Сбор фруктов или сбор урожая фруктов - это сезонная деятельность (платная или рекреационная ), которая происходит во время сбора урожая в районах, где фрукты растут в дикой природе или выращиваются в садах . Некоторые фермы предлагают " You-Pick " для садов, например, традицию сбора яблок и апельсинов в Северной Америке, как форму агротуризма с добавленной стоимостью .
Сбор яблок — это занятие, которое можно встретить на яблочных фермах. Яблоневые сады могут быть открыты для публики, что позволяет потребителям собирать свои собственные яблоки или покупать уже собранные. [1] [2]
Хотя это в конечном итоге способ покупки яблок, это часто также и социальная деятельность. Сбор яблок часто является очень популярным ритуалом знакомств на американском Среднем Западе . [ по мнению кого? ] Яблоневые сады, обслуживающие семейный отдых, предоставят дополнительные занятия помимо сбора яблок. Во многих из них есть зоопарки , рестораны и загородные магазины, в которых продаются сопутствующие товары, такие как домашние джемы и желе. [ необходима цитата ] Этот аспект деятельности особенно популярен на северо-востоке Соединенных Штатов , а также в Южном Онтарио и Южном Квебеке в Канаде .
Яблоки, которые падают с деревьев, часто используются для приготовления яблочного сидра. Яблочный сидр — это сок, который получают путем измельчения яблок и последующего выдавливания сока.
Существует несколько тестов, которые используются для определения зрелости яблок, и они будут описаны в этой статье. Но перед выполнением любого измерения первым шагом является изучение того, как собрать репрезентативный образец фруктов из садового блока. [3]
Сбором фруктов занимаются в основном рабочие-мигранты , которым можно платить относительно низкую заработную плату . В Калифорнии чаще всего эту работу выполняют мексиканские мигранты. [4] Было много споров по поводу замены рабочих автоматизацией. [ необходима цитата ] Это оставляет многих без работы.
В Австралии и Новой Зеландии люди, занимающиеся бэкпэкерским туризмом, выполняют много работы по сбору фруктов, находясь на рабочей визе для отпуска . Австралийское правительство поощряет людей с этой визой выполнять такую работу в течение как минимум трех месяцев, чтобы они могли добавить еще один год к своей визе. Эта льгота не распространяется на все части Австралии — необходимо выполнять работу в определенных почтовых индексах, чтобы получить право на дополнительный год. [5]
Монокультурные сады могут столкнуться с особыми проблемами, связанными с графиком работы. [6]
Поскольку стоимость рабочей силы при сборе фруктов все еще довольно высока, разрабатываются роботы , которые могут заменить людей для этого вида работы. [7] [8] Исследования все еще находятся в полном разгаре, особенно потому, что роботы должны быть тщательно спроектированы, чтобы они не повреждали фрукты во время сбора. [9] Одним из решений является использование присосок. [10] До сих пор роботы-сборщики цитрусовых были в центре внимания исследований и разработок, но также изучаются и роботы-сборщики вишен. [11]
[...] частные производители цитрусовых [...] будучи монокультурными, подвержены постоянным нарушениям в своем годовом рабочем графике. Зимой им нужны тысячи наемных рабочих для сезона сбора урожая
12. «Сбор урожая фруктов — определение зрелости плодов яблок и оптимальной даты сбора урожая». extension.psu.edu . Получено 23.10.2023.
