2–4.
Североафриканское производство основывалось на древней традиции, восходящей к финикийской колонии Карфаген . [23] Финикийские амфоры имели характерные маленькие ручки, прикрепленные непосредственно к верхней части тела. Эта особенность становится отличительной чертой позднереспубликанских/раннеимперских постановок, которые затем называют неофиникийскими. Типы, производимые в Триполитании и Северном Тунисе, - это Maña C1 и C2, позже переименованные в Van der Werff 1, 2 и 3. [24] В Эгейском регионе типы с острова Родос были довольно популярны, начиная с III века до нашей эры. благодаря местному винодельческому производству, которое процветало в течение длительного периода. Эти типы превратились в Камулодунум 184, амфору, использовавшуюся для перевозки родосского вина по всей империи. Имитации Дресселя 2-4 производились на острове Кос для перевозки вина с IV века до нашей эры до средних имперских времен. [25] Критские контейнеры также были популярны для перевозки вина, и их можно найти по всему Средиземноморью со времен Августа до 3 века нашей эры. [26] В период поздней империи в производстве амфор доминировали североафриканские типы. Так называемые африканские I и II типы широко использовались со II до конца IV века нашей эры. Другие типы из восточного Средиземноморья (Газа), такие как так называемый позднеримский 4, стали очень популярными между 4 и 7 веками нашей эры, в то время как производство курсива прекратилось.
Самое крупное известное затонувшее грузовое судно с амфорами, перевозившее 6000 горшков, было обнаружено у берегов Кефалонии , Ионического острова у берегов Греции . [27]
Некоторые современные виноделы и пивовары используют амфоры, чтобы придать своей продукции другой вкус и вкус, чем те, которые доступны при других методах выдержки. [28]
{{cite book}}: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка ) CS1 maint: другие ( ссылка )Le anfore di età Imperiale del Mediterraneo Occidentale, в Céramiques hellénistiques et romaines III
