Энантовая кислота , также называемая гептановой кислотой , представляет собой органическое соединение , состоящее из семиуглеродной цепи, заканчивающейся функциональной группой карбоновой кислоты . Это бесцветная маслянистая жидкость с неприятным прогорклым запахом. [1] Она способствует появлению запаха некоторых прогорклых масел. Она слабо растворима в воде, но хорошо растворима в этаноле и эфире. Соли и эфиры энантовой кислоты называются энантатами или гептаноатами .
Его название происходит от латинского слова oenanthe , которое в свою очередь происходит от древнегреческих слов oinos — «вино» и anthos — «цветок».
Метиловый эфир рицинолеиновой кислоты , полученный из касторового масла , является основным коммерческим предшественником энантовой кислоты. Он пиролизуется до метилового эфира 10-ундеценовой кислоты и гептаналя , который затем окисляется воздухом до карбоновой кислоты. Около 20 000 тонн были потреблены в Европе и США в 1980 году. [2]
Лабораторные препараты энантовой кислоты включают перманганатное окисление гептаналя [3] и 1-октена . [4]
Энантовая кислота используется для получения сложных эфиров, таких как этиловый энантат , которые используются в отдушках и в качестве искусственных ароматизаторов. Энантовая кислота используется для этерификации стероидов при получении таких препаратов, как тестостерон энантат , тренболон энантат , дростанолон энантат и метенолон энантат (Примоболан).
Триглицеридный эфир энантовой кислоты — тригептаноин , который используется при определенных заболеваниях в качестве пищевой добавки .
Энантовая кислота токсична при проглатывании и вызывает коррозию. [5]
{{cite journal}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )