Специи для мулинга — это смесь специй , используемая в рецептах напитков. Специи обычно добавляют в горячий яблочный сидр , глинтвейн , глёгг , вассайль , гиппокрас и другие напитки (например, соки) осенью или зимой. [1] «Глинтвейн» — это напиток, приготовленный с использованием этих специй (обычно путем нагревания в кастрюле с варкой специй и последующего процеживания). Специи для обдумывания также можно добавлять в процесс пивоварения, чтобы приготовить пиво с пряностями.
Сочетание специй варьируется, но обычно оно состоит из корицы , гвоздики , душистого перца и мускатного ореха , реже звездчатого аниса , перца горошком или кардамона . В него также обычно входят сухофрукты, такие как изюм, яблоки или цедра апельсина . Специи для обжаривания можно купить в расфасованном виде. [2]