Техас имеет долгую историю производства вина . Солнечный и сухой климат основных винодельческих регионов штата сравнивают с португальскими винами , а также с другими регионами Европы, такими как Испания, Франция и Италия. [2] Некоторые из самых ранних зарегистрированных техасских вин были произведены испанскими миссионерами в 1650-х годах недалеко от Эль-Пасо . Техас занял пятое место среди крупнейших винодельческих штатов к 2019 году. [3]
В штате произрастает более 42 видов винограда семейства Vitis , пятнадцать из которых являются местными для штата, больше, чем в любом другом регионе на земле. [1] [4] По состоянию на 2019 год в штате было засажено более 5000 акров (2000 га) Vitis vinifera . [1] Несмотря на то, что это самый большой из смежных штатов , это относительно небольшое количество засаженных земель затмевается производством даже самых маленьких французских AOC, таких как Sancerre . Техасская винодельческая промышленность продолжает устойчиво расширяться и приобрела репутацию устоявшегося винодельческого региона в Соединенных Штатах. [5]
Техас является одним из старейших винодельческих штатов в США, где виноградные лозы были посажены более чем за сто лет до того, как они были посажены в Калифорнии или Вирджинии . [5] В 1650-х годах францисканский священник отец Гарсия де Сан-Франциско и Соньига, основатель Эль-Пасо , посадил виноградные лозы Mission в Западном Техасе для производства причастного вина. [6] Садовод Томас Мансон использовал техасские лозы для создания сотен гибридных сортов винограда и провел значительные исследования по поиску подвоя , невосприимчивого к эпидемии филлоксеры , что спасло французскую винодельческую промышленность от полного краха. Введение сухого закона в Соединенных Штатах фактически уничтожило винодельческую промышленность Техаса, которая не переживала возрождения до 1970-х годов, начиная с основания виноделен Llano Estacado и Pheasant Ridge в апелласьоне Техасских высоких равнин недалеко от Лаббока и винодельни La Buena Vida в Спрингтауне . Техасская винодельческая промышленность до сих пор ощущает последствия сухого закона: в четверти из 254 округов Техаса по-прежнему действуют сухие законы . [4]
Техас разделен на три основных винодельческих региона с широким диапазоном разнообразия и микроклимата , что позволяет выращивать в штате множество различных типов виноградных лоз. Северо-центральный регион охватывает северную треть штата от границы с Нью-Мексико через Техасский выступ и в сторону Далласа . Сюда входит Техасский регион высоких равнин , где сосредоточена самая высокая концентрация виноградарей в штате. [7] Восточная треть штата составляет Юго-восточный регион, который охватывает территорию к юго-востоку от Остина и Сан-Антонио , включая Хьюстон . В последние годы винодельческая промышленность этого региона сильно пострадала от болезни Пирса . Высокая влажность вокруг северной оконечности этого района затрудняет выращивание винограда сорта винифера, в то время как лозы семейства мускатных процветают вместе с сортами винограда Блан дю Буа и Черный испанский , которые могут противостоять болезни Пирса . Примерно в центре находится Техасский регион холмов AVA , где выращивают винифера. На самом юго-западе этого региона, вдоль границы Мексики и США, находится старейшая винодельня штата, Val Verde, которая работает уже более века. Центрально-западная треть штата известна как регион Транс-Пекос, который производит около 40 процентов винограда штата в самых высокогорных виноградниках этого района. Более двух третей всего вина, производимого в Техасе, поступает из этого региона. [7]
Известковая почва в Техасских высоких равнинах характеризуется как красная песчаная суглинка (tiera roja) на каличе (известняк) с умеренно низким плодородием, терруар, похожий на тот, что встречается в Кунаварре в Австралии. Виноградные лозы подвергаются воздействию долгих солнечных дней и прохладных ночей из-за высоты более 3500 футов. Низкие температуры зимой дают лозам возможность закрыться и перейти в состояние покоя перед вегетационным периодом. Водоносный горизонт Огаллала обеспечивает водные ресурсы для орошения и служит смягчающим эффектом при высоких летних температурах и экстремальных зимних опасностях, таких как заморозки и град . Воздействие постоянного ветра на равнинной местности служит буфером против болезней винограда, таких как оидиум и мучнистая роса . [4]
Сбор урожая в Техасе обычно начинается в июле, на два месяца раньше, чем в Калифорнии, и на три месяца раньше, чем в большинстве винодельческих регионов Франции. [5]
Техас является домом для восьми американских винодельческих зон . [7] [8]
Каберне Совиньон и Темпранильо имеют наибольшее количество посадок в штате, за ними следуют Мерло , Черный Испанский и Блан дю Буа как лидирующие сорта по посевным площадям. Техас также является домом для посадок Мурведра , Санджовезе , Вионье , Муската Канелли и Мальбека . Согласно исследованию Национальной сельскохозяйственной статистической службы Министерства сельского хозяйства США, в Техасе выращивается более 53 сортов вина. [1]
За последнее десятилетие юго-восточные, побережье залива и северные районы Техаса увеличили посадки сортов Blanc du Bois и Black Spanish , которые более терпимы к более влажному климату в этих районах. Эти два сорта винограда входят в десятку лучших сортов винограда, выращиваемых в Техасе. [1]
По состоянию на 2021 год в Техасе насчитывается более 470 виноделен. В 2021 году было произведено более 2 000 000 галлонов вина, что сделало его четвертым по величине штатом-производителем вина в стране. [10] Это ставит Техас позади Калифорнии, Вашингтона и Орегона соответственно. Mesa Vineyards был крупнейшим производителем вина в штате с 500 акрами (200 га), посаженными недалеко от Форт-Стоктона в Западном Техасе . Впервые основанный как экспериментальный виноградник в 1987 году совместно с Системой Техасского университета , винодельня производила вино под несколькими этикетками с основным брендом Ste. Genevieve. Вторая по величине винодельня — Llano Estacado Winery . [4] Большинство виноделен предлагают дегустации. Помимо стандартных дегустаций вин, где пробуют ряд вин, многие винодельни предлагают специальные дегустационные мероприятия, которые включают в себя сочетание еды и вина и многое другое. [11]
Журнал Wine Enthusiast назвал Техасский холмистый регион одним из 10 лучших направлений для винных путешествий в 2014 году. [12]