Амфора ( / ˈ æ m f ər ə / ; древнегреческий : ἀμφορεύς , романизированный : amphoreús ; англ. мн . ч. amphorae или amphoras ) — тип контейнера [1] с заостренным дном и характерной формой и размером, которые плотно (и, следовательно, безопасно) прилегают друг к другу в складских помещениях и упаковках, связаны вместе веревкой и доставлены по суше или морю. Размер и форма были определены, по крайней мере, еще в период неолита . Амфоры использовались в большом количестве для транспортировки и хранения различных продуктов, как жидких, так и сухих, но в основном для вина. Чаще всего они керамические , но были найдены образцы из металлов и других материалов. Варианты амфор были одной из многих форм, используемых в древнегреческой вазописи .
Амфора дополняет вазу, пифос , которая обеспечивает емкость от половины до двух с половиной тонн. Напротив, амфора вмещает менее полутонны, как правило, менее 50 килограммов (110 фунтов). Корпуса двух типов имеют схожую форму. В то время как пифос может иметь несколько небольших петель или выступов для крепления веревочной сбруи, амфора имеет две широкие ручки, соединяющие плечо корпуса, и длинное горлышко. Горлышки пифосов широкие для черпания или доступа к ведру. Горлышки амфор узкие для наливания человеком, держащим ее за дно и ручку. Существуют некоторые варианты. Ручки могут отсутствовать. Размер может потребовать двух или трех переносчиков, чтобы поднять. Однако в большинстве случаев амфора была столовой посудой или стояла близко к столу, предназначалась для того, чтобы ее видели, и была тонко украшена как таковая мастерами-художниками. [ необходимо разъяснение ]
Для запечатывания содержимого использовались пробки из скоропортящихся материалов, которые редко сохранились. Существовало два основных типа амфор: амфора с горлом , в которой горло и тулово соединяются под острым углом; и цельная амфора , в которой горло и тулово образуют непрерывную кривую вверх. Амфоры с горлом широко использовались в ранней истории Древней Греции, но постепенно были заменены цельным типом примерно с 7 века до н. э.
Большинство из них были изготовлены с заостренным основанием, чтобы обеспечить вертикальное хранение путем встраивания в мягкую почву, такую как песок. Основание облегчало транспортировку на корабле, где амфоры были упакованы вертикально или на боку в пять смещенных слоев. [2] Если они были вертикальными, основания, вероятно, удерживались какой-то стойкой, а веревки проходили через их ручки, чтобы предотвратить смещение или опрокидывание во время бурного моря. Вереск и тростник могли использоваться в качестве упаковки вокруг ваз. Стойки могли использоваться на кухнях и в магазинах. Основание также концентрировало отложения из жидкостей с взвешенными твердыми частицами, такими как оливковое масло и вина.
Амфоры очень полезны для морских археологов , поскольку они часто указывают на возраст кораблекрушения и географическое происхождение груза. Иногда они настолько хорошо сохранились, что первоначальное содержимое все еще присутствует, предоставляя информацию о продуктах питания и торговых системах. Амфоры были слишком дешевы и многочисленны, чтобы возвращаться в исходную точку, поэтому, когда они опустели, их разбивали по месту назначения. На месте поломки в Риме, Тестаччо , недалеко от Тибра , осколки, позже смоченные гидроксидом кальция (calce viva), остались, чтобы создать холм, который теперь называется Монте Тестаччо , высотой 45 м (148 футов) и более 1 км в окружности.
Амфора — греко-римское слово, появившееся в древнегреческом языке в бронзовом веке . Римляне приобрели его во время эллинизации, произошедшей в Римской республике . Катон — первый известный литератор, использовавший его. Римляне превратили греческую форму в стандартное склонение существительного, амфора , мн. ч. амфоры . [3] Несомненно, слово и ваза были завезены в Италию через греческие поселения там, которые активно торговали греческой керамикой.
Примечательно, что, хотя этруски широко импортировали, производили и экспортировали амфоры в своей винодельческой промышленности, а другие греческие названия ваз были этрусканизированы, этрусской формы этого слова не существует. Возможно, существовало пока еще не идентифицированное исконное этрусское слово для вазы, которое предвосхитило принятие амфоры .
Латинское слово произошло от греческого amphoreus ( ἀμφορεύς ), [4] сокращенной формы amphiphoreus ( ἀμφιφορεύς ), сложного слова, объединяющего amphi- («с обеих сторон», «два») [5] и phoreus («носитель»), от pherein («нести»), [6] что относится к двум ручкам для переноски сосуда на противоположных сторонах. [7] Амфора появляется как 𐀀𐀠𐀡𐀩𐀸 , a-pi-po-re-we , в записях линейного письма B бронзового века Кносса , 𐀀𐀡𐀩𐀸 , a-po-re-we , в Микенах и фрагментарно ]-re-we в Пилосе, обозначенная идеограммой 209 𐃨 , AMPHORA Беннетта , которая имеет ряд вариантов переписчиков. Два написания являются транскрипциями amphiphorēwes (множественное число) и amphorēwe (двойственное число) в микенском греческом языке, из чего можно увидеть, что краткая форма преобладала на материке. Гомер использует длинную форму по метрическим причинам, а Геродот — краткую. Перевод Вентриса и Чедвика «переносится с обеих сторон». [8]
Амфоры сильно различались по высоте. Самые большие достигали высоты 1,5 метра (4,9 фута), а некоторые были менее 30 сантиметров (12 дюймов) в высоту — самые маленькие назывались amphoriskoi (буквально «маленькие амфоры»). Большинство были около 45 сантиметров (18 дюймов) в высоту.
В некоторых вариантах наблюдалась значительная степень стандартизации; винная амфора имела стандартную меру около 39 литров (41 кварта США), что дало начало квадрантальной амфоре как единице измерения в Римской империи. Всего было идентифицировано около 66 различных типов амфор.
Кроме того, этот термин также обозначает древнеримскую единицу измерения жидкостей. Объем римской амфоры составлял один кубический фут , около 26,026 л .
Римские амфоры представляли собой гончарные терракотовые контейнеры. В процессе производства сначала изготавливался корпус, а затем его оставляли частично высыхать. [9] Затем добавлялись глиняные катушки для формирования горлышка, обода и ручек. [9] После того, как амфора была готова, мастер обрабатывал внутреннюю часть смолой, которая предотвращала просачивание хранящихся жидкостей. [10] Реконструкция этих стадий производства основана в первую очередь на изучении современного производства амфор в некоторых районах восточного Средиземноморья. [9]
Амфоры часто маркировались различными штампами, сграффито и надписями. [11] Они предоставляли информацию о производстве, содержании и последующем маркетинге. Штамп обычно наносился на амфору на частично сухой стадии. Он указывает название figlina ( мастерской) и/или имя владельца мастерской. Расписные штампы, tituli picti , регистрировали вес контейнера и содержимого и наносились после того, как амфора была заполнена. Сегодня штампы используются, чтобы позволить историкам отслеживать поток торговых товаров и воссоздавать древние торговые сети. [11]
Первая систематическая классификация типов римских амфор была предпринята немецким ученым Генрихом Дресселем . После обнаружения в Риме в Кастро Преторио в конце 1800-х годов исключительного месторождения амфор он собрал почти 200 надписей с амфор и включил их в Corpus Inscriptionum Latinarum . В своих исследованиях месторождения амфор он был первым, кто разработал классификацию типов, так называемую «таблицу Дресселя» [12] , которая до сих пор используется для многих типов.
Последующие исследования римских амфор привели к более подробным классификациям, которые обычно названы в честь исследовавших их ученых. Для неофиникийских типов см. работу Маньи, опубликованную в 1951 году, [13] и пересмотренную классификацию Ван дер Верффа в 1977–1978 годах. [14] Галльские амфоры были изучены Лаубенхаймером в исследовании, опубликованном в 1989 году, [15] тогда как критские амфоры были проанализированы Марангу-Лератом. [16] Бельтран изучал испанские типы в 1970 году. [17] Адриатические типы были изучены Ламбольей в 1955 году. [18] Для общего анализа западно-средиземноморских типов см. Панеллу, [19] и Пикока и Уильямса. [9]
Керамика, формы и применение которой соответствуют амфорам, с ручками или без них, является доисторическим наследием по всей Евразии, от Кавказа до Китая. Амфоры, датируемые примерно 4800 г. до н. э., были найдены в Баньпо , неолитическом памятнике культуры Яншао в Китае . Амфоры впервые появились на финикийском побережье примерно в 3500 г. до н. э.
В бронзовом и железном веках амфоры распространились по всему древнему Средиземноморью , и использовались древними греками и римлянами как основное средство для транспортировки и хранения винограда , оливкового масла , вина , масла , оливок , зерна , рыбы и других товаров . [2] Их производили в промышленных масштабах примерно до 7 века н. э. После этого амфоры, по-видимому, вытеснили деревянные и кожаные контейнеры.
Они оказали влияние на китайскую керамику и другие восточноазиатские керамические культуры, особенно как причудливая форма для высококачественной декоративной керамики, и их продолжали производить там еще долгое время после того, как их перестали использовать дальше на западе.
Помимо грубых амфор, используемых для хранения и транспортировки, подавляющее большинство высококачественных расписных амфор производилось в Древней Греции в значительных количествах для различных социальных и церемониальных целей. Их дизайн значительно отличается от более функциональных версий; они характеризуются широким горлом и кольцевым основанием, с глазурованной поверхностью и украшены фигурами или геометрическими фигурами. Обычно они имеют прочное основание, на котором они могут стоять. Панафинейские амфоры использовались в качестве призов на Панафинейских фестивалях, проводившихся с 6-го века до н. э. по 2-й век до н. э., наполненные оливковым маслом из священной рощи. Сохранившиеся образцы имеют надпись «Я один из призов Афин» и обычно изображают конкретное событие, за которое они были награждены.
Расписные амфоры также использовались для погребальных целей, часто в особых типах, таких как лутрофор . Особенно в более ранние периоды, вазы больших размеров использовались в качестве надгробных маркеров, в то время как некоторые амфоры использовались как контейнеры для праха умерших. К римскому периоду вазовая живопись в значительной степени вымерла, и утилитарные амфоры были, как правило, единственным типом производимых.
В разное время были популярны различные типы амфор:
На амфоре с горлом ручки прикреплены к горлу, которое отделено от живота угловым карнированием. Существует два основных типа амфор с горлом:
Существуют также некоторые более редкие особые типы амфор с горлом, отличающиеся специфическими особенностями, например:
В отличие от амфоры с горлом, амфора с брюшком не имеет выраженного горла; вместо этого брюшко достигает устья по непрерывной кривой. После середины V в. до н. э. этот тип производился редко. Пелика — это особый тип амфоры с брюшком, у которого брюшко расположено ниже, так что самая широкая часть сосуда находится около его дна. Пелика была введена около конца VI в. до н. э.
Другой особый тип — это призовая амфора Панафинейская с чернофигурным декором, которая производилась исключительно как призовые сосуды для Панафиней и сохраняла чернофигурную технику на протяжении столетий после введения краснофигурной вазовой росписи . Некоторые образцы имеют надпись «ΤΩΝ ΑΘΗΝΗΘΕΝ ΑΘΛΩΝ», что означает «[Я — один] из призов от [богини] Афины». Они содержали приз в виде масла из священного оливкового дерева богини Афины для победителей атлетических состязаний, проводимых в честь богини, и, очевидно, хранились впоследствии, а возможно, использовались для хранения вина, прежде чем быть захороненными вместе с победителем. На одной стороне они изображали богиню Афину (как видно на втором изображении на этой странице), а на другой стороне — спортивное состязание, например, сцену борьбы или соревнования по бегу и т. д.
В римский период выпускались, как правило, только утилитарные амфоры.
Первый тип римской амфоры, Дрессель 1, появляется в центральной Италии в конце II в. до н. э. [20] Этот тип имел толстые стенки и характерную красную ткань. Он был очень тяжелым, хотя и прочным. Примерно в середине I в. до н. э. начинает широко использоваться так называемый Дрессель 2-4. [21] Этот тип амфор имел некоторые преимущества, будучи более легким и с более тонкими стенками. Было подсчитано, что в то время как корабль мог вместить около 4500 Дрессель 1, в то же пространство можно было вместить 6000 Дрессель 2–4. [22] Дрессель 2-4 часто производился в тех же мастерских, которые использовались для производства Дрессель 1, который быстро перестал использоваться. [21]
В то же время в Куме (южная Италия) начинается производство типа cadii cumani (Dressel 21–22). Эти контейнеры в основном использовались для перевозки фруктов и использовались до середины имперских времен. В то же время в центральной Италии производились так называемые Spello amphorae, небольшие контейнеры, для перевозки вина. На побережье Адриатического моря старые типы были заменены типом Lamboglia 2, винной амфорой, обычно производившейся между концом II и I веками до н. э. Этот тип позже развивается в Dressel 6A, который становится доминирующим во времена Августа. [22]
В галльских провинциях первыми образцами римских амфор были местные имитации ранее существовавших типов, таких как Dressel 1, Dressel 2–4, Pascual 1 и Haltern 70. Более типичное галльское производство начинается в керамических мастерских Марселя в конце эпохи Августа. Тип Oberaden 74 производился в таких масштабах, что повлиял на производство некоторых италийских типов. [21] Испанские амфоры стали особенно популярны благодаря процветающей фазе производства в поздние республиканские времена. Регионы Hispania Baetica и Hispania Tarraconensis (юго-западная и восточная Испания) были основными районами производства между II и I веками до н. э. из-за распределения земель среди ветеранов войны и основания новых колоний. Испанские амфоры были широко распространены в районе Средиземноморья в ранние имперские времена. Наиболее распространенные типы производились в Бетике, и среди них были Dressel 20, типичный контейнер для оливкового масла, Dressel 7–13 для гарума (рыбного соуса) и Haltern 70 для defrutum (фруктового соуса). В регионе Тарраконенсис наиболее распространенным типом был Pascual 1, винная амфора, выполненная по образцу Dressel 1, и имитации Dressel 2–4.
Североафриканское производство было основано на древней традиции, которая может быть прослежена до финикийской колонии Карфаген . [23] Финикийские амфоры имели характерные маленькие ручки, прикрепленные непосредственно к верхней части туловища. Эта особенность становится отличительной чертой позднереспубликанского/раннеимперского производства, которое затем называют неофиникийским. Типы, производимые в Триполитании и Северном Тунисе, — это Maña C1 и C2, позже переименованные в Van der Werff 1, 2 и 3. [24] В Эгейском регионе типы с острова Родос были довольно популярны, начиная с 3-го века до н. э. из-за местного виноделия, которое процветало в течение длительного периода. Эти типы развились в Camulodunum 184 , амфору, используемую для транспортировки родосского вина по всей империи. Имитации Dressel 2-4 производились на острове Кос для транспортировки вина с 4-го века до н. э. до средних имперских времен. [25] Критские контейнеры также были популярны для транспортировки вина и их можно найти по всему Средиземноморью со времен Августа до 3-го века н. э. [26] В период поздней империи североафриканские типы доминировали в производстве амфор. Так называемые африканские типы I и II широко использовались со 2-го до конца 4-го века н. э. Другие типы из восточного Средиземноморья (Газа), такие как так называемый поздний римский 4, стали очень популярными между 4-м и 7-м веками н. э., в то время как италийское производство прекратилось.
Самый большой из известных обломков грузового судна с амфорами, перевозившего 6000 горшков, был обнаружен у берегов Кефалонии , Ионического острова у побережья Греции . [27]
Некоторые современные виноделы и пивовары используют амфоры, чтобы придать своим продуктам другой вкус и аромат, чем те, которые можно получить при других методах выдержки. [28]
{{cite book}}: CS1 maint: местоположение отсутствует издатель ( ссылка ) CS1 maint: другие ( ссылка )Le anfore di età Imperiale del Mediterraneo Occidentale, в Céramiques hellénistiques et romaines III
