stringtranslate.com

Bierschinken

Bierschinken

Bierschinken (в Австрии и Швейцарии Krakauer ) или Schinkenwurst («ветчинная колбаса», буквально «ветчинная колбаса») — вид колбасы или мясной нарезки, особенно распространённый в немецкоязычных странах. [1] [2]

Это прекрасная колбаса из вяленой свинины, говядины или мяса птицы (иногда смешанного), плюс бекон и специи с грубым осадком из кусочков свинины или вареной ветчины. Она может быть слегка подкопченной. Обычно продается нарезанной в деликатесах , но ее также можно найти консервированной в банках.

Вопреки названию, Bierschinken (дословно «пивная ветчина») не содержит пива, а скорее употребляется в качестве закуски к пиву.

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ Международная информационная служба по продуктам питания (26 мая 2009 г.). Словарь IFIS по науке и технологии продуктов питания. John Wiley & Sons. стр. 46. ISBN 978-1-4051-8740-4.
  2. ^ Лео М. Л. Ноллет (28 февраля 2008 г.). Справочник по качеству мяса, птицы и морепродуктов. John Wiley & Sons. стр. 595. ISBN 978-0-470-27654-9.