stringtranslate.com

Великая французская винная болезнь

Карикатура из «Панча» 1890 года: Филлоксера, настоящий гурман, находит лучшие виноградники и присоединяется к лучшим винам. [1]

Великая французская винная болезнь — это серьезная болезнь середины 19 века, которая уничтожила многие виноградники во Франции и опустошила винодельческую промышленность. Его вызвала тля , зародившаяся в Северной Америке и перенесенная через Атлантику в конце 1850-х годов. Фактический род тли все еще обсуждается, хотя в основном считается, что это был вид Daktulosphaira vitifoliae , широко известный как виноградная филлоксера . Хотя считается, что больше всего пострадала Франция, болезнь также нанесла большой ущерб виноградникам в других европейских странах.

То, как тля филлоксера была завезена в Европу, остается спорным: американские лозы раньше много раз завозились в Европу по причинам, включая эксперименты и испытания прививки, без учета возможности заноса чумы. Хотя считалось, что филлоксера появилась примерно в 1858 году, впервые она была зарегистрирована во Франции в 1863 году, в бывшей провинции Лангедок . Некоторые утверждают, что появление таких вредителей, как филлоксера, стало проблемой только после изобретения пароходов , которые позволили быстрее путешествовать через океан и, следовательно, позволили таким вредителям, как филлоксера, пережить путешествие.

В конце концов, после открытия Жюлем-Эмилем Планшоном филлоксеры как причины болезни [2] и подтверждения Чарльзом Валентином Райли теории Планшона, Лео Лалиман и Гастон Базиль  [фр] , два французских винодела, предположили, что европейские лозы следует прививать к устойчивым американским подвоям, не восприимчивым к филлоксере . Хотя многим французским виноделам эта идея не понравилась, у многих не было другого выбора. Метод оказался эффективным средством лечения. «Восстановление» (как это было названо) многих утраченных виноградников было медленным процессом, но в конечном итоге винодельческая промышленность Франции смогла вернуться к относительной нормальности.

Фон

Виноградная филлоксера, ответственная за крах плантаций французских колонистов во Флориде и, вероятно, ставшая впоследствии разрушителем французской винодельческой промышленности.

Тля, которая была основным источником ущерба во Франции, была впервые отмечена после выращивания европейской лозы Vitis vinifera французскими колонистами во Флориде [3] в 16 веке. Эти плантации потерпели неудачу, и более поздние эксперименты с родственными видами виноградной лозы также не увенчались успехом, хотя причина этих неудач, похоже, оставалась загадкой для французских колонистов. Сегодня известно, что именно вид североамериканской виноградной филлоксеры стал причиной гибели этих ранних виноградников; яд, введенный филлоксерой, вызывает заболевание, которое быстро оказывается смертельным для европейских сортов винограда. [3] Поначалу тля осталась незамеченной колонистами, несмотря на их большое количество и необходимость успешного разведения виноградника в Америке в то время. [4]

Среди поселенцев стало общеизвестным, что их европейские лозы сорта vinifera просто не растут на американской почве, и они прибегли к выращиванию коренных американских растений и основали плантации этих местных лоз. Исключения действительно существовали; Плантации vinifera были прочно обосновались в Калифорнии еще до того, как туда проникла тля.

Филлоксера

Было предложено несколько теорий, объясняющих, почему филлоксеру игнорировали как возможную причину болезни, которая привела к гибели стольких виноградников, большинство из которых связаны с пищевым поведением насекомого и тем, как оно поражает корни. [5] Хоботок виноградной филлоксеры имеет как ядовитый канал, из которого он впрыскивает смертельный яд, так и питательную трубку, через которую он всасывает виноградный сок и питательные вещества. Поскольку токсин яда разъедает корневую структуру виноградной лозы, давление сока падает, и в результате филлоксера быстро отводит свою питательную трубку и ищет другой источник пищи. Таким образом, любой, кто выкопает больную и умирающую лозу, не обнаружит филлоксеру , прилипшую к корням растения. [6]

Путешествие в Европу

В течение нескольких столетий европейцы экспериментировали с американскими виноградными лозами и растениями в своей почве. Многие сорта были импортированы из Америки без каких-либо ограничений, без учета возможности переноса вредителей и связанных с этим проблем. Жюль-Эмиль Планшон , французский биолог , идентифицировавший филлоксеру в 1860-х годах, утверждал, что перенос американских виноградных лоз и растений в Европу значительно увеличился примерно между 1858 и 1862 годами, и случайно завез филлоксеру в Европу примерно в 1860 году. [7] [8] Другие говорят, что тля не проникала во Францию ​​примерно до 1863 года. [9] Появление пароходов, возможно, сыграло свою роль: поскольку они были быстрее парусных кораблей, филлоксеры лучше выживали в более коротком океанском путешествии. [4]

Упадок

Схема корней Vitis vinifera , поврежденных тлей.

Первоначальный внешний вид

Первый известный документально подтвержденный случай нападения филлоксеры во Франции произошел в деревне Пюжо в департаменте Гар бывшей провинции Лангедок , [10] в 1863 году. [9] [11] Тамошние виноделы этого не заметили. тли, как и французские колонисты в Америке, но они заметили загадочную болезнь, повреждающую их лозы. Единственное описание болезни, которое дали эти виноделы, заключалось в том, что она «тревожно напомнила им «чахотку»» (туберкулез). [4] Болезнь быстро распространилась по всей Франции, но прошло несколько лет, прежде чем причина заболевания была определена. [4]

Повреждать

Более 40% французских виноградных лоз и виноградников [ необходимы разъяснения ] были опустошены за 15-летний период с конца 1850-х до середины 1870-х годов. Французская экономика сильно пострадала от эпидемии: многие предприятия были потеряны, а заработная плата в винодельческой промышленности сократилась более чем вдвое. Также наблюдалась заметная тенденция миграции в такие места, как Алжир и Америка. Производство дешевого изюма и сахарных вин вызвало у отечественной промышленности ряд проблем, которые грозили сохраниться даже после самого кризиса. Ущерб французской экономике оценивается чуть более чем в 10 миллиардов франков . [4]

Открытие

Конференция по филлоксере в Париже (1874 г.)

Исследования причины заболевания начались в 1868 году, когда виноградари в Рокеморе , недалеко от Пюжо , обратились за помощью к сельскохозяйственному обществу в Монпелье . [12] Общество назначило комитет, в который вошли ботаник Жюль Эмиль Планшон, местный производитель Феликс Сахут и президент общества Гастон Базиль. Вскоре Сахут заметил, что корни умирающих лоз заражены «вшами» [13] , которые высасывали сок из растений. Комитет назвал новое насекомое Rhizaphis Vasatrix . [14] Планшон консультировался с французскими энтомологами Виктором Антуаном Синьоре и Жюлем Лихтенштейном (зятем Планшона). Синьоре предложил переименовать насекомое Phylloxera Vasatrix из-за его сходства с Phylloxera quercus , поражающим листья дуба. [15] В 1869 году английский энтомолог Джон Обадия Вествуд предположил, что насекомое, поражающее виноградные листья в Англии около 1863 года, было тем же насекомым, которое поражало корни виноградных лоз во Франции. [16] Также в 1869 году Лихтенштейн предположил, что французское насекомое — это американская «виноградная вошь», идентифицированная в 1855 году американским энтомологом Азой Фитчем и названная им Pemphigus vitifoliae . [17] Однако с этими предложениями была проблема: известно, что французские виноградные вши поражают только корни виноградной лозы, тогда как американские виноградные вши, как известно, поражают только ее листья. [18] Американский энтомолог британского происхождения Чарльз Валентайн Райли следил за новостями о вспышке заболевания во Франции. Он прислал Синьоре образцы американских виноградных вшей, которые Синьоре пришел к выводу – в 1870 году, когда он был осаждён в Париже во время франко-прусской войны – действительно идентичны французским виноградным вшам. [19] Тем временем Планшон и Лихтенштейн обнаружили лозы с пораженными листьями; вши, перенесённые с этих листьев на корни здоровых лоз, прикреплялись к корням лоз, как это делали другие французские виноградные вши. [20] Также в 1870 году Райли обнаружил, что американские виноградные вши зимуют на корнях американских виноградных лоз, которые насекомые повреждают, хотя и меньше, чем в случае французских лоз. Райли повторил эксперимент Планшона и Лихтенштейна с использованием американских виноградных лоз и американских виноградных вшей, получив аналогичные результаты. [21] Таким образом, была доказана идентичность французских и американских виноградных вшей. Тем не менее, еще три года мощное большинство во Франции утверждало, что филлоксера не является причиной болезней винограда; вместо этого лозы, которые уже были болезненными, заразились филлоксерой . Таким образом, по их мнению,Филлоксера была всего лишь следствием «настоящей» болезни, которую еще предстояло найти. [22] Тем не менее, Райли обнаружил американские сорта винограда, которые были особенно устойчивы к филлоксере , и к 1871 году французские фермеры начали импортировать их и прививать французские лозы на американский подвой. [23] (Лео Лалиман предлагал импортировать американские лозы еще в 1869 году, но французские фермеры не хотели отказываться от своих традиционных сортов. Затем Гастон Базиль предложил прививать традиционные французские лозы на американские подвои. [24] ) Однако импорт американских лоз все же состоялся. полностью не решить проблему: некоторые американские сорта винограда боролись на известковых почвах Франции и поражались филлоксерой . [25] Методом проб и ошибок были обнаружены американские лозы, способные переносить известковые почвы. [26] Тем временем энтомологи работали над разгадкой странного жизненного цикла филлоксеры , проект, который был завершен в 1874 году. [25]

Решение

Многие производители прибегали к своим собственным методам, пытаясь решить проблему. Химические вещества и пестициды применялись безрезультатно. В отчаянии некоторые производители поместили жаб под каждую лозу, а другие позволили своей домашней птице свободно бродить в надежде, что она съест насекомых. [27] Ни один из этих методов не увенчался успехом.

Инъектор из корня виноградной лозы, используемый для борьбы с филлоксерой.

После того, как Чарльз Валентайн Райли, энтомолог штата Миссури, подтвердил теорию Планшона, Лео Лалиман и Гастон Базиль  [ фр ] , два французских винодела, предположили возможность того, что если бы лозы виниферы могли быть объединены посредством прививки с устойчивыми к тле американскими лозами. лозы, тогда проблема может быть решена. С Томасом Волни Мансоном проконсультировались и предоставили местные техасские подвои для прививки. Из-за роли Мансона французское правительство в 1888 году направило делегацию в Денисон, штат Техас , чтобы вручить ему орден Почетного легиона Французского кавалера дю Мерит Агриколь. [28]

Другой виноградарь, Герман Йегер из Неошо, штат Миссури , также сыграл решающую роль в спасении французских виноградников. Джегер, работая с энтомологом штата Миссури Джорджем Хассманом, уже вырастил виноградные лозы, устойчивые к вредителю. Действительно, несколько сортов со стеблями, выведенных TV Munson в Техасе (Mrs Munson, Muench и Neva Munson), были привитыми с выносливыми гибридами Neosho, выведенными Jaeger в Миссури. [29] Егер экспортировал 17 товарных вагонов своего устойчивого подвоя во Францию. В 1893 году за вклад в виноградарство и виноделие Франции Жегер был награжден орденом Почетного легиона Франции — кавалером ордена Почетного легиона.[2]

Метод прививки был опробован и оказался успешным. [30] Французские виноделы в просторечии называли этот процесс «восстановлением». Лечение этой болезни вызвало большой раскол в винодельческой промышленности: некоторые, ставшие известными как «химики», отвергли раствор для прививки и упорствовали в использовании пестицидов и химикатов. Те, кто стал взяточниками, были известны как «американисты» или «торговцы древесиной». [6] После продемонстрированного успеха прививки в 1870-х и 1880-х годах началась огромная задача «восстановления» большинства виноградников Франции.

Приз

Французское правительство предложило более 320 000 франков в качестве награды тому, кто сможет найти лекарство от этой болезни. Сообщается, что Лео Лалиман был первым, кто предложил возможность использования устойчивого американского подвоя, и попытался потребовать деньги, но французское правительство отказалось их предоставить, мотивируя это тем, что он не вылечил болезнь, а скорее предотвратил ее возникновение. . Однако, возможно, были и другие причины, по которым правительство отказало Лалиману в премии: ему не доверяли несколько известных партий, [ кто? ] , и многие считали, что именно он изначально завез этого вредителя. [4]

«Смерть Филлоксере!» (французская карикатура 1880 года)

Сегодняшний день

До сих пор не существует лекарства как такового от филлоксеры или болезни, которую она приносит с собой, и она по-прежнему представляет собой существенную угрозу для любого виноградника, не засаженного привитыми подвоями. [31] Существует только одна европейская виноградная лоза, которая, как известно, устойчива к филлоксере , виноградная лоза Ассиртико , которая растет на вулканическом греческом острове Санторини ; однако есть предположение, что фактическим источником этого сопротивления может быть вулканический пепел, в котором растут лозы, а не сама лоза. [32]

Все еще существуют некоторые лозы, которые не были ни привиты, ни уничтожены филлоксерой , в том числе некоторые, принадлежащие Боллинджеру . [ нужна цитата ]

Примечания и ссылки

Специфический
  1. ^ Журнал Punch , 6 сентября 1890 г.
  2. ^ Г. Базиль, Ж.-Э. Планшон и Сахут (1868 г.) «Sur une maladie de la vigne actuellement régnante en Provence». Архивировано 21 октября 2015 г. в Wayback Machine (О болезни виноградных лоз, преобладающей в настоящее время в Провансе), Comptes rendus , 67  : 333–336.
  3. ^ ab Эллен М. Харкнесс, Ричард П. Вайн, Салли Дж. Линтон Виноделие: от выращивания винограда к рынку . Спрингер, 2002. ISBN  0-306-47272-4 .
  4. ^ abcdef «Великая французская винная болезнь». Архивировано из оригинала 17 июля 2011 года . Проверено 4 ноября 2007 г.
  5. ^ Тед Хензелл Австралийское сельское хозяйство: его история и проблемы . Издательство CSIRO, 2007. ISBN 0-643-99342-8 . 
  6. ^ аб Ордиш, Джордж. Великий винный кризис . Пэн Макмиллан, 1987 год.
  7. ^ Филлоксера , из Колумбийской энциклопедии, шестое издание . 2004.
  8. ↑ Кэмпбелл, Кристи (6 сентября 2004 г.). Филлоксера: как вино было спасено для мира .
  9. ^ ab Виноградарство: Введение в коммерческое выращивание винограда для производства вина. Опубликовано в 2007 г. ISBN 0-9514703-1-0 . 
  10. ^ "Лангедок". Британская энциклопедия . Архивировано из оригинала 15 октября 2007 года . Проверено 4 ноября 2007 г.
  11. ^ (Пьер-Адольф Менудье) (2 августа 1879 г.) «Филлоксера во Франции», Scientific American , новая серия, 41 (5): 72–73; см. стр. 72. Архивировано 26 апреля 2016 г. в Wayback Machine.
  12. ^ В. Коннер Соренсен, Эдвард Х. Смит, Джанет Смит и Ив Картон (осень 2008 г.) «Чарльз В. Райли, Франция и Филлоксера » , Американский энтомолог , 54 (3): 134–149. Доступно в Интернете по адресу: Энтомологическое общество Америки. Архивировано 16 декабря 2010 г. в Wayback Machine .
  13. ^ См.:
    • Картон, Ив (2006) «La découvert du Phylloxera en France: Un sujet de polémique: les archives parlent ( Hemiptera , Chermesidae )» (Открытие филлоксеры во Франции: спорный вопрос: архивы говорят ( Hemiptera , Chermesidae )), Бюллетень энтомологического общества Франции , 111 (3): 305–316. Доступно онлайн по адресу: Research Gate.
    • Ж. Поль Легро (14 июня 1993 г.) «L'invasion du vignoble par le Phylloxéra» (Вторжение филлоксеры в виноградники), Академия наук и литературы Монпелье, Конференция №. 2102, Бюллетень №. 24, стр. 205–222; особенно см. стр. 218–221. Доступно онлайн по адресу: Académie des Sciences et Lettres de Montpellier. Архивировано 4 марта 2016 г. в Wayback Machine.
    • Феликс Сах, Les Vignes Américaines: Leur greffage et leur Taille [Американские лозы: их прививка и обрезка] (Париж: А. Делахай и Э. Лекросниер, 1887), стр. 29. Со стр. 29: «… я размышлял о том, как расколоть волосы, чтобы внимательно следить за вниманием экзаменатора… В лупе над эпидермисом этих волос, je découvris ainsi quelques petits jaunes que je montrai immédiatement à М. Планшон…» (… У меня возникла мысль выдернуть корни уже пораженных лоз, чтобы внимательно их осмотреть… Сканируя эпидермис корней лозы с помощью линзы, я таким образом обнаружил несколько маленьких желтых точек, которые Я немедленно показал господину Планшону…).
  14. ^ (Базиль и др., 1868), с. 336.
  15. ^ Планшон, JE (14 сентября 1868 г.) «Новые наблюдения sur le puceron de la vigne (Phylloxera Vasstratix (nuper Rhizaphis, Planch.))». Архивировано 7 марта 2016 г. в Wayback Machine (Новые наблюдения за виноградной тлей ( Phylloxera Vasstratix (недавно) Ризафис , Планх.))), Comptes rendus , 67  : 588–594.
  16. ^ Вествуд, Дж. О. (30 января 1869 г.) «Новые болезни виноградной лозы», Gardeners' Chronicle and Agricultural Gazette , 45  : 109.
  17. ^ «Renseignements divers sur le Phylloxera Vasatrix (Planchon), la Maladie Nouvelle de la Vigne et les Remèdes Proposés» (Различная информация о Phylloxera Vasatrix (Planchon), новой болезни виноградной лозы и предлагаемых средствах), Insectologie Agricole , 3 (7): 184–192 (1869); особенно см. стр. 189. Архивировано 7 марта 2016 г. в Wayback Machine.
  18. ^ См.:
    • Страница 74 из: Джордж Гейл, «Глава 4: Спасение виноградной лозы от филлоксеры: бесконечная битва», стр. 70–91; в: Мертон Сэндлер и Роджер Пиндлер, ред., «Вино: научное исследование» (Бока-Ратон, Флорида, США: CRC Press, 2002).
    • (Соренсен, 2008), с. 137.
  19. ^ Страница 86. Архивировано 24 июня 2016 года в Wayback Machine в: «Желчная вошь виноградных листьев – Phylloxera vitifoliae, Fitch». в: Чарльз В. Райли, Третий ежегодный отчет о вредных, полезных и других насекомых штата Миссури,… в: Час. У. Муртфельдт, редактор, Шестой годовой отчет Совета по сельскому хозяйству штата [Миссури] … (Джефферсон-Сити, Миссури: Гораций Уилкокс, 1871).
  20. ^ Дж. Э. Планшон и Дж. Лихтенштейн (11 августа 1870 г.) «De l'identité spécifique du phylloxera des feuilles et du phylloxera des racines de la vigne» (идентичность филлоксеры листьев и филлоксеры корней виноградных лоз), Journal d'Agricultural Pratique , 34 (2): 181–182.
  21. ^ Райли, Третий ежегодный отчет о вредных, полезных и других насекомых штата Миссури,… (1871), стр. 86.
  22. ^ См.:
    • (Гейл, 2002), стр. 71–73.
    • (Соренсен и др., 2008), с. 138.
    • (Барраль, Жан-Огюстен) (20 сентября 1868 г.) «VI. Nouvelle maladie de la vigne» (VI. Новая болезнь виноградной лозы), Journal de l'Agricultural …, 3  : 725–727. Со стр. 727: Архивировано 12 февраля 2022 года в Wayback Machine «Les pucerons que l'on trouve maintenant sur les vignes malades, ne sont donc que des parasites venus après coup». (Тля, которую можно обнаружить сейчас на больных лозах, является, таким образом, всего лишь паразитами, [пришедшими] впоследствии.)
    • Синьоре, Виктор (1869) «Phylloxera Vasatrix, Hemiptère-Homoptère de la Famille des Aphidiens, причина prétendue de la Maladie actuelle de la Vigne» (Phylloxera Vasatrix, Hemiptera-Homoptera семейства Aphidiens, так называемая причина настоящего заболевания виноградных лоз), Annales de la Société Entomologique de France , 4-я серия, 9  : 549–588.
    • Герен-Меневиль, Феликс Эдуард (1873) «… записка г-на Герена-Меневиля», Comptes rendus des travaux de la Société des Agriculteurs de France , 4  : 650–652. Со стр. 651: Архивировано 12 февраля 2022 года в Wayback Machine «C'est pour cela que, dès le début de l'invasion du Phylloxera, j'ai émis l'opinion que cet насекомых, si éminemment parasite, ne pouvait être la Cause première de смерть виноградников, но больше всего последствия болезни, которая была плохой». (Именно по этой [причине] с самого начала нашествия филлоксеры я высказывал мнение, что это насекомое, столь преимущественно паразитическое, не могло быть первой причиной гибели виноградных лоз, а лишь следствием их гибели. болезненное состояние.)
  23. ^ См.:
    • Райли, CV (декабрь 1870 г.) «Желчная вошь виноградных листьев (Phylloxera vitifoliae, Fitch.)», Архивировано 30 сентября 2017 г. в Wayback Machine. Американский энтомолог и ботаник , 2 (12): 353–359; см. стр. 356.
    • См. стр. 63–64 в: «Болезни винограда: о причине ухудшения состояния некоторых наших местных виноградных лоз и об одной из вероятных причин, почему европейские лозы в целом терпели неудачу у нас». Архивировано 8 мая 2016 г. на Wayback Machine .  ; в: Чарльз В. Райли, Четвертый ежегодный отчет о вредных, полезных и других насекомых штата Миссури…, стр. 55–71; в: Джон Ф. Виланди, изд., Седьмой ежегодный отчет Совета по сельскому хозяйству штата [Миссури] … за 1871 год (Джефферсон-Сити, Миссури: Regan & Edwards, 1872).
  24. ^ (Соренсен и др., 2008), с. 139.
  25. ^ ab (Соренсен и др., 2008), с. 141.
  26. ^ (Гейл, 2002), стр. 82–83.
  27. ^ Кен Кинкейд, Питер Кнауп Замки Медока: Великие вина Бордо . IBTauris, 2000. ISBN 1-86064-450-3 , стр. 23. 
  28. ^ Историческая ассоциация штата Техас http://www.tshaonline.org/handbook/online/articles/fmu08. Архивировано 22 февраля 2015 г. в Wayback Machine .
  29. ^ «Виноградник и сорта винограда». Грейсонский колледж . Проверено 13 июня 2022 г.
  30. ^ Аллан Дж. Тобин, Дженни Душек, спрашивающая о жизни . Томсон Брукс/Коул, 2004. ISBN 0-534-40653-X , стр. 628. 
  31. ^ Лео А. Лубер Радикализм в средиземноморской Франции: его взлет и упадок, 1848–1914 гг . SUNY Press, 1974. ISBN 0-87395-094-1 . 
  32. ^ Приключения Тома Элкьера в вине: правдивые истории виноградников и винтажей по всему миру . Рассказы путешественников, 2002. ISBN 1-885211-80-5 . 
Общий