Syzygium anisatum , также известный как кольцевое дерево и анисовое дерево , — редкое дерево австралийских тропических лесов с ароматными листьями, имеющими эфирное масло, сопоставимое с настоящим анисом .
Листья с возделываемых плантаций используются в качестве приправы к кустарникам и перегоняются для получения эфирного масла ; в торговле они известны как анисовый мирт или анисовый мирт .
Дерево кольцевидное имеет густую крону и достигает высоты 45 метров. Листья длиной 6–12 см с выраженно волнистыми краями и насыщенным анисовым ароматом при растирании.
Цветы белые и сладко пахнущие, собраны в метелки. Плоды — сухие бумажные коробочки длиной около 5 мм, белые на вид.
Естественное распространение Рингвуда в дикой природе ограничено долинами Намбукка и Беллинджер в субтропиках Нового Южного Уэльса , Австралия . [4]
Используется как ароматическая специя и ингредиент травяного чая . Хотя он был известен и ранее, впервые был продан в начале 1990-х годов как кустарниковая специя, а в середине 1990-х годов выращивался на плантациях для удовлетворения спроса. [5] [6]
Эфирное масло S. anisatum содержит анетол и метилхавикол , придающие аромат солодки и аниса соответственно.
«Анисовый мирт» — это название, изначально придуманное специально для описания высококачественных отборов транс-анетолового хемотипа (90%+) — обычно признанных безопасными для ароматизации . Эти отборы размножаются черенкованием для обеспечения постоянного качества эфирного масла. Отборы анисового мирта также содержат мало метилхавикола и цис-анетола (менее 0,1%).
Исследования показывают, что масло анисового мирта обладает антимикробной активностью, в том числе в отношении патогенных дрожжей Candida albicans . [7]
Значительный грибковый патоген, ржавчина мирта ( Uredo rangelii ), был обнаружен на плантациях анисового мирта в январе 2011 года. [8] Ржавчина мирта серьезно повреждает новый рост и угрожает производству анисового мирта. Разрабатываются меры контроля.
