stringtranslate.com

бельгийские вафли

В англоязычных странах бельгийские вафли — это разновидность вафель с более легким тестом, большими квадратами и более глубокими карманами, чем у американских вафель. Бельгийские вафли изначально заквашивались дрожжами , но сейчас часто используется разрыхлитель . Их часто едят в качестве завтрака ; начинки варьируются от взбитых сливок, сахарной пудры, мягких фруктов и шоколадной пасты до сиропа и масла или маргарина . Их также можно подавать с ванильным мороженым и свежими фруктами (например, клубникой) в качестве десерта .

В самой Бельгии существует несколько видов вафель, в том числе брюссельские вафли и льежские вафли .

История

Бельгийская деревня на Всемирной выставке в Нью-Йорке 1964 года , где вафли стали популярными в США.

Первоначально представленные в 1958 году [1] на выставке Expo 58 в Брюсселе , бельгийские вафли были представлены Соединенным Штатам бельгийцем по имени Уолтер Клейман на выставке Century 21 в Сиэтле в 1962 году и подавались со взбитыми сливками и клубникой. [2] Вафли получили дальнейшую популярность в Соединенных Штатах во время Всемирной выставки 1964 года в Нью-Йорке [3] в парке Flushing Meadows в Квинсе , Нью-Йорк . Эти вафли были представлены Морисом Вермершем из Брюсселя , Бельгия. [4] Во многом основываясь на упрощенном рецепте брюссельских вафель, Вермерш решил изменить название на Bel-Gem Waffle, заметив, что многие американцы не могли правильно идентифицировать Брюссель как столицу Бельгии. [5] [6] Эти вафли подавались со взбитыми сливками и клубникой, и они продавались за доллар. [1]

Ссылки

  1. ^ ab "Бельгийские вафли". CooksInfo.com . Получено 2009-03-19 .
  2. ^ «На ярмарке в Сиэтле найдется что-то для всех». Spokane Daily Chronicle . 24 апреля 1962 г. стр. 2 – через архив новостей Google.
  3. ^ Робертс, Сэм (2008-07-27). «Ярмарка, закон и городской пешеход». The New York Times . Архивировано из оригинала 13 ноября 2013 года . Получено 2009-03-19 .
  4. ^ Сэндс, Крис (6 апреля 2023 г.). «Как Всемирная выставка 1964 года помогла популяризировать бельгийские вафли». Дегустационный стол . Получено 27 мая 2024 г.
  5. ^ Блюменштейн, Ребекка (1989-08-22). «Его вафли произвели впечатление на Всемирной ярмарке в Квинсе». Newsday . стр. 27. Получено 2024-05-27 .
  6. ^ Kraig, Bruce (2013). «Вафли». Оксфордская энциклопедия еды и напитков в Америке . стр. 554. ISBN 9780199734962. Получено 2014-02-10 – через Google Books .

Дальнейшее чтение