Жареный пирог с креветками ( кхмерский : នំកំប៉ុង , ном капонг ; вьетнамский : bánh cống ) - фирменное блюдо кхмерских кромов в районе Мо Сюен , провинция Сок Транг , Южный Вьетнам . Со временем блюдо распространилось по дельте Меконга , а также некоторым другим населенным пунктам Вьетнама . [1] [2]
Основными ингредиентами жареного пирога с креветками являются рисовая мука , маш , креветки и обжаренный свиной фарш с луком-шалотом . Смесь рисовой муки, фасоли маш, обжаренного свиного фарша с луком-шалотом выкладывают в форму для кекса, сверху добавляют рисовую муку и креветки и обжаривают во фритюре в масле до хрустящей корочки. Их едят горячими, завернув жареную лепешку из креветок в салат и обмакнув в кисло-сладкий рыбный соус . [1] [2]