Гортензия ( Hydrangea , / h aɪ ˈ d r eɪ n dʒ ə / [3] [4] или / h aɪ ˈ d r eɪ n dʒ i ə / [5] ), обычно называемая гортензией, — род , насчитывающий более 70 видов цветковых растений, произрастающих в Азии и Америке. Наибольшее видовое разнообразие наблюдается в Восточной Азии, в частности в Китае, Корее и Японии. Большинство из них представляют собой кустарники высотой 1–3 м (3 фута 3 дюйма — 9 футов 10 дюймов), но некоторые из них представляют собой небольшие деревья , а другие — лианы, достигающие высоты до 30 м (100 футов), взбираясь по деревьям. Они могут быть как листопадными , так и вечнозелёными , хотя широко культивируемые виды умеренного пояса все листопадные. [6]
Цветы многих гортензий действуют как естественные индикаторы pH : они голубые, когда почва кислая, и розовые, когда почва щелочная. [7]
Hydrangea происходит от греческого и означает «сосуд для воды» (от ὕδωρ húdōr «вода» + ἄγγος ángos или ἀγγεῖον angeîon «сосуд»), [8] [9] [10] в связи с формой его семенных коробочек. [11] Более раннее название, Hortensia , является латинизированной версией французского имени Гортензия, в честь французского астронома и математика Николь-Рейн Гортензия Лепота . [12] Филибер Коммерсон пытался назвать цветок Lepautia или Peautia в честь Лепота. Однако позже общепринятым названием цветка стало Hortensia . Это привело к тому, что люди поверили, что имя Лепота было Гортензия, но Ларусс замечает, что это ошибочно, и что имя, вероятно, произошло от слова hortus , сад. [13]
Цветы гортензии цветут с ранней весны до поздней осени; они растут в соцветиях ( щитках или метелках ), чаще всего на концах стеблей. Обычно соцветия содержат два типа цветов: маленькие невзрачные фертильные цветы в центре или внутри соцветия и большие стерильные эффектные цветы с крупными красочными чашелистиками (околоцветниками). Эти эффектные цветы часто вытянуты в кольцо или к внешней стороне маленьких цветов. Растения в диких популяциях обычно имеют мало или вообще не имеют эффектных цветов, в то время как культурные гортензии были выведены и отобраны так, чтобы иметь больше цветов более крупного типа.
Существует два вида цветочных композиций гортензий с соцветиями в виде щитка , в том числе широко выращиваемая «гортензия крупнолистная» — Hydrangea macrophylla . Цветы-шпажки — это большие круглые головки, напоминающие помпоны или, как следует из названия, головку швабры. Напротив, цветы-кружевницы имеют круглые, плоские головки с центральной сердцевиной из приглушенных, мелких цветов, окруженных внешними кольцами более крупных цветов с эффектными чашелистиками или околоцветниками. Цветки некоторых рододендронов и калины на первый взгляд могут показаться похожими на цветы некоторых гортензий.
Цветы гортензии, если их срезать, легко обезвоживаются и очень быстро вянут из-за большой площади поверхности лепестков. Увядшую гортензию можно восстановить, сначала погрузив ее стебель в кипящую воду; поскольку лепестки гортензии также могут впитывать воду, лепестки затем можно погрузить в воду комнатной температуры, чтобы восстановить гидратацию цветка. [14] [ нужен лучший источник ]
Цвет цветка гортензии может меняться в зависимости от pH почвы. Как показано на графике, почва с pH 5,5 или ниже даст синие цветы, pH 6,5 или выше даст розовые гортензии, а почва между 5,5 и 6,5 даст фиолетовые гортензии. Белые гортензии не могут быть изменены с помощью pH почвы, потому что они не производят пигмент для цвета. Другими словами, в то время как оттенок соцветия варьируется в зависимости от культурных факторов, насыщенность цвета предопределена генетически. У большинства видов цветы белые . Однако у некоторых (особенно у H. macrophylla ) они могут быть синими, красными или фиолетовыми, с уровнями насыщенности цвета от самых бледных розовых, лавандовых и пудрово-голубых до глубоких, насыщенных пурпурных, красных и королевских синих. У этих видов изменение цвета цветка происходит из-за наличия ионов алюминия , переменной, которая сама по себе зависит от pH почвы . [15] [16] Для сортов H. macrophylla и H. serrata цвет цветка может определяться относительной кислотностью почвы: кислая почва (pH ниже 7) будет иметь доступные ионы алюминия и, как правило, даст цветы от синего до фиолетового цвета, [17] тогда как щелочная почва (pH выше 7) будет связывать ионы алюминия и даст розовые или красные цветы. Это вызвано изменением цвета цветочных пигментов в присутствии ионов алюминия, которые могут быть поглощены растениями, способными к гипераккумуляции . [18]
† Hydrangea alaskana — ископаемый вид, обнаруженный в палеогеновых слоях в горах Джоу, Аляска. [19] † Hydrangea knowltoni была описана по листьям и цветам, обнаруженным в миоценовой формации Лангиан Латах на северо-западе Тихого океана в США. Родственный миоценовый вид † Hydrangea bendirei известен из формации Масколл в Орегоне, а † Hydrangea reticulata задокументирован из формации Уивервилл в Калифорнии. [20] [21]
Четыре ископаемых семени † Hydrangea polonica были извлечены из образцов скважин пресноводных отложений среднего миоцена в бассейне Новы-Сонч , Западные Карпаты , Польша . [22]
Гортензии — популярные декоративные растения , выращиваемые из-за их крупных соцветий, причем Hydrangea macrophylla является наиболее широко распространенным видом. У нее более 600 названных сортов , многие из которых были отобраны с целью иметь только крупные стерильные цветы в соцветиях. Hydrangea macrophylla , также известная как крупнолистная гортензия, может быть разделена на две основные категории: гортензия мохнатая и гортензия кружевная. [23] Некоторые из них лучше всего обрезать ежегодно, когда начинают появляться новые листовые почки. Если не обрезать регулярно, куст станет очень «длинноногим», вырастая вверх до тех пор, пока вес стеблей не превысит их прочность, после чего стебли провиснут до земли и, возможно, сломаются. Другие виды цветут только на «старой древесине». Таким образом, новая древесина, полученная в результате обрезки, не даст цветов до следующего сезона.
Следующие сорта и виды получили премию Королевского садоводческого общества « За заслуги в саду» под синонимом Schizophragma : [24]
Корень и корневище гортензии указаны для лечения заболеваний мочевыводящих путей в «Настольном справочнике врача по фитотерапии» и могут обладать мочегонными свойствами. [28] Гортензии умеренно токсичны при употреблении в пищу, все части растения содержат цианогенные гликозиды . [29] Сообщается, что гортензию метельчатую иногда курят в качестве опьяняющего средства, несмотря на опасность заболевания и/или смерти из-за цианида . [ 30] [31]
Цветы на кусте гортензии могут менять цвет с синего на розовый или с розового на синий от одного сезона к другому в зависимости от уровня кислотности почвы. [32] Добавление органических материалов, таких как кофейная гуща и цитрусовая цедра, увеличит кислотность и окрасит цветы гортензии в синий цвет. [33] Популярная розовая гортензия под названием Vanilla Strawberry была названа «Лучшим растением» Американской ассоциацией питомниководства и ландшафтного дизайна.
Гибрид «Runaway Bride Snow White» из Японии выиграл звание «Растение года» на Королевской выставке цветов в Челси в 2018 году . [34]
В Японии ама-тя (甘茶), что означает сладкий чай, — это еще один травяной чай, приготовленный из Hydrangea serrata , листья которой содержат вещество, придающее сладкий вкус ( филлодульцин ). Для наиболее полного вкуса свежие листья сминают, пропаривают и сушат, получая темно-коричневые чайные листья. Ама-тя в основном используется для kan-butsu-e ( церемонии омовения Будды ) ежегодно 8 апреля — этот день в Японии считается днем рождения Будды. Во время церемонии ама-тя выливают на статую Будды и подают присутствующим. Легенда гласит, что в день рождения Будды девять драконов вылили на него амриту ; ама-тя заменяет амриту в Японии.
В корейском чае гортензия пильчатая используется для приготовления травяного чая, называемого сугукча ( 수국차 ) или исульча ( 이슬차 ).
Розовая гортензия приобрела популярность во всем мире, особенно в Азии. Данное значение розовой гортензии обычно связывают с фразой «ты — биение моего сердца», как ее описал знаменитый корейский флорист Тан Джун Ён, который сказал: «Легкий нежный румянец лепестков напоминает мне бьющееся сердце, в то время как размер может соответствовать только сердцу отправителя!» [35]
В 1999 году гортензия дуболистная была объявлена официальным полевым цветком штата Алабама , США. [36]
Гортензии использовались индейцами чероки на территории современных южных штатов США. Они были мягким мочегонным и слабительным средством и считались ценным средством от камней и песка в мочевом пузыре. [37]
В этой статье использован текст из публикации, которая сейчас находится в общественном достоянии : Чизхолм, Хью , ред. (1911). «Гортензия». Encyclopaedia Britannica . Том 14 (11-е изд.). Cambridge University Press. стр. 34.
...но под влиянием различных агентов в почве, таких как квасцы или железо, они меняют цвет на синий.
Медиа, связанные с Hydrangea на Wikimedia Commons
.jpg/1280px-Hydrangea_arborescens_(Smooth_Hydrangea).jpg)
