Necco Wafers — это конфеты на сахарной основе, которые продаются в рулонах в виде тонких дисков с разными вкусами. Впервые произведенные в 1847 году, они стали тезкой и основным продуктом ныне несуществующей кондитерской компании Новой Англии ( Necco ), которая действовала недалеко от Бостона, штат Массачусетс . [1] Производство конфет было приостановлено в июле 2018 года, когда Necco обанкротилась, но возобновилось в мае 2020 года после покупки бренда и производственного оборудования компанией Spangler Candy Company .
Каждый рулон вафель Necco содержит восемь вкусов: лимон (желтый), лайм (зеленый), апельсин (оранжевый), гвоздика (фиолетовый), корица (белая), грушанка (розовая), лакрица (черная) и шоколад (коричневая). Ингредиентами Necco Wafers являются сахар , кукурузный сироп , желатин , камедь, красители и ароматизаторы.
История вафель Necco восходит к 1847 году. Оливер Чейз, английский иммигрант, изобрел машину для резки ромбов , с помощью которой он производил вафли. Во время Гражданской войны их называли «концентраторными пластинами», и их носили солдаты Союза. В 1901 году Chase and Company объединилась с двумя другими компаниями и образовала Кондитерскую компанию Новой Англии ( Necco ). К 1912 году вафли рекламировались как «Necco Wafers», и с тех пор это название они носят. [2]
Во время Второй мировой войны правительство Соединенных Штатов приказало компании Necco производить пластины для солдат за рубежом. В результате этой акции продажи пластин Necco достигли пика. Вернувшись домой, многие бывшие солдаты стали верными покупателями и продолжали покупать вафли. [1]
Компания Necco приобреталась несколько раз, сначала в 1963 году, а последний раз в 2018 году. [3] [4] В 2018 году будущее Necco Wafers было неясным после того, как компания Necco подала заявление о банкротстве по главе 11. [5] Round Hill Investments выкупила компанию после банкротства за 17,3 миллиона долларов в мае 2018 года, но затем внезапно прекратила деятельность Necco 24 июля 2018 года, сославшись на «санитарные проблемы», о которых, как она утверждала, она ранее не знала.
Round Hill продала различные линии Necco другим кондитерским компаниям. Necco Wafers (сохранившее название и логотип Necco), Sweethearts и Canada Mints, а также оборудование, используемое для их производства, были проданы компании Spangler Candy Company из Брайана, штат Огайо . В сентябре 2018 года Спенглер объявил о планах вернуть Necco Wafer на рынок, первоначально указав запланированную дату - ноябрь 2019 года. [6] В мае 2020 года Спенглер заявил, что Necco Wafers снова запущены в производство на заводе в Мексике и готовы к выпуску. . [7]
В 2009 году Necco изменила формулу своих вафель Necco. Искусственные красители и ароматизаторы были исключены. Конфеты стали мягче за счет добавления глицерина . Аромат лайма был удален из-за трудностей с созданием полностью натурального зеленого цвета, в результате чего получился вафельный рулет Necco с 7 вкусами. [1]
По словам Джеки Хейга, вице-президента Necco по маркетингу, переход на полностью натуральные вкусы и цвета «привлечет внимание молодых матерей к питанию своих детей». [8] По словам Корби Каммера из The Atlantic, новый вкус корицы был «меньше похож на Red Hots », а новый лимон «меньше напоминал бумажные конфетные точки и больше напоминал лимонную начинку для пирога безе ». [8] Шоколадный вкус — ранее ванильный вкус «с оттенком шоколадного вкуса» — меняется на более интенсивный вкус какао . [8] Кроме того, ассортимент шоколада Necco изменился со 100% стандартных шоколадных вафель Necco на ассортимент шоколада с четырьмя вкусами.
Однако это изменение не оказалось столь популярным среди давних клиентов, как ожидалось. Компания получила «некоторые жалобы на новые рецептуры». [1] В ответ на эти опасения летом 2011 года производство Necco Wafer вернулось к исходной формуле. [1]
В 2020 году Спенглер разместил на своем сайте заявление о небольшом изменении формулы. Семь из восьми ароматизированных вафель сохранили первоначальную формулу, за исключением шоколадной вафли, о которой они заявили: «Настоящие ценители Necco Wafers могут обнаружить более насыщенный вкус какао в шоколадных вафлях из-за незначительного улучшения, внесенного в процесс приготовления».
Компания Tropical Necco Wafers, выпущенная в 2012 году, предлагает новый ассортимент вкусов тропических фруктов: манго, маракуйи, кокоса, банана, лайма и клубники. [9]
Шоколадные вафли Necco — это рулет с одним вкусом, полностью состоящий из шоколадных вафель. [10]
Вафли Necco Sour представлены шестью терпкими вкусами: арбуз, лесная ягода, кислое яблоко, лимон, экстремальный мандарин и голубая малина. По состоянию на июнь 2018 года они не были показаны на веб-сайте сортов Necco, но их все еще можно было найти в некоторых магазинах.
Булочки со вкусом леденца встречаются редко и продаются во время курортного сезона.
СМИ, связанные с вафлями Necco, на Викискладе?
