Универсальный нож — это любой тип ножа , используемый для обычных ручных работ . [1] Первоначально такие ножи представляли собой ножи с фиксированным лезвием и прочными режущими кромками, подходящими для грубой работы, такой как перерезание веревок , резка/очистка шкур , разделка животных, чистка рыбной чешуи , изменение формы древесины и другие задачи. Ножи для рукоделия — это небольшие универсальные ножи, используемые в качестве точных инструментов для более тонких и деликатных задач, таких как резьба по дереву и резка бумаги .
Сегодня термин «универсальный нож» также включает в себя небольшие складные , выдвижные и/или сменные бритвенные ножи, подходящие для использования на обычных рабочих местах или в строительной отрасли . Последний тип иногда называют ножом Стэнли в честь известного бренда.
Существует также универсальный кухонный нож , который по размеру находится между поварским ножом и ножом для очистки овощей .
Универсальный нож с фиксированным лезвием был разработан около 500 000 лет назад, когда предки человека начали изготавливать каменные ножи. [1] Эти ножи представляли собой инструменты общего назначения, предназначенные для резки и обработки деревянных орудий, очистки шкур, приготовления пищи и других утилитарных целей. [1]
К 19 веку универсальный нож с фиксированным лезвием превратился в уличный полевой нож со стальным лезвием, способный разделывать дичь, рубить дрова, а также готовить костры и еду. С изобретением пружины появились карманные универсальные ножи [ когда? ] со складными лезвиями и другими складными инструментами, предназначенными для повышения полезности всей конструкции. Типичными складными карманными ножами и вспомогательными инструментами являются карманные ножи Camper или Boy Scout , швейцарский армейский нож , а также многофункциональные инструменты с ножевыми лезвиями. Разработка более прочных механизмов блокировки лезвий для складных ножей — как в случае с испанской навахой , Opinel и складным охотником Buck 110 [ нужна ссылка ] — значительно увеличила полезность таких ножей при использовании для тяжелых задач, таких как приготовление дичи или резка плотных или жестких материалов.
Универсальный нож с фиксированным или складным лезвием популярен как для внутреннего, так и для наружного использования. Одним из самых популярных типов канцелярских ножей на рабочем месте является выдвижной или складной канцелярский нож (также известный как нож Стэнли , канцелярский нож или под другими названиями). Эти типы универсальных ножей разработаны как многофункциональные режущие инструменты для использования в различных профессиях и ремеслах. Универсальные ножи, легкие и удобные в переноске и использовании, обычно используются на фабриках , складах, строительных объектах и в других ситуациях, когда инструмент обычно необходим для разметки линий разреза, обрезки пластиковых или деревянных материалов или для резки ленты, шнура. , обвязочная лента, картон или другой упаковочный материал.
В британском , австралийском и новозеландском английском , а также в голландском , датском и австрийском немецком канцелярский нож, часто используемый в строительной отрасли, известен как нож Стэнли . [2] Это название является родовым товарным знаком , названным в честь Stanley Works , производителя таких ножей. [3] В Израиле и Швейцарии эти ножи известны как японские ножи . В Бразилии они известны как estiletes или cortadores Olfa (последний является еще одним обобщенным товарным знаком [4] ). В Португалии, Панаме и Канаде они также известны как X-Acto (еще один обобщенный товарный знак [5] ). В Индии, России, на Филиппинах, во Франции, Ираке, Италии, Египте и Германии [6] их называют просто каттерами . [ нужна цитата ] Во фламандском регионе Бельгии его называют Cuttermes (je) (нож для резки). [7] В целом по-испански они известны как cortaplumas (перочинный нож, когда дело доходит до складных лезвий); [ нужна цитация ] в Испании, Мексике и Коста-Рике они в просторечии известны как каттеры ; в Аргентине и Уругвае сегментированные ножи с фиксированным лезвием известны как «Тринчетас». [ нужна цитата ] В Турции они известны как maket bıçağı (что буквально переводится как модельный нож ). [8]
Другие названия инструмента - канцелярский нож или канцелярский нож , нож с лезвием бритвы , нож для бритвы , нож для ковров , перочинный нож , канцелярский нож , нож для гипсокартона или нож для гипсокартона .
В универсальных ножах могут использоваться фиксированные, складные, выдвижные или сменные лезвия, они бывают самых разных длин и стилей, подходящих для конкретного набора задач, для выполнения которых они предназначены. Таким образом, универсальный нож для использования на открытом воздухе, подходящий для кемпинга или охоты, может использовать широкое фиксированное лезвие от 75 до 130 миллиметров (3–5 дюймов), в то время как универсальный нож, предназначенный для строительной отрасли, может иметь сменное универсальное или бритвенное лезвие для резки упаковки, резки черепица, разметка линий разреза или соскабливание краски.
Большие универсальные ножи с фиксированным лезвием чаще всего используются на открытом воздухе, например, на рыбалке, в походе или на охоте. Универсальные ножи для улицы обычно имеют прочные лезвия длиной от 100 до 150 миллиметров (4–6 дюймов) с геометрией кромки, устойчивой к сколам и поломкам.
Термин «универсальный нож» может также относиться к небольшим ножам с фиксированным лезвием, используемым для поделок, изготовления моделей и других ремесленных проектов. Эти небольшие ножи оснащены легкими лезвиями, которые лучше всего подходят для резки тонких и легких материалов. Небольшое, тонкое лезвие и специальная ручка позволяют осуществлять резку, требующую высокой точности и контроля.
Самые большие строительные или рабочие ножи обычно имеют выдвижные и сменные лезвия и изготавливаются либо из литого под давлением металла , либо из формованного пластика . Некоторые используют стандартные бритвенные лезвия, другие — специализированные двусторонние лезвия. Пользователь может отрегулировать расстояние, на которое лезвие выступает от ручки, чтобы, например, нож можно было использовать для разрезания ленты, запечатывающей упаковку, не повреждая при этом содержимое упаковки. Когда лезвие затупится, его можно быстро перевернуть или заменить на новое. Запасные или использованные лезвия хранятся в полой ручке некоторых моделей, и доступ к ним можно получить, открутив винт и открыв ручку. Другие модели оснащены механизмом быстрой замены, позволяющим заменять лезвие без инструментов, а также выдвижным лотком для хранения лезвий. Лезвия этого типа универсального ножа бывают как двусторонними, так и односторонними, и взаимозаменяемы со многими, но не всеми, более поздними копиями. Существуют также специальные лезвия для резки веревки, линолеума и других материалов.
Другой вариант — это универсальный нож с отщелкивающимся лезвием, которое выдвигается из него. Когда крайний край затупится, его можно отломить от оставшегося лезвия, обнажив следующую часть, острую и готовую к использованию. Защелкивание лучше всего осуществлять с помощью встроенного ножа с лезвием или плоскогубцев, при этом разрыв происходит по линиям надреза, где металл самый тонкий. Когда все отдельные сегменты будут использованы, нож можно выбросить или, что чаще, заменить новым лезвием. Эта конструкция была представлена японским производителем Olfa Corporation в 1956 году как первое в мире отламываемое лезвие и была вдохновлена анализом острой режущей кромки, возникающей при разбивании стекла, и того, как кусочки плитки шоколада разбиваются на сегменты. Острая режущая кромка этих ножей находится не на той стороне, где лезвие отламывается; скорее, одна длинная кромка всего лезвия заточена, и вдоль лезвия через определенные промежутки времени имеются насечки по диагонали. Таким образом, каждая отломанная часть представляет собой примерно параллелограмм, где каждая длинная кромка представляет собой ломающуюся кромку, а один или оба коротких конца - заостренную кромку.
Еще один универсальный нож, часто используемый для разрезания открытых коробок, представляет собой простой чехол вокруг прямоугольной ручки, в который можно вставить однолезвийные лезвия . Втулка скользит вверх и вниз по ручке, удерживая лезвие на месте во время использования и закрывая лезвие, когда оно не используется. Держатель лезвия может либо убираться, либо складываться в рукоятку, как у карманного ножа со складным лезвием. Держатель лезвия спроектирован таким образом, чтобы открыть край ровно настолько, чтобы прорезать один слой гофрированного картона , чтобы свести к минимуму вероятность повреждения содержимого картонных коробок.
Большинство универсальных ножей не очень подходят для использования в качестве наступательного оружия, за исключением некоторых универсальных ножей уличного типа с более длинными лезвиями. Однако даже небольшие универсальные ножи с лезвием бритвы иногда могут найти применение в качестве рубящего оружия. В отчете комиссии по терактам 11 сентября говорится, что пассажиры во время звонков по мобильному телефону сообщали, что ножи или «ножницы» использовались в качестве оружия (также булавы или бомбы) при угоне самолетов во время террористических атак на Соединенные Штаты 11 сентября 2001 года, хотя точные конструкция использованных ножей неизвестна. [9] [10] Известно, что двое угонщиков приобрели ножи Leatherman с 4-дюймовым (10 см) лезвием с скользящим шарниром , которые в то время не были запрещены на рейсах США. Эти ножи не были найдены в вещах, оставленных двумя угонщиками. [11] Подобные резаки, в том числе резаки для бумаги , также известны как смертоносное оружие. [12]
Небольшие рабочие ножи также использовались для совершения грабежей и других преступлений. В июне 2004 года японский студент был зарезан канцелярским ножом сегментированного типа.
В Соединенном Королевстве в закон были внесены изменения (вступившие в силу 1 октября 2007 г.) [13] с целью поднять возрастной предел для приобретения ножей, в том числе канцелярских, с 16 до 18 лет, а также сделать незаконным ношение канцелярского ножа в общественных местах без разрешения. хорошая причина. [14]
Нож производства Stanley Works; особенно небольшой канцелярский нож с очень тонким и острым сменным лезвием, обычно используемый в домашних и ремесленных работах.
В общем, сделайте это, прежде чем приступить к работе.
СМИ, связанные с универсальными ножами, на Викискладе?
