stringtranslate.com

Виолаксантин

Виолаксантин — пигмент ксантофилла оранжевого цвета, обнаруженный во многих растениях. Виолаксантин является продуктом эпоксидирования зеаксантина , в котором атомы кислорода принадлежат активным формам кислорода (АФК). Такие АФК возникают, когда растение подвергается настолько интенсивному солнечному излучению, что весь свет не может быть поглощен хлорофиллом. [2]

Пищевой краситель

Виолаксантин используется в качестве пищевого красителя под номером E E161e и номером INS 161e. Краситель не одобрен для использования в пищевых продуктах в ЕС [3] и США, но разрешен в Австралии и Новой Зеландии. [4]

Цикл виолаксантина

Виолаксантин является участником цикла виолаксантина.

Ксантофилловый цикл

Рекомендации

  1. ^ Индекс Merck , 11-е издание, 9902 .
  2. ^ Басси, Роберто; Далл'Осто, Лука (2021). «Диссипация световой энергии, поглощенной в избытке: молекулярные механизмы». Ежегодный обзор биологии растений . 72 : 47–76. doi : 10.1146/annurev-arplant-071720-015522 . PMID  34143647. S2CID  235480018.
  3. ^ Агентство по пищевым стандартам Великобритании: «Текущие одобренные ЕС добавки и их номера E» . Проверено 27 октября 2011 г.
  4. ^ Кодекс пищевых стандартов Австралии и Новой Зеландии «Стандарт 1.2.4 — Маркировка ингредиентов». 8 сентября 2011 года . Проверено 27 октября 2011 г.