stringtranslate.com

морковка морская

Daucus carota , чьи общие названия включают дикую морковь , [3] европейскую дикую морковь , птичье гнездо , кружево епископа и кружево королевы Анны (Северная Америка), является цветковым растением семейства зонтичных . Он произрастает в умеренных регионах Старого Света и был натурализован в Новом Свете .

Одомашненная морковь является сортом подвида Daucus carota subsp. sativus .

Описание

Соцветия и листья
Цветы ( вид червяка )
Плодовая гроздь, содержащая овальные плоды с крючковатыми шипами.

Дикая морковь — травянистое , несколько изменчивое двулетнее растение , которое вырастает от 30 до 120 см (от 1 до 4 футов) в высоту, [4] [5] и грубо волосатое, с жестким, прочным стеблем . Листья трижды перистые , мелко разделенные и кружевные, и в целом треугольной формы. Листья 5–15 см (2–6 дюймов) в длину, [5] щетинистые и чередующиеся в перистом узоре, который разделяется на тонкие сегменты. Цветки маленькие и тускло-белые, собраны в плоские, плотные зонтики . Зонтики конечные и около 8–15 см (3–6 дюймов) в ширину. [6] [5] Они могут быть розовыми в бутоне и могут иметь красноватый или фиолетовый [7] цветок («рубин») в центре зонтика. Нижние прицветники трехраздельно-раздвоенные или перистые, что отличает растение от других зонтичных с белыми цветками . По мере развития семян зонтик закручивается по краям, становится более плотным и образует вогнутую поверхность. Плоды маленькие, сухие, бугристые, овальные и приплюснутые, с короткими столбиками и крючковатыми шипами, а также защитными волосками, окружающими его. [8] [6] Плод имеет два мерикарпия, или двуплодника . Эндосперм плода растет до зародыша . [9] Высушенные зонтики отделяются от растения, превращаясь в перекати-поле . [10] Функция крошечного красного цветка, окрашенного антоцианом , заключается в привлечении насекомых. Цветы цветут с мая по сентябрь. [6] [5]

Похожий по внешнему виду на ядовитый болиголов , D.  carota отличается смесью трехперистых листьев, тонкими волосками на твердых зеленых стеблях и листьях, корнем, который пахнет морковью, и иногда одним темно-красным цветком в центре зонтика. [11] [12] Болиголов также отличается тем, что имеет тенденцию иметь фиолетовые пятна на своих стеблях, которые также лишены волосатости простых зеленых стеблей кружева королевы Анны (дикой моркови). [13] Оба растения были распространены в Северной Америке европейскими поселенцами и теперь являются обычными полевыми цветами; Daucus carota часто называют там кружевом королевы Анны. Анна, королева Великобритании — это королева Анна, в честь которой названо растение. [14] Он так называется, потому что соцветие напоминает кружево , выделяющееся на изысканной одежде того времени; красный цветок в центре, как говорят, представляет собой каплю крови, где королева Анна укололась иглой, когда плела кружево. [15]

Функция темного центрального цветка

Функция центрального темного цветка D. carota была предметом споров с тех пор, как Чарльз Дарвин предположил, что они являются рудиментарным признаком. [16] Было высказано предположение, что они имеют адаптивную функцию подражания насекомым, таким образом, либо препятствуя травоядным, [17] либо привлекая опылителей [18] , указывая на наличие пищи или возможностей для спаривания. [19] Одно исследование в Португалии показало, что темные цветки способствовали посещению разнообразным ковровым жуком, Anthrenus verbasci , и что большее количество темных цветков коррелировало с увеличением посещений, тогда как соцветия без темных цветков имели меньше посещений. Замена темных цветков одним или несколькими убитыми заморозкой A. verbasci, которые похожи на цветки по размеру и форме, дала результаты, похожие на результаты наблюдений за соцветиями с неповрежденными цветками. [20]

Таксономия

Морковь была впервые официально описана Карлом Линнеем в его работе 1753 года «Species Plantarum» . [21] В 2016 году международная группа ученых секвенировала полный геном Daucus carota . [22]

Подвиды

Единственным родителем культурной моркови является Daucus carota . [23]

И домашняя, и дикая морковь происходят от одного вида, Daucus carota L. Существует несколько подвидов D. carota , которые эволюционировали в разных климатических условиях и атмосферах. Два примера этих подвидов происходят конкретно из Нидерландов . D. carota subsp. sativus имеет корни, которые могут быть самых разных цветов. У него более толстый корень и более сладкий вкус. Мутовка из шипов над позвоночником на валлекулярных гребнях мерикарпия D. carota subsp . sativus созревает очень хорошо. [ необходимо разъяснение ] D. carota subsp. carota имеет белые корни, которые не различаются по цвету и, в отличие от D. carota subsp. sativus , имеет тонкий корень, горький вкус и несъедобен. Средний зонтик D. carota subsp. carota не очень хорошо развит (в отличие от D. carota subsp. sativus ), а цвет цветка может варьироваться от красного до темно-фиолетового. [24]

Субтаксоны

Приняты следующие подтаксоны: [2]

Распространение и среда обитания

Растение родом из умеренных регионов Европы [5] и Юго-Западной Азии , откуда распространилось в Северную Америку и Австралию.

Растение обычно встречается вдоль обочин дорог и на неиспользуемых полях. Лучше всего растет на солнце или в полутени. [6]

Токсичность

Контакт кожи с листвой Daucus carota , особенно влажной листвой, может вызвать раздражение кожи у некоторых людей. [25] [26] Он также может оказывать легкое воздействие на лошадей. [27]

Соединение фалкаринол естественным образом содержится в Daucus carota для защиты от грибковых заболеваний. Лабораторные тесты показывают, что соединение токсично для мышей и водяных блох Daphnia magna . [28] Нормальное потребление моркови не оказывает токсического эффекта на людей. [29]

Использует

Как и культурная морковь, корень D. carota съедобен в молодом возрасте, но быстро становится слишком деревянистым, чтобы употреблять его в пищу. [ требуется ссылка ] Цветы иногда измельчают и жарят. Листья и семена также съедобны. [6]

D. carota имеет близкое сходство с ядовитым болиголовом, а листья дикой моркови могут вызывать фитофотодерматит , [30] [26], поэтому следует также соблюдать осторожность при обращении с растением. Семена и цветы использовались в качестве предполагаемого метода контрацепции и абортивного средства на протяжении столетий, но научные исследования не подтвердили никаких подобных эффектов, и нет никаких доказательств безопасности. [31] При использовании в качестве красителя цветы дают кремовый, грязно-белый цвет.

D. carota , будучи свежесрезанной, будет рисовать или менять цвет в зависимости от цвета воды, в которой она находится. Этот эффект виден только на «голове» или цветке растения. Гвоздики также демонстрируют этот эффект. Это явление является популярной научной демонстрацией в начальной школе.

Полезная трава

Этот полезный сорняк можно использовать в качестве сопутствующего растения для сельскохозяйственных культур. Как и большинство членов семейства зонтичных, он привлекает ос своими маленькими цветками на своей родине; однако, там, где он был завезен, он привлекает очень мало ос. На северо-востоке Висконсина, когда он был завезен вместе с черникой, он преуспел в привлечении бабочек и ос. [32] Также документально подтверждено, что этот вид повышает урожайность томатов , если находится поблизости, и может обеспечить микроклимат более прохладного и влажного воздуха для салата , если его совмещать с ним. [33] Однако штаты Айова, Мичиган и Вашингтон внесли его в список вредных сорняков , [34] и он считается серьезным вредителем на пастбищах. Он сохраняется в почвенном семенном банке в течение двух-пяти лет. [35]

Вкус

Несколько различных факторов могут привести к тому, что корень моркови будет иметь аномальные метаболиты (в частности, 6-метоксимеллин ), которые могут вызывать горький вкус в корнях. Например, морковь имеет более горький вкус, если растет в присутствии яблок . Кроме того, этилен может легко вызывать стресс, вызывая горький вкус. [36]

Культура

История через произведение искусства

Историю моркови Daucus carota и ее выращивание в разных частях света можно проследить по историческим текстам и произведениям искусства. Например, картины XVI и XVII веков, на которых изображены служанки на рынке или последние урожаи фермеров, могут предоставить информацию об истории моркови. Изучение таких картин показывает, что желтые или красные корни выращивались в Турции , Северной Африке и Испании . Оранжевые корни выращивались в Нидерландах XVII века . [37]

Ссылки в поэзии

«Кружева королевы Анны» — название и тема стихотворения Уильяма Карлоса Уильямса, опубликованного в сборнике 1921 года под названием « Кислый виноград» .

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ Коллетт, Л., Корпелайнен, Х., Дрейпер Мунт, Д., Лабокас, Дж., Магос Брем, Дж., Таварес, М., Элиаш, П., Стражеру, С., Смекалова, Т. и Булинска, З. 2011. Daucus carota. Красный список исчезающих видов МСОП 2011: e.T172210A6849906. Загружено 2 июля 2021 г.
  2. ^ ab "Daucus carota L." Plants of the World Online . Королевские ботанические сады Кью . Получено 20 марта 2022 г.
  3. ^ Дэвид Чепмен (2008). Исследование побережья Корнуолла . Пензанс : Элисон Ходж. стр. 110. ISBN 9780906720561.
  4. ^ "Сорняки Онтарио: Дикая морковь". Архивировано из оригинала 20 декабря 2006 г.
  5. ^ abcde Spellenberg, Richard (2001) [1979]. National Audubon Society Field Guide to North American Wildflowers: Western Region (пересмотренное издание). Knopf. стр. 338. ISBN 978-0-375-40233-3.
  6. ^ abcde "Daucus carota". Plants.ces.ncsu.edu . Проверено 31 марта 2017 г.
  7. ^ Петерсон, Роджер Тори; Маккенни, Маргарет (1968). Полевой справочник по диким цветам: северо-восточная и северо-центральная части Северной Америки. Houghton Mifflin Harcourt. стр. 48. ISBN 978-0-395-91172-3.
  8. ^ МакКлинток, Дэвид; Фиттер, Р.С.Р. (1956). Карманный справочник по диким цветам . Коллинз. стр. 103.
  9. ^ Wurtele, ES; Wang, H; Durgerian, S; Nikolau, BJ; Ulrich, TH (май 1993). «Характеристика гена, который экспрессируется на ранних стадиях соматического эмбриогенеза Daucus carota». Физиология растений . 102 (1): 303–312. doi :10.1104/pp.102.1.303. PMC 158776. PMID  8108498 . 
  10. ^ Фолкнер, Герберт Уолдрон (1917). Тайны цветов. Фредерик А. Стоукс. стр. 210.
  11. ^ «Вредные сорняки: Болиголов ядовитый». Округ Кинг, Вашингтон .
  12. ^ Отравление болиголовом на eMedicine
  13. ^ Гармс, Гейб (2 июля 2015 г.). «Как отличить ядовитый болиголов от кружева королевы Анны». Raven's Roots .
  14. ^ "Queen Ann's Lace". Архивировано из оригинала 21 июня 2012 г. Получено 10 ноября 2012 г.
  15. ^ Saara Nafici (21 августа 2014 г.). «Сорняк месяца: кружево королевы Анны». Бруклинский ботанический сад.
  16. ↑ Дарвин, Чарльз. Различные формы цветков у растений одного и того же вида. -- . Лондон: JMurray, 1877.
  17. ^ Детто, К. «Blutenbiologische Untersuchungen, I. Uber Die Beteutung Der Insektenahnlichkeit Der Ophrysblute Nebst Bemerkungen Uber Die Mohrenblute Dei Daucus Carota». Флора, Йена 94 (1905): 287–329.
  18. ^ Ротшильд, М. «Некоторые наблюдения о связи между растениями, ядовитыми насекомыми и птицами». В «Фитохимической экологии » , под редакцией Дж. Б. Харборна, 1–12. Лондон: Academic Press, 1972.
  19. ^ Yeo, PF (декабрь 1972 г.). «Разные заметки об опылении и опылителях». Журнал естественной истории . 6 (6): 667–686. Bibcode : 1972JNatH...6..667Y. doi : 10.1080/00222937200770621.
  20. ^ Goulson, David; Mcguire, Kate; Munro, Emma E.; Adamson, Susan; Colliar, Louise; Park, Kirsty J.; Tinsley, Matthew C.; Gilburn, Andre S. (август 2009 г.). «Функциональное значение темного центрального цветка Daucus carota (Apiaceae) L.; является ли он имитатором насекомых?». Plant Species Biology . 24 (2): 77–82. doi :10.1111/j.1442-1984.2009.00240.x.
  21. ^ Линней, Карол (1753). Вид Plantarum (на латыни). Том. 1. Стокгольм: Лаурентий Сальвий. п. 242.
  22. ^ «Геном моркови секвенирован». 9 мая 2016 г.
  23. ^ Банга, О. (февраль 1957 г.). «Происхождение европейской культивируемой моркови». Euphytica . 6 (1): 54–63. doi :10.1007/BF00179518. S2CID  39884390.
  24. ^ Баранский, Рафал; Максилевич-Кауль, Анна; Нотнагель, Томас; Каваньяро, Пабло Ф.; Саймон, Филипп В.; Гржебелус, Дариуш (февраль 2012 г.). «Генетическое разнообразие сортов моркови (Daucus carota L.), выявленное путем анализа локусов SSR». Генетические ресурсы и эволюция культур . 59 (2): 163–170. doi : 10.1007/s10722-011-9777-3 .
  25. ^ "Даукус карота". hort.purdue.edu . Проверено 21 апреля 2017 г.
  26. ^ ab «Не трогайте эти растения! Шесть двойников, которых следует избегать». Служба охраны рыбных ресурсов и диких животных США. 19 июля 2017 г. Получено 8 сентября 2018 г.
  27. ^ LLC, HorseDVM. "Отравление лошадей кружевом королевы Анны". HorseDVM .
  28. ^ Кросби, Д.Г.; Ааронсон, Н. (январь 1967 г.). «Структура каротатоксина, природного токсиканта из моркови». Тетраэдр . 23 (1): 465–472. doi :10.1016/S0040-4020(01)83330-5. PMID  6037290.
  29. ^ Дешпанде (2002). Справочник по пищевой токсикологии . Хайдарабад, Индия: CRC Press. ISBN 978-0-8247-0760-6.
  30. ^ Фитофотодерматит~клиника в eMedicine
  31. ^ Янсен, Габриэль Клэр; Вольмут, Ганс (январь 2014 г.). «Семена моркови для контрацепции: обзор». Австралийский журнал травяной медицины . 26 (1): 10–17.
  32. ↑ Лори Неверман (24 июня 2017 г.). Кружево королевы Анны – растение-хозяин для бабочек и защитник черники.
  33. ^ Филбрик, Хелен; Грегг, Ричард Б. (1 августа 1966 г.). Растения-компаньоны и как их использовать. Devin-Adair Publishing Company . стр. 58. ISBN 978-0815952107OCLC  2323470. Салат любит клубнику, его вкусу способствует присутствие моркови , а летом он делает редис нежнее.
  34. ^ "Профиль растения – Daucus carota L. (кружево королевы Анны)". USDA . Получено 11 июня 2007 г. .
  35. ^ Кларк, DL; Уилсон, MV (1 мая 2003 г.). «Судьбы семян после рассеивания четырех видов прерий». Американский журнал ботаники . 90 (5): 730–735. doi :10.3732/ajb.90.5.730. PMID  21659169.
  36. ^ Коксон, Дэвид Т.; Кертис, Р. Фрэнк; Прайс, Кит Р.; Леветт, Гордон (август 1973 г.). «Аномальные метаболиты, продуцируемые корнями Daucus carota, хранящимися в условиях стресса». Фитохимия . 12 (8): 1881–1885. Bibcode : 1973PChem..12.1881C. doi : 10.1016/S0031-9422(00)91505-X.
  37. ^ Zeven, AC; Brandenburg, WA (октябрь 1986 г.). «Использование картин XVI–XIX веков для изучения истории одомашненных растений». Economic Botany . 40 (4): 397–408. doi :10.1007/BF02859650. S2CID  24391862.

Дальнейшее чтение

Внешние ссылки

На Викискладе есть медиафайлы по теме Daucus carota.