Бесплатное пополнение происходит, когда емкость для напитка , обычно для безалкогольного напитка , чая или кофе , разрешается снова наполнить покупателю бесплатно после того, как он выпил напиток. [1] Иногда стакан или чашка, в которой находится напиток, не используются повторно, и «пополнение» фактически представляет собой приобретение второго (или более одного) дополнительного совершенно нового напитка(ов) без дополнительной платы, обычно того же типа (например, той же марки безалкогольного напитка), что и оригинальный, оплаченный напиток. Бесплатное пополнение является обычным явлением в Соединенных Штатах и Канаде в традиционных ресторанах и ресторанах быстрого питания , тогда как в аэропортах , кафе или на станциях обслуживания это встречается реже . Во всем мире наличие бесплатных пополнений обычно невелико, но сильно варьируется в зависимости от страны, типа и конкретной собственности или сети каждого заведения.
Хотя никто не может проследить точные корни «бесплатной доливки», есть несколько исторических ссылок. [ требуется ссылка ] Согласно книге « Мир кофеина: наука и культура самого популярного наркотика в мире » , бесплатные доливки были обычным явлением в американских кофейнях к 1890-м годам. [2] Это считалось примечательной особенностью американских кафе европейцами, в чьих странах кофе не был так популярен, и бесплатные доливки были недоступны. [2] Автор предполагает, что это могло быть связано с более высокой ценой на кофе в Европе в то время и накапливающимися расходами для кафе на доливки. [2]
Ныне несуществующая сеть ресторанов Steak and Ale в Далласе была первой, кто помог популяризировать ставший теперь отраслевым стандартом бесплатный повторный заказ. [ необходима цитата ]
В 1988 году Taco Bell запустила свою «инициативу ценности», которая включала окна для проезда , сниженные цены и бесплатные доливки. Поскольку в то время Taco Bell принадлежала крупной компании по производству газированных напитков ( PepsiCo ), это было сделано стратегически, чтобы увеличить доход и повысить узнаваемость бренда компании. [3] Бесплатные доливки теперь предлагаются в большинстве американских ресторанов. [ требуется цитата ]
За пределами Северной Америки нет единообразия в отношении доступности бесплатных пополнений. [ требуется цитата ] Например, рестораны Burger King в Испании часто предоставляют бесплатные пополнения, тогда как в Боливии рестораны Burger King этого не делают. [ требуется цитата ] Во Франции бесплатные пополнения сладких напитков, таких как безалкогольные напитки и спортивные напитки с добавлением сахара и подсластителей, были запрещены в целях борьбы с растущим уровнем ожирения. [4] В Германии большинство ресторанов взимают плату даже за пополнение воды (но не в KFC). [ требуется цитата ] В Японии бесплатные пополнения называются «барами с напитками» (ドリンクバー), и часто для доступа к ним требуется отдельная покупка. [ требуется цитата ] В странах Северной Европы, особенно в Швеции, клиенты часто имеют право на одну пополнение своего кофе либо бесплатно, либо с большой скидкой. Такое пополнение известно под шведским термином «påtår». [5]
Бесплатные доливки считаются хорошим способом привлечь клиентов в заведение, особенно те, чьи напитки не являются их основным источником дохода. [1] Из-за чрезвычайно низкой стоимости газированных напитков (особенно самого напитка, не включая стоимость стакана, крышки и соломинки), часто приносящей прибыль в размере 80-82%, заведения склонны предлагать бесплатные доливки в качестве торгового трюка. [6] Кофе приносит такую же высокую прибыль, что позволяет заведениям включать кофе в предложения бесплатных доливок. [1] Большинство этих заведений имеют быстрый оборот клиентов, поэтому клиенты редко потребляют достаточно напитка, чтобы сделать предложение невыгодным. Некоторые заведения, которые получают свой основной доход от продажи напитков, предлагают бесплатные доливки только членам программ поощрений. [7]
Бары в Соединенных Штатах часто не взимают плату с водителей, которым поручено обслуживание, за безалкогольные напитки, включая повторную заливку. [ необходима цитата ]
В некоторых регионах США, таких как Массачусетс и Нью-Йорк , политики предложили запретить бесплатную заправку в качестве меры по борьбе с ожирением. [8]
Когда в 2012 году в Нью-Йорке запретили сладкие напитки объемом более 16 унций, критики назвали бесплатную повторную заливку одним из самых слабых мест запрета. [9]
В июне 2012 года мэр Кембриджа, штат Массачусетс, Генриетта Дэвис безуспешно предложила запретить повторную продажу безалкогольных напитков. [10] [11]
Французское правительство также критикует бесплатное повторное наполнение из-за проблем со здоровьем, связанных с ожирением . [12] Франция ввела налог на сладкие напитки в 2011 году . [12] В сентябре 2014 года Серж Герцберг, глава Национальной программы Франции по питанию и здоровью, заявил, что бесплатное повторное наполнение сладких напитков должно быть запрещено. [12] В январе 2017 года был принят закон, запрещающий неограниченную продажу газированных и других сладких напитков во всех общественных заведениях общественного питания. [13]
{{cite book}}: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка )