Harry's Bar — ресторан, расположенный по адресу Calle Vallaresso 1323, Венеция , Италия , принадлежащий Cipriani SA.
Бар Harry's был открыт в 1931 году Джузеппе Чиприани . Согласно истории компании, Гарри Пикеринг, богатый молодой американец, часто посещал отель «Европа» в Венеции, где Чиприани работал барменом. Когда Пикеринг внезапно перестал приходить в бар отеля, Чиприани спросил его, почему. Пикеринг объяснил, что он разорился, потому что его семья узнала о его пристрастии к алкоголю и лишила его финансовой возможности, а Чиприани одолжил ему 10 000 лир (на тот момент около 500 долларов США [7839 долларов в долларах 2015 года]). Два года спустя Пикеринг вернулся в бар отеля, заказал выпивку и дал Чиприани взамен 50 000 лир. «Господин Чиприани, спасибо», — сказал он, согласно сайту Чиприани. «Вот деньги. И чтобы выразить вам свою признательность, вот еще 40 000, достаточно, чтобы открыть бар. Мы назовем его Harry's Bar». [1]
Министерство культуры Италии объявило его национальной достопримечательностью в 2001 году. [2]
Бар Harry's издавна посещали известные люди, и он был фаворитом Эрнеста Хемингуэя . Среди других известных клиентов были итальянский дирижер Артуро Тосканини , изобретатель Гульельмо Маркони , Чарли Чаплин , Альфред Хичкок , Джимми Стюарт , Мария Каллас, Ричард Халлибертон , Трумэн Капоте , Орсон Уэллс , барон Филипп де Ротшильд , Джузеппе Синополи , принцесса Греции Аспасия, Аристотель Онассис. , Барбара Хаттон , Пегги Гуггенхайм , Тарек Салахи , Джордж Клуни , Джо ДиМаджио и Вуди Аллен . [1]
Бар также кратко упоминался во втором и последующих изданиях романа Ивлина Во «Возвращение в Брайдсхед » (в первом издании Во просто называл бар «английским баром») как частое место прибежища главных героев Чарльза Райдера и Себастьяна Флайта во время их время в Венеции. Упоминание является анахронизмом, поскольку их визит происходит в 1923 году.
Бар Harry's является домом для Беллини и Карпаччо . [3]
Бар Harry's также славится своим сухим мартини , который подают в небольшом стакане без ножки. Их сухой мартини очень сухой, видимо, в соотношении 10 частей джина к 1 части вермута . Это адаптация Монтгомери Мартини, состоящая из 15 частей джина и 1 части сухого вермута. «Монтгомери» назван в честь британского фельдмаршала Бернарда Монтгомери , который любил иметь соотношение своих войск против войск противника на поле боя 15:1. [ нужна цитата ]
В баре Harry's подают классические итальянские блюда. Цены на него относительно высоки (40 000 лир (20 евро) за тарелку минестроне в 2001 году). [3]
Harry's Bar сегодня является «якорем мирового бренда, основанного на имени Чиприани». В Нью-Йорке Чиприани управляют ресторанами Harry Cipriani, Cipriani 42nd Street и DownTown, туристической компанией и кейтеринговой компанией. В Буэнос-Айресе есть еще три торговых точки. В Венеции Чиприани также владеют рестораном Harry's Dolci. Бренд Cipriani также включает линии пасты, соусов, оливкового масла, кофе, книг и кухонной утвари. [3]
В 2007 году Чиприанисы признали себя виновными в уклонении от уплаты налогов в США . [4] В 2012 году с долгами более 6 миллионов евро слиток был продан люксембургской инвестиционной группе Blue Skye. [5]
Энтони Бурден сказал о Harry's: «Вы получаете довольно хорошую тарелку еды — и Беллини просто в порядке. Они просто стоят чертовски дорого. Но они относятся к вам вежливо, и за окном Венеция — и все равно все дорого». ." [6]
45 ° 25'57 "N 12 ° 20'14" E / 45,43250 ° N 12,33722 ° E / 45,43250; 12.33722