Разведение грызунов — это сельскохозяйственный процесс, при котором грызунов разводят и выращивают с целью продажи их на мясо. Из-за их небольшого размера их часто относят к подкатегории домашнего скота , известной как микроживотноводство. Грызуны использовались в пищу в самых разных культурах, включая гавайскую, вьетнамскую, французскую, индийскую и тайскую.
Разведение грызунов было предложено в качестве решения возросшей мировой потребности в продуктах питания, связанной с ростом населения, в результате ряда предполагаемых преимуществ от их производства и потребления.
На грызунов охотились и выращивали во многих культурах. На полинезийскую крысу охотились и употребляли ее в пищу простые люди на Гавайях до контакта. [1] Капибар , агути и морских свинок исторически употребляли в пищу в Южной Америке — морских свинок выращивали еще в 2500 году до нашей эры на территории современного Перу. [2] Тростниковые крысы могут вырасти до 60 см в длину и весить до 10 кг, и на них охотятся как на мясо диких животных в Западной и Центральной Африке. [2] Крыс обычно ели во времена династии Тан в Китае; возможно, они были одомашнены, поскольку их называли «домашними оленями». [2] Народ Мишми в районе Лохит в Индии традиционно охотился на крыс. [3] Блюда с крысами, пойманными в винных погребах , описаны в Larousse Gastronomique , а крыс едят в сельских районах Таиланда. [4]
Извращенный стимул привел к разведению крыс в 1902 году, когда крысоловы разводили крыс в канализации Ханоя, чтобы получить вознаграждение, которое колониальное правительство Французского Индокитая предлагало за крысиные хвосты. [5]
В современную эпоху разведение грызунов было предложено в качестве устойчивого метода ведения сельского хозяйства для решения проблемы нынешнего глобального недоедания и удовлетворения потребностей растущего населения мира. [2] [6] Разведение грызунов может быть экономически эффективным, поскольку они могут производить большое количество потомства в год, имеют ограниченный период беременности и высокий коэффициент конверсии корма . [2] Им требуется мало места, поэтому их можно выращивать в городских районах. [2]
Были предприняты усилия по развитию крысиного животноводства среди далитов в индийском штате Бихар ; Одним из препятствий на пути к этому является то, что животным-транспортным средством бога Ганеши является крыса. [7]
В Камеруне тростниковых крыс поощряют в рамках усилий по экономическому развитию. [2] [8]
В Австралии крысиная ферма, которая обеспечивает едой зоопарки и зоомагазины, стала предметом обзора 2018 года. [9]
Грызунов можно содержать в сараях или клетках и кормить зерном, гранулами или отходами. [2] [9] В странах со строгими правилами жестокого обращения с животными, таких как Австралия, животных следует убивать гуманным способом, например, путем отравления углекислым газом. [9] В странах, где нет таких правил, животных чаще убивают путем утопления или избиения дубинками. [10]
