Gethuk — индонезийско - яванское блюдо, приготовленное из маниоки . [1] Маниоку очищают, варят и разминают. Затем ее смешивают с тертым кокосом, сахаром и небольшим количеством соли. Сахар также можно заменить пальмовым сахаром, чтобы придать блюду коричневатый цвет и более характерный вкус.
Другой способ приготовления гетхук — измельчить его в мясорубке и нарезать кубиками. Этот вид гетук также известен как гетук линдри. При измельчении добавляют масло, сахар, соль, а иногда и сухое молоко, ваниль и пищевой краситель. Обычно продается продавцом, который ходит по окрестностям Восточной Явы.
