stringtranslate.com

крупный рогатый скот галловейской породы

Галловей — шотландская порода мясного скота , названная в честь региона Галловей в Шотландии , где она возникла в семнадцатом веке.

Обычно он черный, среднего размера, от природы комолый и имеет густую шерсть, подходящую для сурового климата Шотландии. Его выращивают в основном для получения говядины .

В 2022 году о Галловее сообщили двадцать три страны. Численность населения в мире составляла около26 800 голов, из которых большинство находилось в Северной Европе, с наибольшей численностью в Дании и Германии.

Этимология

Слово «Гэллоуэй» происходит от названия народа Gall Gaidheil , что означает «скандинавские гэлы». [5]

История

Комолый черный скот был известен в Шотландии самое позднее в XVI веке; один из них упоминается в документе Сасина, датированном 1523 годом. [6] : 224  [a]

Порода галловей происходит от крупного рогатого скота, обитающего в юго-западном регионе Шотландии, впервые полностью сформировавшегося в семнадцатом веке. [7] Первоначально в этой породе было много вариаций, включая множество различных окрасов и узоров. [6] : 112  Первоначальная книга племени галловей регистрировала только черный скот, но рецессивный ген рыжей масти сохранился в популяции, и в конечном итоге в книгу племени были допущены и буланые галловейские коровы. В результате, хотя черный цвет по-прежнему является наиболее распространенным для галловейских коров, они также могут быть рыжими и нескольких оттенков буланого. В 1877 году было образовано Общество скотоводства галловейских коров. [8]

Галловейская порода была завезена в Канаду в 1853 году, впервые зарегистрирована в 1872 году, а первый реестр галловейской породы был создан в Соединенных Штатах в 1882 году. В 1911 году35 000 голов крупного рогатого скота были зарегистрированы в Американской книге стада галловей, которая была впервые создана в 1882 году. Британское общество галловей было основано в 1908 году. Они не признавали скот галловейской породы с булавами, что вызвало возмущение, и этот запрет был позже снят. [9] В 1951 году скот галловейской породы был завезен в Австралию. [10]

В 1950-х годах порода пользовалась большим успехом, поскольку рынок говядины требовал скот с низкими затратами (кормами) и высоким качеством мяса. Однако кризис BSE (или коровьего бешенства) привел к запрету на экспорт в 1990 году, хотя случаев BSE у галловейского скота не было. Это создало страх, связанный со скотом, поэтому численность породы сократилась. [9]

С тех пор спрос изменился, так как теперь предпочтение отдается более крупным и постным тушам. Некоторые из внесенных изменений включали внедрение ИИ и переноса эмбрионов . [9] Первоначальные характеристики породы теперь снова пользуются спросом. Это связано со спросом на высококачественное мясо, требующее экономичного производства. [11]

С начала девятнадцатого века на юго-западе Шотландии и северо-западе Англии коров породы галловей обычно скрещивали с быками породы шортхорн , чтобы получить сильный гибрид . Если бык был белым, то теленок был голубо-чалого окраса — серо-голубой . Они были легко узнаваемы и пользовались большим спросом. В конце девятнадцатого века селекция белоплечей шортхорнов началась специально для получения белых производителей для этих телят. [4] : 133  [12] : 34 

В 2022 году о Галлоуэе сообщили DAD-IS двадцать три страны, из которых семнадцать предоставили данные о численности населения. [13] Сообщаемая численность населения во всем мире составляла около26 800 голов, из которых большинство находилось в Северной Европе; самые большие популяции были в Дании и Германии. [13] Порода «редка» в Соединенных Штатах, и Livestock Conservancy классифицирует ее как породу, за которой нужно «наблюдать». [14]

Характеристики

Коровы галловейской породы имеют небольшие и средние размеры, а их вес колеблется в пределах450–600 кг ; быки обычно весят около 800 кг , но могут достигать веса более1000 кг . Телки рождаются весом около35 кг , и достигают веса около250 кг в возрасте тринадцати или четырнадцати месяцев. [4] : 181 

У галловейцев густая двухслойная шерсть, волнистая или кудрявая. [11] Шерсть так хорошо изолирует их тела, что у них минимальный внешний слой жира на теле, который в противном случае создавал бы отходы при убое. Эта шерсть выпадает в летние месяцы и в более теплом климате. [15]

У этой породы от природы комолая шерсть , без рогов. [7] Косматая шерсть этой породы имеет как густой, мохнатый подшерсток для тепла, так и более жесткие остевые волосы, которые помогают отводить воду, что делает их хорошо приспособленными к более суровому климату. [15]

Использовать

Имеются данные о том, что стада коров породы Галлоуэй доились в Камберленде для производства сыра. [16]

Смотрите также

Примечания

  1. ^ Его описывают как « unum bouem nigrum hommyll ». [6] : 224  [17] : 344 

Ссылки

  1. ^ Барбара Ришковски, Дэвид Пиллинг (редакторы) (2007). Список пород, задокументированных в Глобальном банке данных по генетическим ресурсам животных, приложение к Состоянию мировых генетических ресурсов животных для продовольствия и сельского хозяйства. Рим: Комиссия по генетическим ресурсам для продовольствия и сельского хозяйства, Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. ISBN  9789251057629. Архивировано 23 июня 2020 г.
  2. ^ Лист данных породы: Галловей / Соединенное Королевство Великобритании и Северной Ирландии (крупный рогатый скот). Информационная система по разнообразию домашних животных Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций. Доступно в июне 2022 г.
  3. ↑ Список наблюдения 2021–22. Кенилворт, Уорикшир: Rare Breeds Survival Trust. Архивировано 12 апреля 2021 г.
  4. ^ abcd Валери Портер, Лоуренс Олдерсон, Стивен Дж. Г. Холл, Д. Филлип Споненберг (2016). Всемирная энциклопедия пород и разведения домашнего скота Мейсона (шестое издание). Уоллингфорд: CABI. ISBN 9781780647944 . 
  5. ^ Эндрю Дженнингс (2001). Гэллоуэй, происхождение. Оксфордский компаньон по шотландской истории . Оксфорд: Oxford University Press. Печать: ISBN 9780199234820 , электронная книга: ISBN 9780191727481 .  
  6. ^ abc Троу-Смит, Роберт (1959). История британского животноводства . Рутледж и Киган Пол.
  7. ^ ab "Britannic Rare Breeds — Galloway Cattle". Архивировано из оригинала 20 июня 2015 г. Получено 25 июля 2015 г.
  8. ^ "История общества разведения крупного рогатого скота Новой Зеландии Галловей". Архивировано из оригинала 30 июня 2015 г. Получено 4 июля 2015 г.
  9. ^ abc Small, Peter (28 июня 2015 г.). "История крупного рогатого скота Галлоуэй". The Press and Journal . Абердин, Шотландия : Aberdeen Journals . Получено 29 июня 2015 г.
  10. ^ "Галлоуэйский скот в Австралии". Архивировано из оригинала 5 июля 2015 г. Получено 4 июля 2015 г.
  11. ^ ab Flanders, Frank; Gillespie, James (2014). Современное животноводство и птицеводство (9-е изд.). Cengage Learning. ISBN 978-1-305-48315-6.
  12. ^ Марлин Фелиус (1995). Породы крупного рогатого скота: Энциклопедия. Дутинхем, Нидерланды: Misset. ISBN 9789054390176 . 
  13. ^ ab Трансграничная порода: Галловей. Информационная система по разнообразию домашних животных Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций. Доступно в июне 2022 г.
  14. ^ "Galloway bull - Livestock Conservancy" . Получено 26 сентября 2015 г. .
  15. ^ ab Considine, Douglas M. (1995). Энциклопедия пищевых продуктов и их производства . Бостон, Массачусетс: Springer. стр. 193. ISBN 1-4684-8513-X.
  16. ↑ Лана (21 декабря 1901 г.). «Grazier». The Sydney Mail (1614 г.). Сидней: John Fairfax and Sons: 5. OCLC  47670318.
  17. ↑ Джозеф Робертсон (1857). Иллюстрации топографии и древностей графств Абердин и Банф, том III. Абердин: Клуб Сполдинга.

Общества

На Викискладе есть медиафайлы по теме Гэллоуэй.