Водка с беконом — это водка, настоянная на вкусе бекона и добавленная в смешанные напитки с пикантным вкусом. Настоянный алкоголь можно пить понемногу, но обычно его используют в смешанных напитках, таких как « Кровавая Мэри» или «Мартини с беконом» .
Напитки с добавлением мяса не являются новинкой в мире коктейлей; одним из примеров является «Bull Shot», любимый напиток Эрнеста Хемингуэя , в Harry's Bar в Венеции, Италия , в 1940-х годах. Эти напитки упоминались писателями еще в 17 веке, в том числе Джоном Локком и Сэмюэлем Пипсом , которые пили и писали о элях с добавлением пикантных ингредиентов. [1] Несколько баров и миксологов уже много лет готовят коктейли с добавлением бекона или других видов мяса, включая Double Down Saloon в Лас-Вегасе и Нью-Йорке, где готовят Bacon Martini [2] и Please Don't Tell в Нью-Йорке, где в 2008 году был представлен Benton's Old Fashioned. [3] Smirnoff представил шоты со вкусом бекона в ограниченном количестве в некоторых барах и пабах. В отличие от некоторых, они были вегетарианскими. Массовый интерес к водке со вкусом бекона еще больше усилился благодаря интересу к бекону в поп-культуре, часто называемому беконовой манией .
В апреле 2009 года компания Black Rock Spirits из Сиэтла выпустила коммерческую водку с имитацией вкуса бекона под названием «Bakon Vodka». [4] Bakon не содержит настоящего бекона или продуктов животного происхождения и является вегетарианской. [5] Следуя тенденции, компания Heritage Distilling Company из Рослина, штат Вашингтон, выпустила водку с беконом, которая, как и Bakon, является вегетарианской, хотя и перегоняется из винограда, а не из картофеля. [6]
Спиртовые настойки со вкусом бекона можно приготовить, добавив жидкий топленый жир бекона, помешивая, замораживая и затем удаляя затвердевший жир сверху. Этот процесс известен как «промывание жира». [7]
.svg/1280px-Goblet_Glass_(Banquet).svg.png){kind=small}