stringtranslate.com

Buko salad

Buko salad, usually anglicized as young coconut salad, is a Filipino fruit salad dessert made from strips of fresh young coconut (buko) with sweetened milk or cream and various other ingredients. It is one of the most popular and ubiquitous Filipino desserts served during celebrations and fiestas.[1][2][3][4][5]

By changing the ratio of milk, buko salad desserts can also become beverages (usually chilled or with shaved ice), known generally as samalamig. A frozen dessert version of the dish is known as ice buko.

Variants

Buko salad can have many variations as it can incorporate numerous other ingredients ranging from fruits, gulaman (agar) jellies, sago, kaong, tapioca pearls, nata de coco, macapuno, and others. Some versions however are popular enough to be considered as distinct subtypes. They include:

Buko halo

Buko halo, a combination of buko salad and halo-halo from Koronadal City, South Cotabato

Buko halo or buko halo-halo is a combination of buko salad and halo-halo desserts, usually served directly on a coconut shell. It differs from halo-halo in the larger amount of coconut used.[6][7]

Buko melon

A variant of buko salad with chunks of cantaloupes and various jelly desserts.[8]

Buko pandan

Buko pandan with gulaman cubes flavored with pandan leaf extracts from Baler, Aurora

A popular variant of buko salad whose secondary ingredient are green gulaman (agar) cubes flavored with pandan leaf extracts.[9][10]

Buko lychee

Buko lychee is a combination of buko and lychee, a variant of buko salad.[11]

Lamaw

Популярная закуска в фермерских регионах, поскольку ее легко приготовить из доступных ингредиентов. Сделано из молодой кокосовой мякоти, молока и сахара (или сгущенного молока ), а также соленого мяса или печенья (также крекеров ). Сюда также могут входить безалкогольные напитки со вкусом апельсина . Обычно подается на половинках кокосовой скорлупы. [12] [13] [14]

Убе макапуно

Салат, приготовленный из еще одного распространенного традиционного сочетания: убе халайя ( пюре из фиолетового батата ) и макапуно . [15] [16]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Рецепт салата Буко" . Панласанг Пиной . Проверено 23 апреля 2019 г.
  2. ^ Бенаюн, Майк. «Филиппины: салат Буко». 196 вкусов . Проверено 23 апреля 2019 г.
  3. ^ "Салат Буко". Рецепт Пиной в Iba Pa . Проверено 23 апреля 2019 г.
  4. ^ "Салат Буко". Анг Сарап . Проверено 23 апреля 2019 г.
  5. ^ Ховен, Эдуардо. «Рецепт салата Буко Пандан». Рецепт Пиной в Iba Pa . Проверено 23 апреля 2019 г.
  6. ^ "Буко Гало-Ореол". Пиной Аник Аник . Проверено 23 апреля 2019 г.
  7. ^ "Буко Ореол - Рецепт Ореола" . Рецепты Панласанг Пиной . Архивировано из оригинала 27 июня 2020 года . Проверено 23 апреля 2019 г.
  8. ^ Ховен, Эдуардо. «Рецепт салата Буко с дыней». Рецепт Пиной в Iba Pa . Проверено 23 апреля 2019 г.
  9. ^ «Салат Буко Пандан (филиппинский кокосовый десерт Пандан)» . Рецепты Салу Сало . Проверено 23 апреля 2019 г.
  10. ^ "Салат Буко Пандан" . Фокси Фолкси . Проверено 23 апреля 2019 г.
  11. ^ "Салат Буко Личин". Рецепт Пиной от Iba . Проверено 27 ноября 2020 г.
  12. ^ «Буко Ламау: Десерт Висайских островов». битландеры . Проверено 23 апреля 2019 г.
  13. ^ Де Хареско, Бинго. «Взгляд на перспективы кокосовой отрасли». Негросские хроники . Архивировано из оригинала 8 декабря 2021 года . Проверено 23 апреля 2019 г.
  14. ^ «LAMAW (Lāmaw): восхитительный молодой десертный напиток из кокоса на Филиппинах» . занятый . Проверено 23 апреля 2019 г.
  15. ^ «Рецепт салата Убе Макапуно» . PinoyRecipe.net . Проверено 23 апреля 2019 г.
  16. ^ "Рецепт салата Убе-Макапуно" . Пингские десерты . Проверено 23 апреля 2019 г.