Джиновая лихорадка — период в первой половине XVIII века, когда потребление джина в Великобритании, особенно в Лондоне, стремительно росло. Даниэль Дефо заметил: «Винокуры нашли способ покорить вкус бедняков, используя их новомодные составные воды, называемые Женевскими, так что простые люди, похоже, не ценят французский бренди, как обычно, и даже не желают его». [2]
Парламент принял пять основных актов в 1729, 1736, 1743, 1747 и 1751 годах, призванных контролировать потребление джина. Хотя было доступно много похожих напитков, а потребление алкоголя было значительным на всех уровнях общества, джин вызвал наибольшую общественную озабоченность. Хотя обычно считается, что джин или женевер был конкретным напитком, который стал популярным, в то время слово «джин» также использовалось как общий термин для напитков, перегоняемых из зерна.
Джин был популярен в Англии после вступления на престол Вильгельма Оранского в 1688 году. Джин стал альтернативой французскому бренди во времена политического и религиозного конфликта между Британией и Францией. Между 1689 и 1697 годами правительство приняло ряд законов, направленных на ограничение импорта бренди и поощрение производства джина. Самое важное, что монополия Лондонской гильдии винокуров была нарушена в 1690 году, тем самым открыв рынок дистилляции джина. Производство и потребление английского джина, который тогда был популярен среди политиков и даже королевы Анны , поощрялось правительством. Это поощрение проявилось в сниженных налогах на дистилляцию спиртных напитков. Кроме того, для производства спиртных напитков не требовалось лицензий, поэтому производители спиртных напитков могли иметь меньшие и более простые мастерские, чем пивовары, которые должны были подавать еду и предоставлять жилье посетителям. [3]
Экономический протекционизм был основным фактором в начале джиновой лихорадки; по мере того, как цены на продукты питания падали, а доходы росли, у потребителей внезапно появилась возможность тратить излишки средств на спиртные напитки. Однако к 1721 году магистраты Миддлсекса уже осуждали джин как «главную причину всех пороков и разврата, совершаемых среди низших слоев населения». [4] В 1736 году магистраты Миддлсекса жаловались:
С глубочайшей обеспокоенностью ваш комитет наблюдает сильную склонность низшего сорта людей к этим пагубным напиткам и то, как удивительно распространилась эта инфекция за последние несколько лет... едва ли возможно для людей низшего уровня жизни пойти куда-либо или быть где-либо, не будучи вовлеченными в дегустацию и, постепенно, любить и одобрять этот пагубный напиток. [5]
Британское правительство несколько раз пыталось ограничить поток джина. Закон о джине 1736 года облагал розничные продажи по ставке 20 шиллингов за галлон спиртных напитков и требовал от лицензиатов получать ежегодную лицензию на продажу джина в размере 50 фунтов стерлингов, что эквивалентно примерно 10 000 фунтов стерлингов сегодня. Целью было эффективно запретить торговлю, сделав ее экономически невыгодной. Было выдано всего две лицензии. Торговля стала незаконной, потребление упало, но затем продолжило расти, и закон был фактически отменен в 1743 году после массовых нарушений закона и насилия (особенно по отношению к информаторам, которым платили 5 фунтов стерлингов за раскрытие местонахождения нелегальных магазинов джина). Нелегально перегнанный джин, который производился после Закона 1736 года, был менее надежным и с большей вероятностью мог привести к отравлению.
К 1743 году в Англии выпивалось 2,2 галлона (10 литров) джина на человека в год. По мере роста уровня потребления начала формироваться организованная кампания за более эффективное законодательство, которую возглавил епископ Содора и Мэна Томас Уилсон, который в 1736 году жаловался, что джин порождает «пьяных неуправляемых людей». Среди видных антиджиновых агитаторов были Генри Филдинг (чей «Исследование последнего увеличения числа грабителей» 1751 года обвинил потребление джина как в росте преступности, так и в росте нездоровья среди детей), Джозайя Такер , Даниэль Дефо (который изначально выступал за либерализацию винокурения, но позже жаловался, что пьяные матери угрожают произвести на свет «тонкое поколение детей с тонкими веретенами») и – недолго – Уильям Хогарт . Гравюра Хогарта « Улица джина» — хорошо известное изображение увлечения джином, и ее часто сравнивают с « Пивной улицей », создавая контраст между жалкой жизнью любителей джина и здоровой и радостной жизнью любителей пива. [6]
Джиновая лихорадка пошла на спад после принятия Закона о джине 1751 года . Этот закон снизил ежегодные лицензионные сборы, но поощрял «респектабельную» продажу джина, требуя от лицензиатов торговать в помещениях, арендуемых по меньшей мере за 10 фунтов стерлингов в год. Историки предполагают, что потребление джина сократилось не в результате принятия законодательства, а из-за роста стоимости зерна. Землевладельцы могли позволить себе отказаться от производства джина, и этот факт в сочетании с ростом населения и серией неурожаев привел к снижению заработной платы и повышению цен на продукты питания . Джиновая лихорадка в основном закончилась к 1757 году. Правительство пыталось обеспечить это, временно запретив производство спиртных напитков из отечественного зерна. Всплеск потребления джина произошел в викторианскую эпоху , когда появились многочисленные « Джиновые дворцы ». В 1840 году количество джина, потребляемого в Лондоне (но к тому времени с населением более миллиона фунтов стерлингов), наконец, сравнялось с количеством, потребляемым после отмены сухого закона в 1743 году. [7]