Фермент глюкан 1,4-β-глюкозидаза ( EC 3.2.1.74), также известный как 4-β -D -глюкан глюкогидролаза , катализирует гидролиз (1→4)-связей в 1,4-β- D -глюканах и родственных олигосахаридах , удаляя последовательные единицы глюкозы . [1]
Это одна из целлюлаз , ферментов, участвующих в гидролизе целлюлозы и родственных полисахаридов ; точнее, экзоцеллюлаза , которая действует в конце полисахаридной цепи. Другие названия этого фермента: экзо-1,4-β-глюкозидаза , экзоцеллюлаза , экзо-β-1,4-глюкозидаза , экзо-β-1,4-глюканаза , β-1,4- D -глюканаза , экзо-1,4-β-глюканаза и 1,4-β- D -глюкан глюкогидролаза .
