Гарциния атровиридис , известная как асам гелугур , асам гелуго или асам кепинг (на малайском , тайском :ส้มแขก ) — большое дерево тропических лесов, произрастающее на полуострове Малайзия [1] и на Суматре . Этот вид растет в диком виде на всей территории полуострова Малайзия, но также широко культивируется, особенно в северных штатах, из-за его экономической и медицинской ценности. Гарциния атровиридис — крупное многолетнее растение, обычно встречающееся в вечнозеленых лесах южного региона Таиланда и Малайзии.
Дерево вырастает на высоту более 20 м, имеет длинный ствол, гладкую серую кору и поникающие ветви. Листья темно - зеленые, блестящие, длинные и узкие с заостренной верхушкой и загнутыми вверх краями. Цветки темно-красные. Округлые плоды располагаются поодиночке на концах веточек диаметром около 7–10 см. Спелые плоды ярко-оранжево-желтого цвета, их нарезают ломтиками, сушат и используют в карри или тушат с большим количеством сахара и едят.
.JPG/1280px-Fruits_of_Garcinia_atroviridis_(Asam_gelugor).JPG)
Плоды содержат лимонную кислоту , винную кислоту , яблочную и аскорбиновую кислоты , гидроксилимонную кислоту и флавоноиды . [2]
Спелые плоды асама ярко-желто-оранжевые. Высушенные на солнце кусочки фруктов, известные в местном масштабе как «асам кепинг», имеются в продаже, широко используются в качестве овощного салата и считаются очень кислыми. Плоды нарезают ломтиками, сушат, затем тушат и используют в качестве обычного ингредиента в азиатских блюдах, таких как карри и супы.
Асам гелугор — многолетнее фруктовое дерево, произрастающее в тропическом климате Малайзии. Деревья также можно найти в других частях Юго-Восточной Азии, особенно в Таиланде, где спрос на фрукты асам растет.
