stringtranslate.com

Диета Южного пляжа

Диета Южного пляжа — популярная модная диета, разработанная Артуром Агатстоном и продвигаемая в его бестселлере 2003 года. [1] [2] [3] Она делает акцент на употреблении пищи с низким гликемическим индексом и классифицирует углеводы и жиры как «хорошие» или «плохие». [4] Как и другие модные диеты, [5] она может содержать элементы, которые, как правило, признаются разумными, но она обещает пользу, не подкрепленную подтверждающими доказательствами или надежной наукой. [1] [6]

Техника

Диета состоит из трех этапов и постепенно увеличивает долю потребляемых углеводов по мере продвижения, одновременно уменьшая долю жиров и белков. [7] Она включает в себя ряд рекомендуемых продуктов, таких как постное мясо и овощи , и имеет концепцию «хороших» (в основном мононенасыщенных ) жиров. [7] Она не ограничивает потребление калорий, включает в себя программу упражнений и основана на трех основных приемах пищи и двух перекусах в день. [8]

Первая стадия диеты направлена ​​на быструю потерю веса (от 8 до 13 фунтов за две недели). По данным Национальной службы здравоохранения Великобритании (NHS), строгость первой стадии диеты может привести к потере некоторых витаминов , минералов и клетчатки . NHS сообщает, что ограничения в питании на первой стадии могут вызвать побочные эффекты, включая « неприятный запах изо рта , сухость во рту , усталость , головокружение , бессонницу , тошноту и запор ». [8] Такие симптомы будут устранены, как только начнутся менее экстремальные фазы диеты. [8]

Влияние на здоровье

Как и другие модные диеты , диета Южного пляжа рекламировалась смелыми заявлениями, не подкрепленными доказательствами, и нереалистичными обещаниями легкой потери веса. [6] Книга, которая ее продвигает, также содержит некоторую неверную и вводящую в заблуждение информацию. [1] [4] Тем не менее, некоторые аспекты диеты соответствуют диетическим рекомендациям, которые признаны разумными: [6] ее последние два этапа достаточно питательны, чтобы считаться полезными. [8] Как и в случае с другими диетами с высоким содержанием жиров, ее краткосрочная безопасность была установлена, но ее долгосрочная безопасность — нет. [9]

Диета рекламируется как средство, улучшающее факторы риска, связанные с сердечно-сосудистыми заболеваниями , но эффективность улучшения этих факторов риска неясна, поскольку нет никаких доказательств ее воздействия. [10] Испытание не обнаружило никаких изменений в потере веса по сравнению с обычным лечением. [10]

Диета South Beach и другие низкоуглеводные диеты не содержат пищевых волокон. Клетчатка, как правило, считается способствующей снижению веса и предотвращению ожирения . [11]

Отличие от других низкоуглеводных диет

Многие источники помещают диету South Beach в списки диет с «низким содержанием углеводов», таких как диета Аткинса . Хотя диета South Beach запрещает продукты, богатые простыми углеводами, такие как белый хлеб, белый картофель и белый рис, [12] она не требует от диетчиков полностью отказываться от углеводов или даже измерять их потребление. Вместо этого она фокусируется на «гликемическом воздействии» (краткосрочном изменении уровня глюкозы в крови) продуктов. (Однако диетологи продолжают подвергать сомнению чистую пользу первой фазы для диетчиков, не затронутых нарушением метаболизма глюкозы.) Многие овощи разрешены даже в фазе 1. Сложные, богатые клетчаткой источники углеводов, такие как коричневый рис и 100% цельнозерновой хлеб, разрешены во время фазы 2. Агатстон пытался дистанцировать диету South Beach от подходов с «низким содержанием углеводов»; в книге «Диета South Beach» он написал: «Моя цель — не учить ни низкожирным, ни низкоуглеводным. Я хочу, чтобы вы научились выбирать правильные жиры и правильные углеводы». [13] : 22–23 

История

Диета Южного пляжа была разработана в середине 1990-х годов знаменитым доктором Артуром Агатстоном при содействии Мари Элмон, бывшего главного диетолога медицинского центра Mount Sinai в Майами-Бич, штат Флорида . [14] [15] [16] Первоначально названная «Модифицированная углеводная диета», эта программа была переименована в «Диету Южного пляжа» в честь района Южного пляжа в Майами-Бич, где работал Агатстон. [15]

План диеты изначально был разработан для собственных пациентов Агатстона. Агатстон заметил, что рекомендуемая Американской кардиологической ассоциацией диета с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов не снижала вес, уровень холестерина или сахара в крови его пациентов , но что его пациенты, придерживающиеся диеты Аткинса , испытывали потерю веса . Не желая назначать подход Аткинса пациентам с сердечными проблемами из-за диеты, содержащей насыщенные жиры и ограничение углеводов, содержащих клетчатку и другие питательные вещества, Агатстон сослался на медицинские исследования, чтобы разработать план питания, который классифицировал бы жиры и углеводы как хорошие или плохие и подчеркивал бы постный белок и клетчатку. [17]

Популярность плана как метода снижения веса росла, поскольку Агатстон докладывал о результатах на конференциях, а пациенты распространяли фотокопии с описанием диеты в конце 1990-х и начале 2000-х годов. [17] В 1999 году новостное шоу на телевидении в Майами усадило людей на диету и транслировало результаты, популяризируя диету на местном уровне. [16] [18]

Первая книга с описанием диеты, «Диета Южного пляжа» , была написана Агатстоном и выпущена в апреле 2003 года. [4] [15] [19] К 2004 году было напечатано около 8 миллионов экземпляров, тираж издания в мягкой обложке « Руководство по диете Южного пляжа: полезные жиры и полезные углеводы» составил 3 миллиона экземпляров, а «Кулинарная книга диеты Южного пляжа» поступила в продажу тиражом 1,75 миллиона экземпляров. [15]

В 2004 году бывший президент США Билл Клинтон , как сообщается, следовал этой диете. [20]

В 2008 году Агатстон опубликовал книгу «Диета Южного пляжа с суперзарядом» , написанную совместно с Джозефом Синьориле, профессором физиологии упражнений ; в нее была включена программа интервальных тренировок . [21] Обзор для Академии питания и диетологии показал, что «читатели, скорее всего, добьются успеха, используя эту книгу о диете и фитнесе. Я рекомендую пропустить ограничительные планы питания Фазы 1 и вместо этого следовать более сбалансированной диете Фазы 2. Простая программа упражнений по 20 минут в день — это реалистичный и недорогой подход к фитнесу». [21]

SBD Enterprises LLC, совладельцем которой является Агатстон, [22] владеет торговой маркой «South Beach Diet». [23] В декабре 2015 года Nutrisystem приобрела SBD за 15 миллионов долларов. [22] [24] : 20–21  [25] Nutrisystem заявила, что планирует запустить новые линейки продуктов South Beach к 2017 году, которые она будет продавать через розничные магазины и в Интернете. [22] [24] : 21 

В декабре 2018 года South Beach объявили, что в 2019 году они запустят кето-диету. [26]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ abc Goff SL, Foody JM, Inzucchi S, Katz D, Mayne ST, Krumholz HM (июль 2006 г.). «Краткий отчет: информация о питании и потере веса в популярной книге о диетах: факт, вымысел или что-то среднее?». Journal of General Internal Medicine . 21 (7): 769–74. doi :10.1111/j.1525-1497.2006.00501.x. PMC  1924692. PMID  16808780 .
  2. ^ Сандра Бастин для Службы распространения знаний Университета Кентукки. Август 1998 г.; пересмотрено в марте 2004 г. Служба распространения знаний Университета Кентукки: Модные диеты
  3. ^ "People to watch". Nature Medicine . 12 (1): 29. 2006. doi :10.1038/nm0106-29. ISSN  1078-8956. S2CID  26068107. Джеймс Хилл хочет, чтобы американцы сбрасывали вес. Но вместо того, чтобы продвигать какую-то одну модную диету, он принимает большинство — Аткинса, South Beach, грейпфрутовую диету — как относительно эффективные способы похудеть.
  4. ^ abc Эбби Гудноу (7 октября 2003 г.). «Новый доктор, новая диета, но печенья по-прежнему нет». The New York Times .
  5. ^ ДеБрюн Л., Пинна К., Уитни Э. (2011). "Глава 7: Питание на практике – модные диеты". Питание и диетотерапия (8-е изд.). Cengage Learning. стр. 209. ISBN 978-1-133-71550-4.'модная диета под любым другим названием все равно останется модной диетой'. И названий у них множество: диета Аткинса, диета читеров, диета Южного пляжа, диета Зоны. Год за годом появляются 'новые и улучшенные' диеты...
  6. ^ abc "Оценка South Beach. В книге есть несколько хороших моментов, но у The South Beach Diet есть типичные для книг о диетах проблемы: отсутствие доказательств и некоторые сомнительные заявления". Harvard Health Letters . 29 (1): 5. Ноябрь 2003 г. PMID  14633496.
  7. ^ ab Chahoud G, Aude YW, Mehta JL (ноябрь 2004 г.). «Диетические рекомендации по профилактике и лечению ишемической болезни сердца: есть ли у нас уже идеальная диета?». American Journal of Cardiology (обзор). 94 (10): 1260–7. doi :10.1016/j.amjcard.2004.07.109. PMID  15541241.
  8. ^ abcd "Обзор лучших диет 2014 года § Диета South Beach". NHS Choices . 20 декабря 2013 г.
  9. ^ Лара-Кастро С, Гарви У. Т. (2004). «Диета, резистентность к инсулину и ожирение: зональная информация о диете Аткинса, живущих в Саут-Бич». Журнал клинической эндокринологии и метаболизма (обзор). 89 (9): 4197–205. doi : 10.1210/jc.2004-0683 . PMID  15356006.
  10. ^ ab Atallah R, Filion KB, Wakil SM, Genest J, Joseph L, Poirier P, Rinfret S, Schiffrin EL, Eisenberg MJ (2014). «Долгосрочные эффекты 4 популярных диет на потерю веса и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний: систематический обзор рандомизированных контролируемых испытаний». Circulation: Cardiovascular Quality and Outcomes (Systematic review). 7 (6): 815–27. doi :10.1161/CIRCOUTCOMES.113.000723. PMID  25387778.
  11. ^ Славин JL (март 2005). «Пищевые волокна и масса тела». Nutrition (Обзор). 21 (3): 411–8. doi :10.1016/j.nut.2004.08.018. PMID  15797686.
  12. ^ "Обзор диеты South Beach". Webmd.com . Получено 8 августа 2013 г.
  13. ^ Артур Агатстон. Диета Южного пляжа: восхитительный, разработанный врачом, надежный план для быстрого и здорового снижения веса. Родейл, 5 апреля 2003 г. ISBN 9781579546465 
  14. ^ Байлефельд М., Зумбарис С.К. (2014). Знаменитые врачи (2-е изд.). АВС-КЛИО. стр. 127–128. ISBN 978-1-61069-760-6. {{cite book}}: |work=проигнорировано ( помощь )
  15. ^ abcd Алекс Витчел (14 апреля 2004 г.). «Доктор хочет, чтобы «Южный пляж» подразумевал сердца, а не бикини». The New York Times .
  16. ^ ab Allison Adato (26 апреля 2004 г.). "Жизнь — это Южный пляж". Люди .
  17. ^ ab «Диетические войны – интервью с автором Агатстоном, автором диеты South Beach». Frontline . 8 августа 2004 г.
  18. ^ Ваш телевизор делает вас толстыми?, WebMD
  19. ↑ Джеффри А. Трахтенберг (30 июня 2004 г.). «Книга о диете нашла новые способы достичь вершины и остаться на ней». The Wall Street Journal .
  20. ↑ Филип Шервелл (3 октября 2010 г.). «Новая диета Билла Клинтона: ничего, кроме бобов, овощей и фруктов, для борьбы с сердечными заболеваниями». The Daily Telegraph .
  21. ^ ab Дон Джексон Блатнер для Академии питания и диетологии. Обзор книги: Диета Южного пляжа Super Charged
  22. ^ abc Бекерман, Джош (18 декабря 2015 г.). «Nutrisystem покупает бренд диетических продуктов South Beach». Wall Street Journal .
  23. ^ "South Beach Diet – Торговая марка Agatston, Arthur S. – Регистрационный номер 3213757 – Серийный номер 76548397". Justia . Получено 16 декабря 2016 г. .
  24. ^ ab "Nutrisystem 10k на 2015 финансовый год". SEC EDGAR. 31 декабря 2015 г.
  25. ^ "SBD Enterprises, LLC: Информация о частной компании". Bloomberg . Получено 16 декабря 2016 г.
  26. ^ Миллер, Корин (17 декабря 2018 г.). «Диета South Beach только что запустила новую кето-программу, которая звучит довольно потрясающе». Здоровье женщин . Получено 27 ноября 2019 г.

Дальнейшее чтение